ID67 Расследование Е - История изменений

Экочип в 17:41, 25 ноября 2010

2010-11-25T17:41:55Z

Экочип в 17:39, 25 ноября 2010

2010-11-25T17:39:54Z

Swetlana 77 в 12:11, 11 ноября 2010

2010-11-11T12:11:52Z

ID ЭКОЧИП в 21:02, 10 ноября 2010

2010-11-10T21:02:42Z

ID ЭКОЧИП в 20:22, 10 ноября 2010

2010-11-10T20:22:13Z

ID ЭКОЧИП в 15:17, 10 ноября 2010

2010-11-10T15:17:33Z

ID ЭКОЧИП в 21:49, 9 ноября 2010

2010-11-09T21:49:52Z

ID ЭКОЧИП в 21:04, 9 ноября 2010

2010-11-09T21:04:23Z

ID ЭКОЧИП: Новая: Задачи расследования Выяснить, какие сладости пользуются наибольшим спросом среди учащихся нашего ...

2010-11-08T20:05:07Z

Новая: Задачи расследования Выяснить, какие сладости пользуются наибольшим спросом среди учащихся нашего ...

Новая страница

Задачи расследования

Выяснить, какие сладости пользуются наибольшим спросом среди учащихся нашего класса;

Провести анализ продуктов, востребованных школьниками на наличие в них добавки Е;

Определить, к какой категории относятся выявленные добавки Е: пищевой синтетической или пищевой натуральной;

Выявить фактическое наличие добавки Е и соответствие ГОС стандартам или техническим указаниям (ТУ).

[[Категория:Прект Экоград 2010]]

@@ Строка 34: / Строка 34: @@
 . Сопоставляем эти выводы с уже известными научными фактами (изучаем необходимую литературу, проводим расследование);
-. делаем окончательные выводы;
+. Делаем окончательные выводы;
 . Обсуждаем формы представления отчёта;

@@ Строка 34: / Строка 34: @@
 . Сопоставляем эти выводы с уже известными научными фактами (изучаем необходимую литературу, проводим расследование);
-. елаем окончательные выводы;
+. делаем окончательные выводы;
 . Обсуждаем формы представления отчёта;

← Предыдущая		Версия 12:11, 11 ноября 2010
Строка 71:		Строка 71:


−	[[Категория:~~Прект~~ Экоград 2010]]	+	[[Категория:Проект Экоград 2010]]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Изображение:06_таблица.jpg|thumb|left|Какая же это категория?]][[Изображение:10_Институт.jpg|thumb|На пороге расследования]]Не существует сколько-нибудь достоверных тестов на одарённость, кроме тех, которые проявляются  в результате активного участия хотя бы в самой маленькой поисковой исследовательской работе.
+<font color="DarkBlue"><big>[[Изображение:06_таблица.jpg|thumb|left|Какая же это категория?]][[Изображение:10_Институт.jpg|thumb|На пороге расследования]] Не существует сколько-нибудь достоверных тестов на одарённость,
 А. Н. Колмогоров
-Задачи расследования:[[Изображение:01_Картотека.jpg|thumb|Картотека]][[Изображение:02_В библиотеке.jpg|thumb|Что выбрать?]][[Изображение:03_Знакомство.jpg|thumb||Это то, что пригодится!]]
+'''Задачи расследования:'''[[Изображение:01_Картотека.jpg|thumb|Картотека]][[Изображение:02_В библиотеке.jpg|thumb|Что выбрать?]][[Изображение:03_Знакомство.jpg|thumb||Это то, что пригодится!]]
-. Выяснить, какие сладости пользуются наибольшим спросом среди учащихся нашего класса;
+. Выяснить, какие продукты питания пользуются наибольшим спросом среди учащихся нашего класса;
 . Провести анализ продуктов, востребованных школьниками на наличие в них добавки Е;
@@ Строка 14: / Строка 18: @@
 . Выявить фактическое наличие добавки Е и соответствие ГОС стандартам или техническим указаниям (ТУ).
-План работы команды:
+'''План работы команды:'''
 . Мозговой штурм. Обсуждаем идеи расследования и вопросы, способствующие пониманию сути задания;
@@ Строка 22: / Строка 26: @@
 . Распределяем обязанности между членами команды и обсуждаем предполагаемый вклад каждого в общее дело;
-Далее действуем согласно правилам критического мышления:
+'''Далее действуем согласно правилам критического мышления:'''
-. Собираем и сопоставляем факты. Выявляем самые популярные сладости среди учеников нашего класса;
+. Собираем и сопоставляем факты. Выявляем самые популярные продукты питания среди учеников нашего класса;
 . Изучаем состав продуктов лидирующей «десятки» и делаем предварительные выводы;
@@ Строка 41: / Строка 45: @@
-Мы провели анкетирование среди учащихся нашего класса (30 человек) и выяснили, что самым большим спросом пользуются следующие продукты:  жевательная резинка Дирол, чипсы Лейс, леденцы Бон Пари, сухарики Воронцовские, кока-кола, спрайт, шоколадный батончик кит – кат, йогурт данон, жевательная резинка Орбит, сок «Фруктовый сад».
+Мы провели анкетирование среди учащихся нашего класса (30 человек) и выяснили, что самым большим спросом пользуются следующие продукты:  жевательная резинка Дирол, чипсы Лейс, леденцы Бон Пари, сухарики Воронцовские, Кока-Кола, спрайт, шоколадный батончик Кит – Кат, йогурт Данон, жевательная резинка Орбит, сок Фруктовый сад.
 Тщательно изучив состав продуктов, мы пришли к выводу, что  наиболее часто встречающиеся добавки Е в наших любимых вкусностях – это:
@@ Строка 51: / Строка 55: @@
 В первую очередь мы отправились в научную библиотеку, где заведующая Чурсина Татьяна Николаевна рассказала нам, как пользоваться картотекой и [[Изображение:05_Поиск.jpg|thumb|left|В творческом поиске]][[Изображение:07_Исследование.jpg|thumb|left|Чудо-аппарат]][[Изображение:08_Бон Пари.jpg|thumb|left|Наши любимые леденцы]]подбирать литературу. Подобрав необходимый материал, мы принялись за работу: в читальном зале мы законспектировали информацию о синтетических добавках и натуральных. Выяснили, что Е добавки делятся на подгруппы: очень опасные, опасные, канцерогенные, вызывающие расстройство желудка, расстройство кишечника, вызывающие кожные заболевания; влияющие на давление человека, опасные для детей, запрещенные и подозрительные.
 	Подкованные первичными знаниями о Е добавках, мы отправились с леденцами Бон Пари в Аккредитованную испытательную лабораторию анализа качества пищевых продуктов, где заведующая лабораторией Сухоносова Елена Владимировна провела анализ наших любимых леденцов. Для начала леденцы растворили в воде, затем пропустили полученную цветную воду через фильтр. Мы увидели, что  на фильтре остался цветной порошок, а вода изменила запах с карамельного на нейтральный. Но испытания были еще не закончены: при помощи специального оборудования были выделены и распознаны добавки. Как оказалось, в зависимости от цвета конфет, выделяются добавки Е102, Е110 и Е124, которые по весовым коэффициентам соответствовали допустимой норме. Но, после того как к нам в руки попала таблица «Вредных пищевых добавок»,  мы увидели, что все выявленные «Е» относятся к категории «ОПАСНЫЕ». Кушать такие конфеты отпало все желание!
-	Посмотрев на часы, мы обнаружили, что время-то обеденное, а у нас кроме остатков конфет Бон Пари ничего нет. К нам на помощь пришли специалисты лаборатории «Технология продуктов общественного питания», где доцент кафедры Озерова Татьяна Сеитовна и заведующая лабораторией Сеидова Ирина Вагифовна, приготовили для нас сладкий сюрприз. В лаборатории они испекли для нас слойки с творогом. Татьяна Сеитовна показала этикетки от продуктов, которые были использованы при приготовлении сладостей - Е добавок там мы не обнаружили. А это значит – мы кушали экологически чистые продукты, которые не только вкусные, но и очень полезные!
+	[[Изображение:09_Столовая.jpg|thumb|Славно подкрепились!]]Посмотрев на часы, мы обнаружили, что время-то обеденное, а у нас кроме остатков конфет Бон Пари ничего нет. К нам на помощь пришли специалисты лаборатории «Технология продуктов общественного питания», где доцент кафедры Озерова Татьяна Сеитовна и заведующая лабораторией Сеидова Ирина Вагифовна, приготовили для нас сладкий сюрприз. В лаборатории они испекли для нас слойки с творогом. Татьяна Сеитовна показала этикетки от продуктов, которые были использованы при приготовлении сладостей - Е добавок там мы не обнаружили. А это значит – мы кушали экологически чистые продукты, которые не только вкусные, но и очень полезные!
-Вывод:
+Пищевые добавки. Энциклопедия. Автор: Сарафанова Л.А.; Пищевые добавки. Справочник. Автор: Булдаков А. С.; Биологически активные добавки. Здоровье пищеварительной системы. Автор: Г. Н. Докучаева; Кудряшева А.М., Шокина Л.И. Пищевые добавки и продовольственная безопасность // Пищевые ингредиенты. —2000. —№1. —С. 4—8.
 [[Категория:Прект Экоград 2010]]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-Не существует сколько-нибудь достоверных тестов на одарённость, кроме тех, которые проявляются  в результате активного участия хотя бы в самой маленькой поисковой исследовательской работе.
+[[Изображение:06_таблица.jpg|thumb|left|Какая же это категория?]][[Изображение:10_Институт.jpg|thumb|На пороге расследования]]Не существует сколько-нибудь достоверных тестов на одарённость, кроме тех, которые проявляются  в результате активного участия хотя бы в самой маленькой поисковой исследовательской работе.
 А. Н. Колмогоров
-Задачи расследования:
+Задачи расследования:[[Изображение:01_Картотека.jpg|thumb|Картотека]][[Изображение:02_В библиотеке.jpg|thumb|Что выбрать?]][[Изображение:03_Знакомство.jpg|thumb||Это то, что пригодится!]]
-Выяснить, какие сладости пользуются наибольшим спросом среди учащихся нашего класса;
+. Выяснить, какие сладости пользуются наибольшим спросом среди учащихся нашего класса;
-Провести анализ продуктов, востребованных школьниками на наличие в них добавки Е;
-Определить, к какой категории относятся выявленные добавки Е: пищевой синтетической или пищевой натуральной;
-Выявить фактическое наличие добавки Е и соответствие ГОС стандартам или техническим указаниям (ТУ).
-План работы команды
+. Провести анализ продуктов, востребованных школьниками на наличие в них добавки Е;
-Мозговой штурм. Обсуждаем идеи расследования и вопросы, способствующие пониманию сути задания;
+. Определить, к какой категории относятся выявленные добавки Е: пищевой синтетической или пищевой натуральной;
-Ищем возможные пути выполнения задания;
+. Выявить фактическое наличие добавки Е и соответствие ГОС стандартам или техническим указаниям (ТУ).
-Распределяем обязанности между членами команды и обсуждаем предполагаемый вклад каждого в общее дело;
+План работы команды:
 Далее действуем согласно правилам критического мышления:
-Собираем и сопоставляем факты. Выявляем самые популярные сладости среди учеников нашего класса;
+. Собираем и сопоставляем факты. Выявляем самые популярные сладости среди учеников нашего класса;
-Изучаем состав продуктов лидирующей «десятки» и делаем предварительные выводы;
+. Изучаем состав продуктов лидирующей «десятки» и делаем предварительные выводы;
-Сопоставляем эти выводы с уже известными научными фактами (изучаем необходимую литературу, проводим расследование);
+. Сопоставляем эти выводы с уже известными научными фактами (изучаем необходимую литературу, проводим расследование);
-Делаем окончательные выводы;
+. елаем окончательные выводы;
-Обсуждаем формы представления отчёта;
+. Обсуждаем формы представления отчёта;
-Готовим представление результатов к отчёту;
+. Готовим представление результатов к отчёту;
-Составляем отчёт;
+. Составляем отчёт;
-Мозговой штурм. Оцениваем результаты собственного расследования и делаем выводы.
+. Мозговой штурм. Оцениваем результаты собственного расследования и делаем выводы.
@@ Строка 47: / Строка 50: @@
 Мы, ЭкоЧиПы, решили не бороздить просторы Интернета в поисках искусственной информации о Е добавках, а провести реальное расследование на базе Тольяттинского филиала Московского государственного университета пищевых производств.
-В первую очередь мы отправились в научную библиотеку, где заведующая Чурсина Татьяна Николаевна рассказала нам, как пользоваться картотекой и [[Изображение:01_Картотека.jpg|thumb|Картотека]][[Изображение:02_В библиотеке.jpg|thumb|Что выбрать?]][[Изображение:03_Знакомство.jpg|thumb||Это то, что пригодится!]]подбирать литературу. Подобрав необходимый материал, мы принялись за работу: в читальном зале мы законспектировали информацию о синтетических добавках и натуральных. Выяснили, что Е добавки делятся на подгруппы: очень опасные, опасные, канцерогенные, вызывающие расстройство желудка, расстройство кишечника, вызывающие кожные заболевания; влияющие на давление человека, опасные для детей, запрещенные и подозрительные.
+В первую очередь мы отправились в научную библиотеку, где заведующая Чурсина Татьяна Николаевна рассказала нам, как пользоваться картотекой и [[Изображение:05_Поиск.jpg|thumb|left|В творческом поиске]][[Изображение:07_Исследование.jpg|thumb|left|Чудо-аппарат]][[Изображение:08_Бон Пари.jpg|thumb|left|Наши любимые леденцы]]подбирать литературу. Подобрав необходимый материал, мы принялись за работу: в читальном зале мы законспектировали информацию о синтетических добавках и натуральных. Выяснили, что Е добавки делятся на подгруппы: очень опасные, опасные, канцерогенные, вызывающие расстройство желудка, расстройство кишечника, вызывающие кожные заболевания; влияющие на давление человека, опасные для детей, запрещенные и подозрительные.
 В библиотеке мы пользовались следующей литературой: Пищевые добавки. Энциклопедия. Автор: Сарафанова Л.А.; Пищевые добавки. Справочник. Автор: Булдаков А. С.; Биологически активные добавки. Здоровье пищеварительной системы. Автор: Г. Н. Докучаева; Кудряшева А.М., Шокина Л.И. Пищевые добавки и продовольственная безопасность // Пищевые ингредиенты. —2000. —№1. —С. 4—8.
-	Подкованные первичными знаниями о Е добавках, мы отправились с леденцами Бон Пари в Аккредитованную испытательную лабораторию анализа качества пищевых продуктов, где заведующая лабораторией Сухоносова Елена Владимировна провела анализ наших любимых леденцов. Для начала леденцы растворили в воде, затем пропустили полученную цветную воду через фильтр. Мы увидели, что  на фильтре остался цветной порошок, а вода изменила запах с карамельного на нейтральный. Но испытания были еще не закончены: при помощи специального оборудования были выделены и распознаны добавки. Как оказалось, в зависимости от цвета конфет, выделяются добавки Е102, Е110 и Е124, которые по весовым коэффициентам соответствовали допустимой норме. Но, после того как к нам в руки попала таблица «Вредных пищевых добавок»,  мы увидели, что все выявленные «Е» относятся к категории «ОПАСНЫЕ». Кушать такие конфеты отпало все желание! <gallery>
+	Подкованные первичными знаниями о Е добавках, мы отправились с леденцами Бон Пари в Аккредитованную испытательную лабораторию анализа качества пищевых продуктов, где заведующая лабораторией Сухоносова Елена Владимировна провела анализ наших любимых леденцов. Для начала леденцы растворили в воде, затем пропустили полученную цветную воду через фильтр. Мы увидели, что  на фильтре остался цветной порошок, а вода изменила запах с карамельного на нейтральный. Но испытания были еще не закончены: при помощи специального оборудования были выделены и распознаны добавки. Как оказалось, в зависимости от цвета конфет, выделяются добавки Е102, Е110 и Е124, которые по весовым коэффициентам соответствовали допустимой норме. Но, после того как к нам в руки попала таблица «Вредных пищевых добавок»,  мы увидели, что все выявленные «Е» относятся к категории «ОПАСНЫЕ». Кушать такие конфеты отпало все желание!
-Изображение:03_Знакомство.jpg|Это то, что пригодится!
-Изображение:04_В процессе.jpg|Конспектируем информацию о добавках
-Изображение:05_Поиск.jpg|Помогите разобраться!
-</gallery><gallery>
-Изображение:06_таблица.jpg|Какая же это категория?
-Изображение:07_Исследование.jpg|Чудо-аппарат
-Изображение:08_Бон Пари.jpg|Наши любимые леденцы
-</gallery>
 	Посмотрев на часы, мы обнаружили, что время-то обеденное, а у нас кроме остатков конфет Бон Пари ничего нет. К нам на помощь пришли специалисты лаборатории «Технология продуктов общественного питания», где доцент кафедры Озерова Татьяна Сеитовна и заведующая лабораторией Сеидова Ирина Вагифовна, приготовили для нас сладкий сюрприз. В лаборатории они испекли для нас слойки с творогом. Татьяна Сеитовна показала этикетки от продуктов, которые были использованы при приготовлении сладостей - Е добавок там мы не обнаружили. А это значит – мы кушали экологически чистые продукты, которые не только вкусные, но и очень полезные!