ID63 Расследование Е
Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
(→<span style="color:MediumVioletRed">'''Результаты расследования'''</span>) |
|||
| Строка 81: | Строка 81: | ||
|- | |- | ||
|1. | |1. | ||
| − | |Напиток Пепси-кола | + | |'''Напиток Пепси-кола''' |
| − | |Е150а | + | |'''Е150а''' |
| − | Е338 | + | '''Е338''' |
|Е150а-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; | |Е150а-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; | ||
Е338 антиокислитель, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета; | Е338 антиокислитель, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета; | ||
| Строка 91: | Строка 91: | ||
|- | |- | ||
|2. | |2. | ||
| − | |Детский завтрак "Бегемотик Бонди" | + | |'''Детский завтрак "Бегемотик Бонди"''' |
| − | |Е471 | + | |'''Е471''' |
| − | Е475 | + | '''Е475''' |
| − | |Е471 и Е475 - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; | + | |'''Е471''' и '''Е475''' - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; |
| − | |Е475 и Е471 побочных эффектов не имеют. Организм перерабатывает их как любой другой жир. | + | |'''Е475''' и '''Е471''' побочных эффектов не имеют. Организм перерабатывает их как любой другой жир. |
|- | |- | ||
|3. | |3. | ||
| − | |Хрустящие сухарики "Light". | + | |'''Хрустящие сухарики "Light".''' |
| − | |Е627 | + | |'''Е627''' |
| − | Е631 | + | '''Е631''' |
|усилители вкуса и запаха | |усилители вкуса и запаха | ||
| − | |E627 может вызвать кишечные расстройства. | + | |'''E627''' может вызвать кишечные расстройства. |
| − | E631 не рекомендован для употребления гипертоникам, та как может вызвать резкие скачки артериального давления. | + | '''E631''' не рекомендован для употребления гипертоникам, та как может вызвать резкие скачки артериального давления. |
|- | |- | ||
|4. | |4. | ||
| − | |<span style="color:Red">Десерт "Бонжур мини"</span> | + | |<span style="color:Red">'''Десерт "Бонжур мини"'''</span> |
| − | |<span style="color:Red">Е104</span> | + | |<span style="color:Red">'''Е104'''</span> |
| − | Е122 | + | '''Е122''' |
| − | Е132 | + | '''Е132''' |
| − | Е155 | + | '''Е155''' |
| − | Е471 | + | '''Е471''' |
| − | Е472е | + | '''Е472е''' |
| − | |Е104 Е122 Е132 Е155 - красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта; | + | |'''Е104''' '''Е122''' '''Е132''' '''Е155''' - красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта; |
| − | Е471 Е472 - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; | + | '''Е471''' '''Е472''' - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; |
| − | |<span style="color:Red">Е104</span> и Е122 могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать, | + | |<span style="color:Red">'''Е104'''</span> и '''Е122''' могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать, |
| − | <span style="color:Red">канцероген Е104 приводит к онкологическим заболеваниям;</span> | + | <span style="color:Red">канцероген '''Е104''' приводит к онкологическим заболеваниям;</span> |
|- | |- | ||
|5. | |5. | ||
| − | |Сухарики солёные "Компашки" | + | |'''Сухарики солёные "Компашки"''' |
| − | |Е627 | + | |'''Е627''' |
|усилитель вкуса и запаха | |усилитель вкуса и запаха | ||
| − | |E627 может вызвать кишечные расстройства. | + | |'''E627''' может вызвать кишечные расстройства. |
|- | |- | ||
|6. | |6. | ||
| − | |<span style="color:Red">Жевательная резинка "Орбит"</span> | + | |<span style="color:Red">'''Жевательная резинка "Орбит"'''</span> |
| − | |Е171 | + | |'''Е171''' |
| − | Е320 | + | '''Е320''' |
| − | Е414 | + | '''Е414''' |
| − | Е420 | + | '''Е420''' |
| − | Е421 | + | '''Е421''' |
| − | Е442 | + | '''Е442''' |
| − | Е903 | + | '''Е903''' |
| − | <span style="color:Red">Е950</span> | + | <span style="color:Red">'''Е950'''</span> |
| − | <span style="color:Red">Е951</span> | + | <span style="color:Red">'''Е951'''</span> |
| − | Е965 | + | '''Е965''' |
| − | |Е171 - краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; | + | |'''Е171''' - краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; |
| − | Е320 - антиоксидант, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета; | + | '''Е320''' - антиоксидант, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета; |
| − | Е414 Е420 Е421 Е442 - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; | + | '''Е414''' '''Е420''' '''Е421''' '''Е442''' - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; |
| − | Е903 Е950 Е951 Е965 - пеногасители, предупреждают или снижают образование пены; | + | '''Е903 Е950 Е951 Е965''' - пеногасители, предупреждают или снижают образование пены; |
| − | |Е171-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи). | + | |'''Е171'''-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи). |
| − | Е320 проводятся исследования его эффективности как средства против ВИЧ, есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей. | + | '''Е320''' проводятся исследования его эффективности как средства против ВИЧ, есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей. |
| − | Е420 в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом. | + | '''Е420''' в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом. |
| − | Е442 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности. | + | '''Е442''' не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности. |
| − | <span style="color:Red">Е950 содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание.</span> | + | <span style="color:Red">'''Е950''' содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание.</span> |
| − | <span style="color:Red">Е951 может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем.</span> | + | <span style="color:Red">'''Е951''' может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем.</span> |
Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками. | Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками. | ||
|- | |- | ||
|7. | |7. | ||
| − | |<span style="color:Red">Йогурт "Фруттис"</span> | + | |<span style="color:Red">'''Йогурт "Фруттис"'''</span> |
| − | |<span style="color:Red">Е1422</span> Е1442 | + | |<span style="color:Red">'''Е1422'''</span> '''Е1442''' |
| − | | | + | |'''Е1442'''стабилизатор вязкости в молочных продуктах. |
| − | Е1422 применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора. | + | '''Е1422''' применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора. |
| − | |<span style="color:Red">Е1422 Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз.</span> | + | |<span style="color:Red">'''Е1422''' Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз.</span> |
|- | |- | ||
|8. | |8. | ||
| − | |<span style="color:Red">Конфеты m&m's с | + | |<span style="color:Red">'''Конфеты m&m's с арахисом'''</span> |
| − | |<span style="color:Red">E124</span> | + | |<span style="color:Red">'''E124'''</span> |
| − | <span style="color:Red">E129</span> | + | <span style="color:Red">'''E129'''</span> |
| − | Е171 | + | '''Е171''' |
| − | Е110 | + | '''Е110''' |
| − | Е133 | + | '''Е133''' |
| − | <span style="color:Red">E104</span> | + | <span style="color:Red">'''E104'''</span> |
| − | |Е903 карнаубский воск — компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку. | + | |'''Е903''' карнаубский воск — компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку. |
| − | E129-краситель красного или оранжевого цвета,применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде. | + | '''E129'''-краситель красного или оранжевого цвета,применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде. |
| − | Е171- краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; | + | '''Е171'''- краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; |
| − | Добавка E-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. | + | Добавка '''E-110''' используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку '''E-110''' часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. |
| − | E133 — используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков. | + | '''E133''' — используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков. |
| − | Е104-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; | + | '''Е104'''-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; |
| − | |<span style="color:Red">E124 - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции.</span> | + | |<span style="color:Red">'''E124''' - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции.</span> |
| − | <span style="color:Red">Е129 может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов.</span> | + | <span style="color:Red">'''Е129''' может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов.</span> |
| − | Е171-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи). | + | '''Е171'''-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи). |
| − | E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя E-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи. | + | '''E-110''' может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя '''E-110''' могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка '''E-110''' часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи. |
Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. | Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. | ||
| − | Е133 может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. | + | '''Е133''' может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. |
| − | <span style="color:Red">канцероген Е104 приводит к онкологическим заболеваниям;</span> | + | <span style="color:Red">канцероген '''Е104''' приводит к онкологическим заболеваниям;</span> |
|- | |- | ||
|9. | |9. | ||
| − | |<span style="color:Red">Чипсы "Да Фри"</span> | + | |<span style="color:Red">'''Чипсы "Да Фри"'''</span> |
| − | |<span style="color:Red">E330</span> | + | |<span style="color:Red">'''E330'''</span> |
| − | Е551 | + | '''Е551''' |
| − | Е621 | + | '''Е621''' |
| − | |E330 — лимонная кислота,защищает продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. | + | |'''E330''' — лимонная кислота,защищает продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. |
| − | Е551 - диоксид кремния - вещество, препятствующее слеживанию и комкованию. | + | '''Е551''' - диоксид кремния - вещество, препятствующее слеживанию и комкованию. |
| − | E621 — глутамат натрия или глютамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. | + | '''E621''' — глутамат натрия или глютамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. |
| − | |<span style="color:Red">E330 — в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.</span> | + | |<span style="color:Red">'''E330''' — в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.</span> |
| − | Е551 - исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера (поражение головного мозга, ее основной симптом – стойко прогрессирующее снижение памяти) на 11%. | + | '''Е551''' - исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера (поражение головного мозга, ее основной симптом – стойко прогрессирующее снижение памяти) на 11%. |
| − | Е621 (глутамат натрия) неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения,есть сведения, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей,при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов. | + | '''Е621''' (глутамат натрия) неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения,есть сведения, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей,при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов. |
|- | |- | ||
|10. | |10. | ||
| − | |Сыр плавленый "Hochland" | + | |'''Сыр плавленый "Hochland"''' |
| − | |Е200 | + | |'''Е200''' |
| − | E331 | + | '''E331''' |
| − | E339 | + | '''E339''' |
| − | E452 | + | '''E452''' |
| − | |Е200 - cорбиновая кислота, обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. | + | |'''Е200''' - cорбиновая кислота, обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. |
| − | Е331 — натрия гидроцетрат, цитрат натрия применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель. | + | '''Е331''' — натрия гидроцетрат, цитрат натрия применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель. |
| − | E339 — Фосфаты натрия,защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. | + | '''E339''' — Фосфаты натрия,защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. |
| − | E452 — полифосфаты,применяются в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, комплексообразователей, влагоудерживающих агентов. | + | '''E452''' — полифосфаты,применяются в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, комплексообразователей, влагоудерживающих агентов. |
| − | |По некоторым данным при употреблении E-200 возможны кожные раздражения и высыпания. | + | |По некоторым данным при употреблении '''E-200''' возможны кожные раздражения и высыпания. |
| − | Е331 в разумных пределах безвреден для здоровья человека, часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови, способствует уменьшению изжоги. | + | '''Е331''' в разумных пределах безвреден для здоровья человека, часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови, способствует уменьшению изжоги. |
| − | Е339 - есть данные о том, что если есть продукты с содержанием ортофосфата натрия, то может нарушиться метаболизм минеральных солей в теле, особенно это вещество влияет на уровень кальция в организме. | + | '''Е339''' - есть данные о том, что если есть продукты с содержанием ортофосфата натрия, то может нарушиться метаболизм минеральных солей в теле, особенно это вещество влияет на уровень кальция в организме. |
| − | E452 — по некоторым данным полифосфаты могут вызывать расстройства желудка. | + | '''E452''' — по некоторым данным полифосфаты могут вызывать расстройства желудка. |
|} | |} | ||
Версия 01:51, 12 ноября 2010
Содержание |
Задачи расследования
- Выяснить, какие Е-добавки содержатся в любимых лакомствах.
- Узнать, как используются Е-добавки, обнаруженные нами на упаковках.
- Выяснить, как влияют эти Е-добавки на здоровье человека.
План работы команды
- Создать детективное агентство.
- Сделать контрольную закупку любимых лакомств.
- Провести день «Лакомки».
- Провести опрос среди одноклассников и друзей и выяснить названия сладостей, напитков, чипсов, кириешек, жвачки, йогуртов, которые они любят больше всего.
- Обсудить в команде полученные результаты опроса.
- Составить список из 10 самых популярных продуктов, победивших в опросе.
- Изучить упаковки и составить список Е-добавок, которые мы обнаружили на упаковках.
- Выяснить, что представляют собой эти Е-добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье.
- Проанализировать всё, что мы узнали о Е-добавках и сделать выводы.
- Создать страницу ID63 Расследование Е и оформить результаты расследования.
Результаты расследования
Изучили и решили:
"Детективное агентство создаём
И Расследование Е
Мы проведём!"
Детективное агентство 
Проводим опрос 
Контрольная закупка 
День Лакомки 
Лидер вкусностей 
Расследование Е 
Проводим экспертизу 
Е-добавки изучили
Детям задали такой вопрос: «Лакомств много есть на свете, Что для вас вкусней всего, ответьт |