== '''Id 164 Знатоки''' ==

Пищевые добавки (их известно несколько сотен) – простой и дешевый способ придать продукту привлекательный вид и цвет, усилить вкус, а также продлить срок его хранения.
Раньше, названия этих химических веществ писали на этикетках продуктов полностью, но они занимали так много места, что в 1953 году, в Европе, решено было заменить полные названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами. Индексом Е (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS). По данной системе пищевые добавки делятся на группы по принципу действия.

== Группа определяется по первой цифре указанной после буквы E. ==

Е100 - Е182 Красители. Усиливают цвет продукта.
Е200 - Е299 Консерванты (удлиняют срок годности продукта). Химически стерилизующие добавки. Защищают от микробов, грибков, бактериофагов.
Е300 - Е399 Антиокислители (замедляют окисление, например, от прогоркания жиров и изменения цвета; по действию схожи с консервантами
Е400 - Е499 Стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции). Загустители - повышают вязкость.
Е500 - Е599 Эмульгаторы (поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов, например воды и масла). По действию похожи на стабилизаторы)
Е600 - Е699 Усилители вкуса и запаха
Е700 - Е899 зарезервированные номера
E900 - E999 Пеногасители (предупреждают или снижают образование пены). Антифламинги и другие вещества

== Безопасные "Е" ==

По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.
Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах
Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках
Е504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли
Е957 - тауматин (подстластитель) может содержаться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара

== О вреде Е-добавок ==

К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители.
Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.)
Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам.
Много вредных добавок среди красителей. В частности, запрещены: Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант). Они обычно содержатся в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом.
Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.
Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота.
Кроме названных выше, есть химические соединения, которые считаются не опасными и разрешены к применению во всем мире. Однако, судите сами, насколько уместно говорить об их безвредности. Вот одни из самых распространенных:
* Е250 - нитрит натрия
* Е251 - нитрат натрия
* Е252 - нитрат калия
Без этих добавок невозможно представить себе колбасные изделия. В процессе обработки колбасный фарш теряет свой нежно-розовый цвет, превращаясь в серо-бурую массу. Тогда в ход идут нитраты и нитриты, и вот с витрины на нас "глядит" уже вареная колбаса цвета парной телятины.
Нитродобавки содержатся не только в колбасных изделиях, но и в копченной рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры, для предупреждения вспучивания.
Людям, страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие эти добавки. У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены - нитрозоамины.

== Сахарозаменители ==
В последнее время все большую популярность приобретают различные заменители сахара, эти добавки обозначаются кодами
Е954 - сахарин
Е952 - цикламановая кислота и цикламаты
Е950 - ацесульфан калия
Е951 - аспартам
Е968 - ксилит
- перечисленные вещества, в разной степени, неблагоприятно воздействуют на печень.
Избегайте продуктов, содержащих такие добавки - в течении полугода после перенесенного гепатита. Осторожно надо относиться и к ксилиту. Он может стать причиной дисбактериоза.

== Перечень вредных для здоровья пищевых добавок Е ==
E 102 опасен
E 103 запрещён
E 104 подозрителен (?)
E 105 запрещён
E 110 опасный
E 111 запрещён
E 120 опасен
E 121 запрещён
E 122 подозрителен (?)
E 123 очень опасен, запрещён
E 124 опасен
E 125 запрещён
E 126 запрещён
E 127 запрещен
E 129 опасен
E 130 запрещён
E 131 ракообр.
E 141 подозрителен (?)
E 142 может вызвать рак
E 150 подозрителен (?)
E 151 вреден для кожи
E 152 запрещён
E 153 может вызвать рак
E 154 вызывает кишечные расстройства, нарушает артериальное давление
E 155 опасен
E 160 вреден для кожи
E 171 подозрителен (?)
E 173 подозрителен (?)
E 180 опасен
E 201 опасен
E 210 может вызвать рак, может вызвать каменно-почечную болезнь
E 211 запрещён. Может вызвать рак. Допустимая максимальная дозировка в безалкогольных напитках — 150 мг/л!
E 212 может вызвать рак
E 213 может вызвать рак
E 214 может вызвать рак
E 215 может вызвать рак
E 216 запрещён. Пропиловый эфир (спирт). Может вызвать рак
E 217 запрещён. Пропиловый эфир. Ракообр.
E 219 может вызвать рак
E 220 опасен
E 221 растр. кишечника
E 222 опасен
E 223 опасные
E 224 опасен
E 226 растр. кишечника
E 228 опасен
E 230 может вызвать рак
E 231 вреден для кожи
E 232 вреден для кожи
E 233 опасен
E 239 вреден для кожи
E 240 запрещён. Может вызвать рак
E 241 подозрителен (?)
E 242 опасен
E 249 может вызвать рак
E 250 нарушает артериальное давление
E 251 нарушает артериальное давление
E 252 может вызвать рак
E 270 опасен
E 280 может вызвать рак
E 281 может вызвать рак
E 282 может вызвать рак
E 283 может вызвать рак
E 310 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 311 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 312 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 320 холестерин
E 321 холестерин
E 330 может вызвать рак
E 338 вызывает расстройства желудка
E 339 вызывает расстройства желудка
E 340 вызывает расстройства желудка
E 341 вызывает расстройства желудка
E 343 вызывает кишечные расстройства
E 400 опасен
E 401 опасен
E 402 опасен
E 403 опасен
E 404 опасен
E 407 расстр. желудка
E 405 опасен
E 450 вызывает расстройства желудка
E 451 вызывает расстройства желудка
E 452 вызывает расстройства желудка
E 453 вызывает расстройства желудка
E 454 вызывает расстройства желудка
E 461 вызывает расстройства желудка
E 462 вызывает расстройства желудка
E 463 вызывает расстройства желудка
E 465 вызывает расстройства желудка
E 466 вызывает расстройства желудка
E 477 подозрителен (?)
E 501 опасен
E 502 опасен
E 503 опасен
E 510 очень опасен
E 513 очень опасен
E 527 очень опасен
E 620 опасен
E 626 вызывает кишечные расстройства
E 627 вызывает кишечные расстройства
E 628 вызывает кишечные расстройства
E 629 вызывает кишечные расстройства
E 630 вызывает кишечные расстройства
E 631 вызывает кишечные расстройства
E 632 вызывает кишечные расстройства
E 633 вызывает кишечные расстройства
E 634 вызывает кишечные расстройства
E 635 вызывает кишечные расстройства
E 636 опасен
E 637 опасен
E 907 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 924а запрещён
E 924б запрещён
E 951 вреден для кожи
E 952 запрещён
E 954 может вызвать рак
E 1105 вреден для кожи

== Что такое «экомаркировка»? ==
Экологическая маркировка — символ, который можно отыскать на упаковках русских и забугорных продуктов. Его может получить лишь та компания, которая прошла экспертизу и доказала экологическую сохранность и высокое качество собственной продукции.
Определение термина «Экологическая безопасность» дает федеральный закон «Об охране окружающей среды»: экологическая сохранность - состояние защищенности природной среды и жизненно принципиальных интересов человека от возможного негативного действия хозяйственной и другой деятельности, чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, их последствий.
В современном обиходе под термином «экологическая безопасность» применительно к товарам потребления понимается:
отсутствие в готовом продукте вредных, ненатуральных и остальных веществ,• отрицательно влияющих на человеческий организм,
сохранность изъятия/использования сырьевых ресурсов для человека и• окружающей среды,
минимум негативного действия на окружающую среду на всех этапах• производства продукции,
безвредная утилизация либо рециклинг отходов и упаковки.•
имеющиеся в мире экомаркировки можно поделить на следующие главные группы — по информации, которую они несут:
информация об экологичности продукции в целом, учитывающая весь жизненный• цикл её производства;
информация об экологичности отдельных параметров продукции. Сюда также• относятся знаки, отражающие отсутствие веществ, приводящих к уменьшению озонового слоя вокруг Земли; знаки на предметах потребления, отражающие возможность их утилизации с наименьшим вредом для окружающей среды, и многие остальные;
информация для идентификации натуральных товаров питания (органическое• создание).
Следует отметить, что на практике есть и остальные виды экомаркировки, к примеру призывы бережно относиться к окружающей природной среде в целом и её отдельным объектам, и т. П.
В России также представлены все эти типы экомаркировок. Но более увлекательными для покупателя, пытающегося очень разобраться в ситуации, оказываются знаки, несущие информацию об экологической сохранности продукта в целом.

[[Категория:Проект Экоград 2010]].

Конкурс

2010-10-21T07:01:43Z

ID 24 ZNATOKI:

2010-10-20T14:22:42Z

ID 24 ZNATOKI:

2010-10-17T12:44:13Z

ID 24 ZNATOKI: /* Дистанционный методический семинар */

[[Изображение:Kfm_home.png|right]] [[:Категория:Проект Экоград 2010|Вернуться на главную страницу проекта]]

[[Изображение:Ico excel.gif]] [https://spreadsheets.google.com/ccc?key=0AojWPzq0nZeJdElMVFpIMTYxaF9QVWoxVVpDUGY4VlE&hl=ru Список команд-участников проекта с ID-номерами]

__NOTOC__
== [[Конкурс Давайте познакомимся 2010|Конкурс "Давайте познакомимся!"]] ==
[[Изображение:Geo logo polozenie 3.png|left]]
'''Сроки проведения конкурса: 12.10.2010 г. – 24.10.2010 г.'''

Команды знакомятся с технологией работы в ТолВики; публикуют свою визитку и приветствие другим участникам проекта, рассказывают о своем родном городе (селе, поселке и т.д.).

'''При проведении конкурса участники используют Интернет-сервис ТолВики'''
 

''''''ID 164 Знатоки'''''
'''Азербайджан город Сумгаит школа №24''' количество участников 4'''Классы 7-8
'''Девиз команды''' Будующее планеты в наших руках
'''Командное фото'''
'''приветствие участникам проекта''' Успехов всем
'''причина, по которой ваша команда решила принять участие в проекте''''. Узнать больше

==[[Конкурс|Конкурс исследование]]==
[[Изображение:Eco logo 38.png|left]]
'''Сроки проведения конкурса: 25.10.2010 г. – 10.11.2010 г. '''

Участники команд совместно с родителями проводят исследование по изучению различных пищевых добавок, содержащихся в продуктах питания (Е-добавки); знакомятся с видами экомаркировки; итоговые результаты после группового обсуждения в команде публикуются в сети. Также команды принимают участие в сетевом флэшмобе, создают комиксы.

==[[Конкурс |Игровой конкурс]]==
[[Изображение:Eco logo 40.png|left]]
'''Сроки проведения конкурса: 11.11.2010 – 21.11.2010'''

Команды участвуют в экологической игре, используя карты Google, отвечают на вопросы фото-викторины, пишут свои варианты решения одной из экологических проблем в блоге проекта.

==[[Акция|Практическая акция]]==
[[Изображение:Eco logo 34.png|left]]

'''Сроки проведения: 22.11.2010 - 12.12.2010'''

В рамках акции команды проводят просветительскую работу, рассказывая об экологически грамотном потреблении школьникам младших классов, одноклассникам, родителям, используя результаты своих исследований.

==Подведение итогов проекта==

[[Категория:Проект Экоград 2010]]

ID 164 Знатоки

2010-10-17T12:29:47Z

ID 24 ZNATOKI:

ID 164 Знатоки

2010-10-17T12:28:55Z

ID 24 ZNATOKI:

ID 164 Знатоки

2010-10-17T12:16:17Z

ID 24 ZNATOKI:

'''Знатоки ID 164'''
'''Азербайджан город Сумгаит школа №24'''количество участников 4
Классы 7-8
Девиз команды Будующее планеты в наших руках
Командное фото
приветствие участникам проекта Успехов всем
причина, по которой ваша команда решила принять участие в проекте. '''Узнать больше'''