ТолВИКИ - Вклад участника [ru]

Аминокислоты их свойства и применение

2009-08-13T06:54:37Z

Тришанина Марина Николаевна:

Аминокислоты их строение и свойства

Цель урока:
* дать понятие об аминокислотах как органических амфотерных соединениях;
* рассмотреть их строение, классификацию, изомерию и номенклатуру;
* разобрать основные способы получения аминокислот

Тип урока: урок изучения нового материала.

Оборудование для проведения урока: презентация урока, составленная в МS
Power Point (Офис ХР), компьютер, мультимедийный проектор, экран.

В структуре этого урока 3 части:

Вступительная часть урока (3-5 минуты)

Учитель знакомит учащихся с темой, её основными вопросами, задачами, порядком и планом работы. Учащиеся записывают тему и план изучения материала в конспект.

Главная часть урока (25-30 минут).

Задача учителя сводится к организации усвоения учениками основополагающих знаний.

Объяснение нового материала базируется на уже имеющихся у учащихся знаниях о гомологии, изомерии, номенклатуре органических веществ, о химических свойствах аминов и кислот.

Заключительная часть урока (7-10 минут)

Отводится для выяснения непонятных вопросов и фронтальной проверки знаний учащихся.

Проверка преследует одну цель: выяснить эффективность работы учителя и учащихся на данном уроке. Отметки учащимся на этом этапе обучения можно не ставить, так как процесс формирования знаний ещё не завершился, но отметить работу учащихся необходимо.

Используемая литература

1) О.С. Габриелян, И.Т. Остроумов «Химия -10 класс», М.: «Дрофа» 2004 год.

2) О.С. Габриелян, И.Т. Остроумов «Настольная книга учителя химии-10». М.: «Дрофа» 2004 год.

3) Программы для ОУ М. «Дрофа» 2000 г.

Ход урока

Вступительная часть урока

Актуализация знаний.

Какую группу органических соединений мы начали изучать на прошлом уроке? (Азотсодержащие органические вещества).

С каким классом соединений мы познакомились? (Амины)

Сегодня мы продолжаем знакомиться с азотсодержащими органическими соединениями. Тема нашего урока «Аминокислоты». (слайд 1)

Цели нашего урока:

* дать понятие об аминокислотах как органических амфотерных соединениях;
* рассмотреть их строение, классификацию, изомерию и номенклатуру;
* разобрать основные способы получения аминокислот. (слайд 2)

Главная часть урока.

Аминокислоты – это органические соединения, которые содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу – COOH, связанные с углеводородным радикалом. (слайд 3)

Строение первого представителя данного класса – аминоуксусной кислоты (слайд 4).

Изомерия и номенклатура:

Правила тривиальной и систематической номенклатуры (слайд 5-6)
Исторические названия незаменимых аминокислот (раздаточный материал табл. «Незаменимые аминокислоты»).

-Какие виды изомерии, по-вашему мнению, характерны для этих соединений? (изомерия углеводородного скелета, изомерия положения функциональной группы) (слайды 5, 7 - 8)

Кроме этих видов изомерии для аминокислот характерна оптическая изомерия (слайд 9, 10), т. К. содержат асимметрические атомы углерода. Оптически активные вещества встречаются в виде пар антиподов-изомеров, физические и химические свойства которых одинаковы, за исключением одного – способности вращать плоскость поляризованного луча в противоположные стороны.

Различают D-аминокислоты и L-аминокислоты.

[[Изображение:Amino.png]]

Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху.

Классификация аминокислот. (слайд 11)

Аминокислоты делят на:

* Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот – незаменимые (не синтезируются в организме человека), они поступают с пищей.

* Синтетические

Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогенном и, далее, аммиаком.

Физические свойства. (слайд 12)
* Бесцветные.
* Кристаллические.
* Хорошо растворимы в воде, но нерастворимы в эфире.
* В зависимости от R могут быть сладкими, горькими или безвкусными.
* Обладают оптической активностью.
* Плавятся с разложением при температуре выше 200º.

Химические свойства.

Давайте вспомним теорию химического строения органических соединений А. М. Бутлерова: (слайд 13)

* Атомы в молекулах орг. веществ связаны в определённой последовательности согласно их валентности.
* Свойства веществ определяются не только их качественным и количественным составом, но и порядком соединения атомов в молекуле.
* Свойства орг. соединений зависят не только от состава вещества и порядка соединения атомов в молекуле, но и от взаимного влияния атомов в молекуле.
* По строению орг. соединений можно предсказать их свойства, а по свойствам определить строение.

Сейчас мы разделимся на две группы. Одна группа отвечает за химические свойства аминокислот, обусловленные наличием в них карбоксильной группы, а другая – за химические свойства, обусловленные наличием аминогруппы. (работа по группам, представление уравнений реакций на доске). Введение понятия амфотерных орг. соединений.

Для аминокислот также характерны реакции межмолекулярной дегидратации и реакции внутренней взаимной нейтрализации (слайд 14, 15, 16).

Получение аминокислот: (слайд 17)

1. Гидролиз белков.

2.

[[Изображение:Amino1.png]]

Заключительная часть урока.

Фронтальная проверка знаний учащихся.

Задание № 1

Определить пары изомеров и назвать их.

[[Изображение:Amino2.png]]

Задание №2

Написать уравнение реакции получения трипептида состава: ГЛИ – СЕР - ВАЛ

Задание №3

Из каких неорганических веществ можно получить аминоуксусную кислоту? Напишите соответствующие уравнения реакций.

Задача.

Определите формулу аминокислоты, если массовые доли углерода, водорода, кислорода и азота соответственно равны: 48%, 9,34%, 42,67% и 18, 67%. Напишите все возможные структурные формулы и назовите их.

Домашнее задание:

§26, упр. 1, 5

Осуществить поиск информации в сети Интернет по значению аминокислот;

Выполнить творческое задание в программе «MS Power Point» по теме: «Применение и биологическая функция аминокислот». (по желанию)

[[Категория:Физика, химия, астрономия]]

Файл:Amino2.png

2009-08-13T05:36:50Z

Тришанина Марина Николаевна:

Файл:Amino1.png

2009-08-13T05:35:57Z

Тришанина Марина Николаевна:

Файл:Amino.png

2009-08-13T05:34:33Z

Тришанина Марина Николаевна:

Аминокислоты их свойства и применение

2009-08-13T05:33:52Z

Тришанина Марина Николаевна: Новая: Аминокислоты их строение и свойства Цель урока: * дать понятие об аминокислотах как органических ам...

Аминокислоты их строение и свойства

Цель урока:
* дать понятие об аминокислотах как органических амфотерных соединениях;
* рассмотреть их строение, классификацию, изомерию и номенклатуру;
* разобрать основные способы получения аминокислот

Тип урока: урок изучения нового материала.

Оборудование для проведения урока: презентация урока, составленная в МS
Power Point (Офис ХР), компьютер, мультимедийный проектор, экран.

В структуре этого урока 3 части:

Вступительная часть урока (3-5 минуты)

Учитель знакомит учащихся с темой, её основными вопросами, задачами, порядком и планом работы. Учащиеся записывают тему и план изучения материала в конспект.

Главная часть урока (25-30 минут).

Задача учителя сводится к организации усвоения учениками основополагающих знаний.

Объяснение нового материала базируется на уже имеющихся у учащихся знаниях о гомологии, изомерии, номенклатуре органических веществ, о химических свойствах аминов и кислот.

Заключительная часть урока (7-10 минут)

Отводится для выяснения непонятных вопросов и фронтальной проверки знаний учащихся.

Проверка преследует одну цель: выяснить эффективность работы учителя и учащихся на данном уроке. Отметки учащимся на этом этапе обучения можно не ставить, так как процесс формирования знаний ещё не завершился, но отметить работу учащихся необходимо.

Используемая литература

1) О.С. Габриелян, И.Т. Остроумов «Химия -10 класс», М.: «Дрофа» 2004 год.

2) О.С. Габриелян, И.Т. Остроумов «Настольная книга учителя химии-10». М.: «Дрофа» 2004 год.

3) Программы для ОУ М. «Дрофа» 2000 г.

Ход урока

Вступительная часть урока

Актуализация знаний.

Какую группу органических соединений мы начали изучать на прошлом уроке? (Азотсодержащие органические вещества).

С каким классом соединений мы познакомились? (Амины)

Сегодня мы продолжаем знакомиться с азотсодержащими органическими соединениями. Тема нашего урока «Аминокислоты». (слайд 1)

Цели нашего урока:

* дать понятие об аминокислотах как органических амфотерных соединениях;
* рассмотреть их строение, классификацию, изомерию и номенклатуру;
* разобрать основные способы получения аминокислот. (слайд 2)

Главная часть урока.

Аминокислоты – это органические соединения, которые содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу – COOH, связанные с углеводородным радикалом. (слайд 3)

Строение первого представителя данного класса – аминоуксусной кислоты (слайд 4).

Изомерия и номенклатура:

Правила тривиальной и систематической номенклатуры (слайд 5-6)
Исторические названия незаменимых аминокислот (раздаточный материал табл. «Незаменимые аминокислоты»).

-Какие виды изомерии, по-вашему мнению, характерны для этих соединений? (изомерия углеводородного скелета, изомерия положения функциональной группы) (слайды 5, 7 - 8)

Кроме этих видов изомерии для аминокислот характерна оптическая изомерия (слайд 9, 10), т. К. содержат асимметрические атомы углерода. Оптически активные вещества встречаются в виде пар антиподов-изомеров, физические и химические свойства которых одинаковы, за исключением одного – способности вращать плоскость поляризованного луча в противоположные стороны.

Различают D-аминокислоты и L-аминокислоты.

Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху.

Классификация аминокислот. (слайд 11)

Аминокислоты делят на:

* Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот – незаменимые (не синтезируются в организме человека), они поступают с пищей.

* Синтетические

Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогенном и, далее, аммиаком.

Физические свойства. (слайд 12)
* Бесцветные.
* Кристаллические.
* Хорошо растворимы в воде, но нерастворимы в эфире.
* В зависимости от R могут быть сладкими, горькими или безвкусными.
* Обладают оптической активностью.
* Плавятся с разложением при температуре выше 200º.

Химические свойства.

Давайте вспомним теорию химического строения органических соединений А. М. Бутлерова: (слайд 13)

* Атомы в молекулах орг. веществ связаны в определённой последовательности согласно их валентности.
* Свойства веществ определяются не только их качественным и количественным составом, но и порядком соединения атомов в молекуле.
* Свойства орг. соединений зависят не только от состава вещества и порядка соединения атомов в молекуле, но и от взаимного влияния атомов в молекуле.
* По строению орг. соединений можно предсказать их свойства, а по свойствам определить строение.

Сейчас мы разделимся на две группы. Одна группа отвечает за химические свойства аминокислот, обусловленные наличием в них карбоксильной группы, а другая – за химические свойства, обусловленные наличием аминогруппы. (работа по группам, представление уравнений реакций на доске). Введение понятия амфотерных орг. соединений.

Для аминокислот также характерны реакции межмолекулярной дегидратации и реакции внутренней взаимной нейтрализации (слайд 14, 15, 16).

Получение аминокислот: (слайд 17)

1. Гидролиз белков.

Заключительная часть урока.

Фронтальная проверка знаний учащихся.

Задание № 1

Определить пары изомеров и назвать их.

Задание №2

Написать уравнение реакции получения трипептида состава: ГЛИ – СЕР - ВАЛ

Задание №3

Из каких неорганических веществ можно получить аминоуксусную кислоту? Напишите соответствующие уравнения реакций.

Задача.

Определите формулу аминокислоты, если массовые доли углерода, водорода, кислорода и азота соответственно равны: 48%, 9,34%, 42,67% и 18, 67%. Напишите все возможные структурные формулы и назовите их.

Домашнее задание:

§26, упр. 1, 5

Осуществить поиск информации в сети Интернет по значению аминокислот;

Выполнить творческое задание в программе «MS Power Point» по теме: «Применение и биологическая функция аминокислот». (по желанию)

[[Категория:Физика, химия, астрономия]]

Участник:Тришанина Марина Николаевна

2009-08-13T05:12:39Z

Тришанина Марина Николаевна:

[[Изображение:DSC_2962.JPG|150px|right|]]

ФИО: '''Тришанина Марина Николаевна'''

Город:Тольятти

Место работы:МОУ лицей №67

Должность:учитель химии

Образование:высшее

Электронная почта: dankom04@rambler.ru

Область профессиональных интересов:

Хобби:разведение комнатных растений

Моя статья в ТолВики:

[[Урок химии по теме:Аминокислоты, их свойства и применение. 10кл.]]

Участие в проектах:

[[IDO42 "Scientists"| Команда "Scientists" МОУ лицея №67 в проекте "Экоград"]]

[[Категория:Лицей 67]]

[[Категория:Я - тольяттинский учитель]]

Дистанционный методический семинар проекта "Экоград" (ДМСПЭ)

2009-03-25T10:15:58Z

Тришанина Марина Николаевна: /* */

[[:Категория:Проект "Экоград"|Вернуться на главную страницу проекта]]

'''Уважаемые педагоги, локальные координаторы команд-участниц проекта «Экоград»!'''

'''Предлагаем вам принять участие в дистанционном методическом семинаре проекта «Экоград» [[Игровые и экспериментальные задания по экологии]]'''.

'''В ходе работы семинара вы сможете:'''
* научиться размещать свою информацию в сети Интернет;
* представить свой уникальный педагогический опыт и получить отзывы и комментарии коллег;
* совместными усилиями создать библиотеку ресурсов Интернет по экологии и методическую копилку экологических игровых и экспериментальных заданий;
* получить дополнительные баллы для своей команды.

'''Сроки проведения семинара:''' 16 февраля – 18 апреля 2009 г.

'''Основные этапы семинара:'''
# Регистрация участников в ТолВики. Изучение предложенных материалов.
# Поиск дополнительных материалов. Пополнение библиотечки ссылок.
# Размещение в ТолВики авторских материалов участников семинара по теме [[Игровые и экспериментальные задания по экологии]]
# Обсуждение представленных материалов

Мы не ограничиваем этапы семинара жесткими временными рамками. Участвуйте в семинаре в удобное для вас время!

''Единственное условие: до 01 апреля все материалы должны быть размещены в ТолВики, поскольку со 2 апреля по 18 апреля все участники семинара должны познакомиться с представленными материалами и принять участие в их обсуждении.''

Обращаем ваше внимание, что в разделе [[ТолВИКИ:Справка]] содержится подробная информация по работе и размещению материалов в ТолВики.

'''Регистрация участников семинара'''

Для того, чтобы стать участником семинара, вам необходимо:
* зарегистрироваться в ТолВики под своим реальным именем (алгоритм смотрите в статье [[Регистрация в ТолВики]] раздела Справка). Вы можете (по желанию) заполнить свою личную страничку участника (см. статью [[Заполнение личной странички участника]] в разделе Справка). Запомните или запишите свои регистрационные данные, они понадобятся вам для дальнейшей работы.
* зарегистрироваться в списке участников дистанционного методического семинара проекта «Экоград». Для этого нажмите на ссылку править в последнем блоке этой страницы (Участники семинара) и в открывшемся окне редактирования после звездочки впишите свои данные – ''ФИО, № ОУ, Идентификационный номер команды'' (например: ''Иванова Марина Петровна, МОУ школа № 111, ID052'')

'''Путешествуем в сети'''

Мы предлагаем вашему вниманию небольшую коллекцию ссылок на информационные ресурсы сети Интернет, посвященные проблемам энергосбережения. Познакомьтесь с этими материалами и, возможно, у вас появятся новые творческие идеи по организации работы детей на уроках или во внеурочное время.

* [http://www.greenpeace.org/russia/ru/643172/ Сайт организации GREENPEACE "ЭКОДОМ" - Экология в доме] - познавательно, доступно, полезно!
* [http://gov.cap.ru/home/93/000/asio/index.htm Сайт Экологического клуба "Asio"]
* [http://gov.cap.ru/home/93/000/asio/2ekosha.htm Школа юного эколога]
* [http://www.1september.ru/ Издательский дом «Первое сентября»] - электронные версии газет "Биология", "Химия", "География", "Физика", "Начальная школа"
*[http://www.spareworld.org/rus/ Сайт Международного школьного проекта по использованию ресурсов и энергии SPARE]
*[http://www.spareworld.org/rus/publications Публикации для учащихся и педагогов, подготовленные в рамках международного проекта SPARE]
*[http://www.vashdom.ru/articles/m_lmsvet.htm Проблемы сбережения электроэнергии в доме]
*[http://www.baltfriends.ru/ Сайт межрегиональной общественной молодежной экологической организации «Друзья Балтики»]
* [http://festival.1september.ru/articles/411202/ Классный час в начальной школе по теме "Энергосбережение"]
* [http://www.moregames24.com/2007/04/planed-plant-recycle.html Игра "Сортировка мусора" (Planed Plant)] Сортировка мусора для дальнейшей переработки. Необходимо перетаскивать предметы к соответствующему контейнеру - пластмасса, стекло, сталь, алюминий и пр., чтобы переходить с уровня на уровень. Глубоких знаний английского не требуется, интуитивно все понятно.

{| cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto; margin-right: auto"
| style="width: 60%; background-color: #FFFACD; border: 1px solid #F4A460; -moz-border-radius-topleft: 8px; -moz-border-radius-bottomleft: 8px; -moz-border-radius-topright: 8px; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 60px;" colspan="1" |
[[Изображение:Eko9.gif|left]]
'''Находки участников семинара'''

== ==
Возможно, путешествуя в сети вы тоже найдете интересные ресурсы, достойные внимания ваших коллег. Пополните ими библиотечку ссылок. Для этого нажмите ссылку [править] в правом верхнем углу этого блока (Находки участников семинара) и в открывшемся окне редактирования после свободной звездочки добавьте адрес и краткую аннотацию найденного вами ресурса. Нажмите кнопку '''Ваша подпись и момент времени''' на панели визуального редактора, чтобы подписать свою запись. Правила оформления гиперссылок смотрите в статье [[Форматирование текста]] раздела Справка.

'''В коллекцию ссылок принимаются любые интересные Интернет-ресурсы по экологии!'''

* [http://www.ecohelp.ru/health/health.shtml Экология жилища. Здесь можно найти статьи по экологии человека.]--[[Участник:Фефелова Любовь|Фефелова Любовь]] 12:28, 18 февраля 2009 (SAMT)

* [http://www.aif.sama.ru/index.php?topic=history&razdel=2009&arhiv=2&link=20090305&chk=11 Ботанический сад Самары в опасности!] Авдеева Наталья, ID034, 13:00, 19 марта 2009
**
*
*
|}

'''Играем, экспериментируем, творим…'''

Не секрет, что успех любого урока или внеклассного мероприятия зависит во многом от «изюминок» учителя – тех форм работы и методических приемов, которые он использует в своей работе.

Предлагаем вам представить участникам семинара свой опыт, свои творческие идеи – [[Игровые и экспериментальные задания по экологии]].

Вопросы экологии и окружающей среды рассматриваются в той или иной степени в курсе любого предмета естественнонаучного цикла, поэтому ваши находки наверняка окажутся интересными и полезными всем участникам семинара.

Мы намеренно не ограничиваем жесткими требованиями ваши фантазию и творчество в разработке игровых и экспериментальных заданий по экологии, однако некоторые условия выполнения этого задания все же существуют:
*предлагаемые вами экспериментальные задания не должны сопровождаться большими финансовыми затратами или использованием сложного оборудования, недоступного для большинства школьников;
*количество предложенных игровых или экспериментальных заданий – не более 3;
*вам необходимо создать статью в ТолВики, в которой представить не только подробное описание игровых или экспериментальных заданий, но и условия их использования. Отметьте, ''какова основная цель использования заданий''; объясните, ''в какой ситуации, на ваш взгляд, целесообразно их использование'' (домашняя работа учащихся, самостоятельная работа, проектная работа и т.д.).

*Статья должна иметь название '''ДМСПЭ YYY''', где '''YYY''' – название (тема) статьи (см. [[Создание статьи]] в разделе Справка).
*Не забудьте оформить все внешние и внутренние ссылки в своей статье и указать категорию в двойных квадратных скобках: <nowiki>[[Категория:Проект "Экоград"]]</nowiki>.
*Разместите в последнем разделе этой страницы ('''Участники семинара''') после ваших регистрационных данных внутреннюю ссылку на свою статью (Правила оформления ссылок смотрите в статье [[Форматирование текста]] раздела Справка).

'''Учимся у других!'''

'''Внимание!'''
Свои отзывы, комментарии и реплики на статьи других участников семинара нужно оставлять на странице обсуждаемой статьи во вкладке '''«Обсуждение».''' Для этого:
* Откройте статью, заинтересовавшую вас, выберите вкладку '''«Обсуждение», в ней - «Править»''' и впишите нужный текст.
* Нажмите кнопку '''«Ваша подпись и момент времени»''' на панели визуального редактора, чтобы подписать свою работу.
* Нажмите кнопку '''Записать страницу'''.

'''Ваш вклад в общий результат команды'''

Как вы помните, побеждает в проекте та команда, которая наберет больше всех баллов. Учитель также может помочь добавить баллы своей команде:
* за каждую статью по теме [[Игровые и экспериментальные задания по экологии]] команда получит до 30 баллов.
* за каждый развернутый отзыв на статью команда получит до 10 баллов.
:''Под развернутым отзывом мы понимаем отзыв, комментарий с аргументами и фактами, ссылками на литературу, на чужую статью.''
*за каждую содержательную реплику по теме семинара команда получит до 5 баллов.
:''Под репликой мы подразумеваем краткий отзыв, комментарий, оценку чужой статьи.''
*за каждую интересную ссылку, добавленную в библиотеку, команда получит до 5 баллов.

{| cellpadding="10" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-left: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFACD; border: 1px solid #F4A460; vertical-align: top; -moz-border-radius-topleft: 8px; -moz-border-radius-bottomleft: 8px; -moz-border-radius-topright: 8px; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" colspan="1"; rowspan="3"|
[[Изображение:Eko15.gif|left]]
'''УЧАСТНИКИ СЕМИНАРА'''

== ==

* Фефелова Любовь Михайловна, МОУ школа № 5, ID022)
* Альбикова Елена Павловна, Игнатьева Ольга Сергеевна, МОУ школа №45, ID035
* Шавалиева Гузалия Мухтасибовна, МОУ гимназия № 38, ID033
* [[Участник:Дымова Светлана Васильевна| Дымова Светлана Васильевна, МОУ лицей № 67, ID012]]
* [[Учасник:Тришанина Марина Николаевн| Тришанина Марина Николаевна]]
*
*
*
*

|}

[[Категория: Проект "Экоград"]]

Участник:Тришанина Марина Николаевна

2009-03-25T10:05:28Z

Тришанина Марина Николаевна: Новая: Город:Тольятти Место работы:МОУ лицей №67 Должность:учитель химии Образование:высшее Электронна...

Город:Тольятти

Место работы:МОУ лицей №67

Должность:учитель химии

Образование:высшее

Электронная почта: dankom04@rambler.ru

Область профессиональных интересов:

Хобби:

Моя статья в ТолВики

Участие в проектах: