ТолВИКИ - Вклад участника [ru]

Разработка урока по кулинарии (Сервировка стола к ужину в 6-кл.)

2009-08-13T07:08:35Z

Яньшина:

Цепи урока: обучить сервировке стола к ужину, воспитывать, эстетический вкус, внимательность, прививать навыки культуры труда и аккуратности, развивать трудовые навыки и исполнительские умения.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, посуда для сервировки стола и кухонные принадлежности, плакаты.

Сообщение темы урока.

В праздники и дни приема гостей каждая хозяйка стремится создать в своем доме и за столом особо красивую обстановку, понимая, что ее труд не будет оценен по достоинству, если какая–то даже самая мелкая деталь, будет не гармонична. Так будем учиться правилам сервировки стола к ужину.

Изучение нового материала.

Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Предварительная сервировка создает не только приятную обстановку, но и определенный порядок на столе. Красиво убранный стол вызывает приятное чувство, повышает аппетит. Надо стремиться сервировать стол ежедневно, а не только в праздничные дни. Это поможет выработать привычку есть опрятно, усвоить, как правильно пользоваться столовыми приборами.
К ужину рекомендуется застилать стол поверх клеенки цветной скатертью. Под нее можно положить фланель: скатерть ляжет ровнее, стук приборов смягчится. Скатерть должна быть тщательно отутюжена. Цветы ставят в низкую вазу, чтобы они не мешали видеть друг друга. На стол ставят хлеб, холодные блюда, наборы со специями ставят ближе к средней линии. Хорошо, когда сервируют стол посудой одного стиля и расцветки. Для каждого члена семьи ставят мелкую тарелку, на нее – закусочную, отступая от края стола 2 см. Справа от тарелки кладут нож (отточенной стороной к тарелке). Десертные ложку, вилку и нож помещают за тарелкой параллельно друг другу.
Салфетки из ткани кладут, сложив их треугольником или колпачком, поверх закусочной тарелки. Бумажные салфетки помещают в маленькие вазочки.
Перед подачей сладкого блюда – десерта ненужную посуду, приборы убирают, крошки сметают.
Вид красиво и аккуратно накрытый стол вызывает аппетит, способствует лучшему выделению желудочного сока и усвояемости пищи.
Закрепление изученного материала.
Вопросы для закрепления:
Как правильно располагать приборы на столе.

[[Изображение:Stol1.png|thumb]]

Практическая работа.

Упражнение: складывание салфеток из ткани и бумажных салфеток
Сервировка стола к ужину.

Итог урока

Обсуждение учащимися вариантов сервировки стола к ужину.
Как вы сегодня убедились, красиво накрытый стол радует, поднимает настроение. И как, оказалось, достигается это все не такими уж сложными и дорогими путями. Достаточно только знать основное правило сервировки и проявить фантазию. Применяйте свои знания и умения дома, и тогда вы увидите, как красота меняет окружающий мир

Домашнее задание: (учебник с. 154 – 156); уметь объяснить основные понятия по теме урока; ответить на вопросы 1 – 4 (с. 156); записать в рабочую тетрадь рецепты блюд из черствого хлеба. На следующий урок принести альбомные листы, цветные карандаши

[[Категория:Технология и черчение]]

Файл:Stol1.png

2009-08-13T07:07:12Z

Яньшина:

Разработка урока по кулинарии (Сервировка стола к ужину в 6-кл.)

2009-08-13T06:34:05Z

Яньшина:

Цепи урока: обучить сервировке стола к ужину, воспитывать, эстетический вкус, внимательность, прививать навыки культуры труда и аккуратности, развивать трудовые навыки и исполнительские умения.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, посуда для сервировки стола и кухонные принадлежности, плакаты.

Сообщение темы урока.

В праздники и дни приема гостей каждая хозяйка стремится создать в своем доме и за столом особо красивую обстановку, понимая, что ее труд не будет оценен по достоинству, если какая–то даже самая мелкая деталь, будет не гармонична. Так будем учиться правилам сервировки стола к ужину.

Изучение нового материала.

Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Предварительная сервировка создает не только приятную обстановку, но и определенный порядок на столе. Красиво убранный стол вызывает приятное чувство, повышает аппетит. Надо стремиться сервировать стол ежедневно, а не только в праздничные дни. Это поможет выработать привычку есть опрятно, усвоить, как правильно пользоваться столовыми приборами.
К ужину рекомендуется застилать стол поверх клеенки цветной скатертью. Под нее можно положить фланель: скатерть ляжет ровнее, стук приборов смягчится. Скатерть должна быть тщательно отутюжена. Цветы ставят в низкую вазу, чтобы они не мешали видеть друг друга. На стол ставят хлеб, холодные блюда, наборы со специями ставят ближе к средней линии. Хорошо, когда сервируют стол посудой одного стиля и расцветки. Для каждого члена семьи ставят мелкую тарелку, на нее – закусочную, отступая от края стола 2 см. Справа от тарелки кладут нож (отточенной стороной к тарелке). Десертные ложку, вилку и нож помещают за тарелкой параллельно друг другу.
Салфетки из ткани кладут, сложив их треугольником или колпачком, поверх закусочной тарелки. Бумажные салфетки помещают в маленькие вазочки.
Перед подачей сладкого блюда – десерта ненужную посуду, приборы убирают, крошки сметают.
Вид красиво и аккуратно накрытый стол вызывает аппетит, способствует лучшему выделению желудочного сока и усвояемости пищи.
Закрепление изученного материала.
Вопросы для закрепления:
Как правильно располагать приборы на столе.

Практическая работа.

Упражнение: складывание салфеток из ткани и бумажных салфеток
Сервировка стола к ужину.

Итог урока

Обсуждение учащимися вариантов сервировки стола к ужину.
Как вы сегодня убедились, красиво накрытый стол радует, поднимает настроение. И как, оказалось, достигается это все не такими уж сложными и дорогими путями. Достаточно только знать основное правило сервировки и проявить фантазию. Применяйте свои знания и умения дома, и тогда вы увидите, как красота меняет окружающий мир

Домашнее задание: (учебник с. 154 – 156); уметь объяснить основные понятия по теме урока; ответить на вопросы 1 – 4 (с. 156); записать в рабочую тетрадь рецепты блюд из черствого хлеба. На следующий урок принести альбомные листы, цветные карандаши

Разработка урока по кулинарии (Сервировка стола к ужину в 6-кл.)

2009-08-13T06:25:20Z

Яньшина: Новая: Цепи урока: обучить сервировке стола к ужину, воспитывать, эстетический вкус, внимательность, привива...

Цепи урока: обучить сервировке стола к ужину, воспитывать, эстетический вкус, внимательность, прививать навыки культуры труда и аккуратности, развивать трудовые навыки и исполнительские умения.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, посуда для сервировки стола и кухонные принадлежности, плакаты.
Сообщение темы урока.

В праздники и дни приема гостей каждая хозяйка стремится создать в своем доме и за столом особо красивую обстановку, понимая, что ее труд не будет оценен по достоинству, если какая–то даже самая мелкая деталь, будет не гармонична. Так будем учиться правилам сервировки стола к ужину.

Изучение нового материала.
Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Предварительная сервировка создает не только приятную обстановку, но и определенный порядок на столе. Красиво убранный стол вызывает приятное чувство, повышает аппетит. Надо стремиться сервировать стол ежедневно, а не только в праздничные дни. Это поможет выработать привычку есть опрятно, усвоить, как правильно пользоваться столовыми приборами.
К ужину рекомендуется застилать стол поверх клеенки цветной скатертью. Под нее можно положить фланель: скатерть ляжет ровнее, стук приборов смягчится. Скатерть должна быть тщательно отутюжена. Цветы ставят в низкую вазу, чтобы они не мешали видеть друг друга. На стол ставят хлеб, холодные блюда, наборы со специями ставят ближе к средней линии. Хорошо, когда сервируют стол посудой одного стиля и расцветки. Для каждого члена семьи ставят мелкую тарелку, на нее – закусочную, отступая от края стола 2 см. Справа от тарелки кладут нож (отточенной стороной к тарелке). Десертные ложку, вилку и нож помещают за тарелкой параллельно друг другу.
Салфетки из ткани кладут, сложив их треугольником или колпачком, поверх закусочной тарелки. Бумажные салфетки помещают в маленькие вазочки.
Перед подачей сладкого блюда – десерта ненужную посуду, приборы убирают, крошки сметают.
Вид красиво и аккуратно накрытый стол вызывает аппетит, способствует лучшему выделению желудочного сока и усвояемости пищи.
Закрепление изученного материала.
Вопросы для закрепления:
Как правильно располагать приборы на столе.

Практическая работа.
Упражнение: складывание салфеток из ткани и бумажных салфеток
Сервировка стола к ужину.
Итог урока
Обсуждение учащимися вариантов сервировки стола к ужину.
Как вы сегодня убедились, красиво накрытый стол радует, поднимает настроение. И как, оказалось, достигается это все не такими уж сложными и дорогими путями. Достаточно только знать основное правило сервировки и проявить фантазию. Применяйте свои знания и умения дома, и тогда вы увидите, как красота меняет окружающий мир
Домашнее задание: (учебник с. 154 – 156); уметь объяснить основные понятия по теме урока; ответить на вопросы 1 – 4 (с. 156); записать в рабочую тетрадь рецепты блюд из черствого хлеба. На следующий урок принести альбомные листы, цветные карандаши

Участник:Яньшина

2009-08-13T05:38:05Z

Яньшина:

'''Ф.И.О.''' Яньшина Валентина Алексеевна, учитель технологии

МОУ лицея №37

'''Педагогический стаж''' 2 года.
'''
Моя статья в ТолВики'''

[[Разработка урока по кулинарии (Сервировка стола к ужину в 6-кл.)]]

[[Категория:Я - тольяттинский учитель]]

Участник:Яньшина

2009-08-13T05:37:40Z

Яньшина: Новая: '''Ф.И.О.''' Яньшина Валентина Алексеевна учитель технологии МОУ лицея №37 '''Педагогический стаж''' 2...

'''Ф.И.О.''' Яньшина Валентина Алексеевна учитель технологии

МОУ лицея №37

'''Педагогический стаж''' 2 года.
'''
Моя статья в ТолВики'''

[[Разработка урока по кулинарии (Сервировка стола к ужину в 6-кл.)]]

[[Категория:Я - тольяттинский учитель]]