ID101 Расследование Е - История изменений

Поникарова Лилия Рашитовна в 05:24, 11 ноября 2010

2010-11-11T05:24:13Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:57, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:57:44Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:52, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:52:57Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:42, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:42:52Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:36, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:36:01Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:32, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:32:00Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:13, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:13:12Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:11, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:11:26Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:10, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:10:33Z

Поникарова Лилия Рашитовна в 22:08, 10 ноября 2010

2010-11-10T22:08:13Z

@@ Строка 378: / Строка 378: @@
 <span style="color:#00008B">'''Выводы'''</span>:
 *В ходе изучения научной литературы, мы выяснили, что большинство пищевых добавок – это искусственно синтезированные вещества, которые по природе своей являются чужеродными для человеческого организма.
 *Анализ пищевых добавок показывает, что многие из них запрещены в США и странах Европы, на Украине. В то же время, в нашей стране эти Е-добавки разрешены к применению.
 *При первоначальном изучении упаковок мы столкнулись с таким фактом, что, например, на пакете из-под чипсов нет конкретного указания на Е-добавки. Лишь после изучения соответствующей литературы мы обнаружили, что глутамат натрия и проч. являются Е-добавками. Вероятная причина такого поведения производителя заключается в попытке "застраховать" себя от возможного падения спроса на его товар.
-*У многих из нас изменилось отношение к привычным продуктам.
+*У многих из нас изменилось отношение к привычным продуктам, хотя отказаться от них будет весьма сложно.
 <span style="color:#00008B">'''Разумные правила рационального питания'''</span>:
 *Используйте продукты, сохранившие свои естественные биологические свойства
 *Отдавайте предпочтение продуктам, выращенным в вашем регионе
-*Обращайте внимание на дату и срок хранения продукта
+*Обращайте внимание на дату и срок хранения продукта, внимательно изучайте состав продуктов
 *Помните, что долгий срок хранения свидетельствует не о положительных свойствах данного продукта. Это означает, что в нём содержатся консерванты
 *Не употребляйте продукты импортного происхождения, на упаковке которых нет сведений о составе и сроке хранения на русском языке

@@ Строка 393: / Строка 393: @@
 # Вайнер Э.Н. Валеологические основы рационального питания / Э.Н. Вайнер //  ОБЖ. Основы безопасности жизни: научно-методический и информационный журнал. – 2010. - № 8. – С. 50-56
 # Вайнер Э.Н. Валеологические основы рационального питания / Э.Н. Вайнер //  ОБЖ. Основы безопасности жизни: научно-методический и информационный журнал. – 2010. - № 7. – С. 39-45
-# Тронева Л.Ф. Что мы едим? Пищевые добавки в продуктах питания / Л.Ф. Тронева // ОБЖ. Основы безопасности жизни: научно-методический и информационный журнал. – 2009. - № 8. – С. 43-56
+# Тронева Л.Ф. Что мы едим? Пищевые добавки в продуктах питания / Л.Ф. Тронева // ОБЖ. Основы безопасности жизни: научно-методический и информационный журнал. – 2009. - № 8. – С. 43-56]
 [[Категория:Проект Экоград 2010]]

@@ Строка 194: / Строка 194: @@
 |bgcolor=#FFE4C4|  <div style="color:#228B22"><center>Опасна</center><br></div>
 |bgcolor=#FFE4C4|  <div style="color:#228B22">
-*Не рекомендуется к употребления людям, чувствительным к аспирину
+*Не рекомендуется к употреблению людям, чувствительным к аспирину
 |-
 |bgcolor=#FFE4C4|  <div style="color:#228B22"> <big><center>'''16'''</center></big></div>
@@ Строка 371: / Строка 371: @@
-Анализируя полученные данные, мы отмечаем, что, к сожалению, в наш рацион входят продукты питания, не отличающиеся «полезностью». В состав всех продуктов входят пищевые добавки. Например, глутамат натрия легко проникает из крови в мозг и нам в результате кажется, что мы съели нечто потрящающее. Много голосов получили различные виды так называемого «сухого корма» - чипсы и сухарики. Несмотря на то, что эти продукты, возможно и были изготовлены из «высококачественного» сырья, они, тем не менее, прошли высокотемпературную обработку. Под действием высокой температуры нарушается структура углеводов и биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов и витаминов). Такая пища провоцирует размножение патологической микрофлоры в кишечнике, что приводит к нарушению обмена веществ. Кроме того соль, входящая в состав этих продуктов, провоцирует избыточное потребление жидкости.<br>
+Анализируя полученные данные, мы отмечаем, что, к сожалению, в наш рацион входят продукты питания, не отличающиеся «полезностью». В состав всех продуктов входят пищевые добавки.<br>Много голосов получили различные виды так называемого «сухого корма» - чипсы и сухарики. Несмотря на то, что эти продукты, возможно и были изготовлены из «высококачественного» сырья, они, тем не менее, прошли высокотемпературную обработку. Под действием высокой температуры нарушается структура углеводов и биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов и витаминов). Такая пища провоцирует размножение патологической микрофлоры в кишечнике, что приводит к нарушению обмена веществ. Кроме того соль, входящая в состав этих продуктов, провоцирует избыточное потребление жидкости.<br>
 В книге П.Астахова мы нашли информацию о том, что главная опасность таких продуктов, как чипсы и сухарики, заключается в том, что при их обработке формируется акриломид – вещество с сильнейшей канцерогенной активностью [1; с. 34]. Акриломид – это белый порошок без запаха, использующийся для обеззараживания воды [4; с. 44]. Когда продукт, содержащий высокое количество углеводов (хлебобулочное изделие, картофель), подвергают высокотемпературной обработке, то в огромных количествах образуется акриломид. Например, в чипсах концентрация этого вещества в 500 раз превышает норму, безопасную для человека. В результате употребления продуктов с акриломидом происходят мутации, что приводит к образованию опухолей в желудочно-кишечном тракте – раку.<br>
-Популярной в школьной среде оказалась и «мёртвая вода» - сладкие газированные напитки. Между тем, в них нет натуральных веществ, их вкус и цвет определяется искусственными химическими веществами, которые в них добавляют. «Сладкая атака» на организм в виде сладкой газированной воды приводит к тому, что наша поджелудочная железа начинает работать в усиленном режиме, что может привести не только к ожирению, но и к сахарному диабету. Дело в том, что при дефиците инсулина клетки не могут использовать углеводы для получения энергии, и они выводятся из организма. Таким образом, употребления сладкую газированную воду, мы сами провоцируем развитие заболеваний щитовидной железы и надпочечников, зрения и сердца, остеохондроза, атеросклероза, аллергии и проч.<br>
+Популярной в школьной среде оказалась и «мёртвая вода» - сладкие газированные напитки. Между тем, в них нет натуральных веществ, их вкус и цвет определяется искусственными химическими веществами, которые в них добавляют. «Сладкая атака» на организм в виде сладкой газированной воды приводит к тому, что наша поджелудочная железа начинает работать в усиленном режиме, что может привести не только к ожирению, но и к сахарному диабету.<br>
-В ходе исследования нас также заинтересовала проблема генетически модифицированных продуктов. Генетически модифицированными организмами (ГМО) могут быть ингредиенты различных продуктов, полученные с помощью генной инженерии (когда в естественный набор генов организма вводится чужеродный ген). В настоящее время долгосрочных исследований, посвящённых опасности ГМО, никто не проводил: в пищевой индустрии трансгенные организмы только начали использовать. Поэтому никто не может определённо утверждать о вредном или безвредном их воздействии на человека. Но следует отметить, что в нашем списке присутствуют продукты с ГМ-ингридиентами: сладкие газированные напитки «Кока-кола» и «Спрайт».<br>
+В ходе исследования нас также заинтересовала проблема генетически модифицированных продуктов. Генетически модифицированными организмами (ГМО) могут быть ингредиенты различных продуктов, полученные с помощью генной инженерии (когда в естественный набор генов организма вводится чужеродный ген). В настоящее время долгосрочных исследований, посвящённых опасности ГМО, никто не проводил: в пищевой индустрии трансгенные организмы только начали использовать. Поэтому никто не может определённо утверждать о вредном или безвредном их воздействии на человека. Но следует отметить, что в нашем списке присутствуют продукты с ГМ-ингридиентами: сладкие газированные напитки «Кока-кола» и «Спрайт», а также молочные продукты "Данон" и "Активиа".<br>
 <span style="color:#00008B">'''Выводы'''</span>:

@@ Строка 11: / Строка 11: @@
 #определить состав добавок в наиболее популярных у школьников продуктах питания
 #провести оценку пищевых добавок с точки зрения их опасности для человека, оказания вредных воздействий на здоровье, а также разрешения на использование в Российской Федерации
-#сделать выводы<br>
+#сделать выводы <br>
 <big> <span style="color:#00008B">'''План работы команды'''</span> </big>:
 #составление и печать опросных листов
 #проведение опроса среди учащихся гимназии
 #подсчёт голосов и составление списка 10 наиболее популярных продуктов питания
-#работа с упаковками: сбор информации о пищевых добавках каждого из продуктов питания
+#работа с упаковками: сбор информации о пищевых добавках
-#поиск изображений продуктов питания в сети Интернет
 #изучение литературы по теме исследования и обсуждение полученной информации
-#составление аналитической таблицы
+#составление аналитических таблиц
 #коллективное обсуждение и формулирование выводов исследования
 <big> <span style="color:#00008B">'''Результаты расследования'''</span> </big>:

@@ Строка 7: / Строка 7: @@
 <big> <span style="color:#00008B">'''Цель расследования'''</span> </big>: провести анализ пищевых добавок в продуктах питания, пользующихся наибольшим спросом у школьников<br>
 <big> <span style="color:#00008B">'''Задачи расследования'''</span> </big>:
-*провести опрос среди учащихся гимназии для определения списка популярных продуктов питания
+#провести опрос среди учащихся гимназии для определения списка популярных продуктов питания
-*найти информацию по теме расследования в различных источниках (книги, журналы, интернет)
+#найти информацию по теме расследования в различных источниках (книги, журналы, интернет)
-*определить состав добавок в наиболее популярных у школьников продуктах питания
+#определить состав добавок в наиболее популярных у школьников продуктах питания
-*провести оценку пищевых добавок с точки зрения их опасности для человека, оказания вредных воздействий на здоровье, а также разрешения на использование в Российской Федерации
+#провести оценку пищевых добавок с точки зрения их опасности для человека, оказания вредных воздействий на здоровье, а также разрешения на использование в Российской Федерации
-*сделать выводы<br>
+#сделать выводы<br>
 <big> <span style="color:#00008B">'''План работы команды'''</span> </big>:
-*составление и печать опросных листов
+#составление и печать опросных листов
-*проведение опроса среди учащихся гимназии
+#проведение опроса среди учащихся гимназии
-*подсчёт голосов и составление списка 10 наиболее популярных продуктов питания
+#подсчёт голосов и составление списка 10 наиболее популярных продуктов питания
-*работа с упаковками: сбор информации о пищевых добавках каждого из продуктов питания
+#работа с упаковками: сбор информации о пищевых добавках каждого из продуктов питания
-*поиск изображений продуктов питания в сети Интернет
+#поиск изображений продуктов питания в сети Интернет
-*изучение литературы по теме исследования и обсуждение полученной информации
+#изучение литературы по теме исследования и обсуждение полученной информации
-*составление аналитической таблицы
+#составление аналитической таблицы
-*коллективное обсуждение и формулирование выводов исследования
+#коллективное обсуждение и формулирование выводов исследования
-*обработка фотографий, выполненных в ходе исследования
-*оформление результатов работы
 <big> <span style="color:#00008B">'''Результаты расследования'''</span> </big>:
 В опросе приняли участие учащиеся 3, 5, 6 и 10 классов гимназии. Всего было опрошено 95 человек. В результате был составлен список 10 популярных продуктов питания наших школьников:

@@ Строка 25: / Строка 25: @@
 <big> <span style="color:#00008B">'''Результаты расследования'''</span> </big>:
 В опросе приняли участие учащиеся 3, 5, 6 и 10 классов гимназии. Всего было опрошено 95 человек. В результате был составлен список 10 популярных продуктов питания наших школьников:
-*Чипсы Лейс
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/a/a5/Лейз.jpg Чипсы Лейс]
-*Жевательная резинка Орбит
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/0/0e/Орбит_БД.jpg Жевательная резинка Орбит]
-*Сок Фруктовый сад
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/index.php/Изображение:Сок_.БД.jpg Сок Фруктовый сад]
-*Жевательная резинка Дирол
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/d/da/Дирол_БД.jpg Жевательная резинка Дирол]
-*Десерт молочный Даниссимо с творожным кремом
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/b/b5/Даниссимо_БД.jpg Десерт молочный Даниссимо с творожным кремом]
-* Йогурт Активиа
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/7/79/Данон_БД.jpg Йогурт Активиа]
-* Безалкогольный газированный напиток Кока-кола
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/e/e7/Кока-кола_БД.jpg Безалкогольный газированный напиток Кока-кола]
-* Безалкогольный газированный напиток Спрайт
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/0/0f/Спрайт_БД.jpg Безалкогольный газированный напиток Спрайт]
-*Сухарики Кириешки
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/0/02/Кириешки_БД.jpg Сухарики Кириешки]
-*Сухарики Компашки
+#[http://itc.tgl.ru/wiki/images/c/c7/Компашки_БД.jpg Сухарики Компашки]
 <center><gallery>
@@ Строка 391: / Строка 391: @@
 *Помните, что долгий срок хранения свидетельствует не о положительных свойствах данного продукта. Это означает, что в нём содержатся консерванты
 *Не употребляйте продукты импортного происхождения, на упаковке которых нет сведений о составе и сроке хранения на русском языке
 <span style="color:#00008B">'''Список использованных источников'''</span>:

@@ Строка 42: / Строка 42: @@
 Изображение:Опрос4 БД.jpg|Опрос проходил не только в гимназии, но и в неформальной обстановке
 </gallery></center>
 <big><center>'''Чипсы Лейс'''</center></big>
@@ Строка 346: / Строка 347: @@
 <big><center>'''Сухарики Кириешки'''</center></big>
 {| border = 5
 |-
@@ Строка 371: / Строка 373: @@
 |}
 Анализируя полученные данные, мы отмечаем, что, к сожалению, в наш рацион входят продукты питания, не отличающиеся «полезностью». В состав всех продуктов входят пищевые добавки. Например, глутамат натрия легко проникает из крови в мозг и нам в результате кажется, что мы съели нечто потрящающее. Много голосов получили различные виды так называемого «сухого корма» - чипсы и сухарики. Несмотря на то, что эти продукты, возможно и были изготовлены из «высококачественного» сырья, они, тем не менее, прошли высокотемпературную обработку. Под действием высокой температуры нарушается структура углеводов и биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов и витаминов). Такая пища провоцирует размножение патологической микрофлоры в кишечнике, что приводит к нарушению обмена веществ. Кроме того соль, входящая в состав этих продуктов, провоцирует избыточное потребление жидкости.<br>

@@ Строка 25: / Строка 25: @@
 <big> <span style="color:#00008B">'''Результаты расследования'''</span> </big>:
 В опросе приняли участие учащиеся 3, 5, 6 и 10 классов гимназии. Всего было опрошено 95 человек. В результате был составлен список 10 популярных продуктов питания наших школьников:
-*Чипсы Лейс [[Изображение:Лейз.jpg|100px|center]]
+*Чипсы Лейс
 *Жевательная резинка Орбит
 *Сок Фруктовый сад
@@ Строка 77: / Строка 77: @@
 *Не рекомендуется детям<br></div>
 |}
 <big><center>'''Жевательная резинка Орбит'''</center></big>
@@ Строка 203: / Строка 204: @@
 |bgcolor=#FFE4C4|  <div style="color:#228B22">
 |}
 <big><center>'''Жевательная резинка Дирол'''</center></big>
@@ Строка 259: / Строка 261: @@
 |}
-<big><center>'''Десерт молочный Даниссимо с творожным кремом'''</center></big>[[Изображение:Данон БД.jpg|100px|center]]<big><center>'''Йогурт Активиа'''</center></big>
 {| border = 5
 |-
@@ Строка 275: / Строка 279: @@
 *Является модифицированным крахмалом
 |}
 <big><center>'''Безалкогольный газированный напиток Кока-кола'''</center></big>
@@ Строка 299: / Строка 304: @@
 *Нарушает кислотно-щелочной баланс, провоцирует развитие кариеса
 |}
 <big><center>''' Безалкогольный газированный напиток Спрайт'''</center></big>
@@ Строка 337: / Строка 343: @@
 |bgcolor=#FFE4C4|  <div style="color:#228B22">
 |}
 <big><center>'''Сухарики Кириешки'''</center></big>
@@ Строка 363: / Строка 370: @@
 *Не рекомендован для употребления гипертоникам, т.к. он может вызвать резкие скачки артериального давления
 |}
 <big><center>'''Сухарики Компашки'''</center></big>