ID164 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
 
(не показана 1 промежуточная версия 1 участника)
Строка 33: Строка 33:
 
*Варенье(Е-100)
 
*Варенье(Е-100)
 
*Сыр(Е-331,Е-339,Е-452)
 
*Сыр(Е-331,Е-339,Е-452)
*Сухарики ржанные(E-631,E-627,E-621,E-414,E1450)
+
*Сухарики ржанные(E-631,E-627,E-621,E-414,E1450,E-600,E-699)
 +
'''Лидер вкусностей нашей команды:Сухарики ржанные'''
  
 
+
'''Безопасные "Е"'''По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.
 
+
 
+
 
+
+
Безопасные "Е"
+
По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.
+
 
Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах
 
Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах
 
Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках
 
Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках
Строка 50: Строка 45:
  
 
   
 
   
О вреде Е-добавок
+
'''О вреде Е-добавок'''
 
К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители.  
 
К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители.  
 
Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.)
 
Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.)

Текущая версия на 20:53, 9 ноября 2010

ID 164 Расследование Е


Содержание

Задачи расследования

Выясните, что представляют собой эти Е добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье. Проведите опрос среди своих одноклассников и друзей (не менее 25 человек) и выясните названия сладостей, напитков, чипсов, кириешек, жвачки, йогуртов, которые они любят больше всего.


План работы команды

  • Проведение опроса "Больше всего я люблю..."
  • Обсуждение результатов опроса.
  • Составление списка самых популярных продуктов.
  • Изучение упаковок продуктов и составление списка обнаруженных в них Е-добавок.
  • Поиск информации о Е-добавках из составленного списка.
  • Изучение влияния Е-добавок на организм человека.
  • Анализ информации.
  • Подведение итогов расследования.
  • Оформление выводов

Результаты расследования

  • Кекс-(Е -500)
  • Колбаса(е-250)
  • Грибы(Е-240)
  • Мороженное(Е-937)
  • Жевательная резинка(Е-504)
  • Суп(Е363)
  • Моуонес(Е-1422,Е-415,Е-412,Е-160А,Е-385)
  • Варенье(Е-100)
  • Сыр(Е-331,Е-339,Е-452)
  • Сухарики ржанные(E-631,E-627,E-621,E-414,E1450,E-600,E-699)

Лидер вкусностей нашей команды:Сухарики ржанные

Безопасные "Е"По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет. Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках Е504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли Е957 - тауматин (подстластитель) может содержаться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара

Выводы

О вреде Е-добавок К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители. Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.) Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам. Много вредных добавок среди красителей. В частности, запрещены: Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант). Они обычно содержатся в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом. Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей. Е100 - Е182 Красители. Усиливают цвет продукта. Е200 - Е299 Консерванты (удлиняют срок годности продукта). Химически стерилизующие добавки. Защищают от микробов, грибков, бактериофагов. Е300 - Е399 Антиокислители (замедляют окисление, например, от прогоркания жиров и изменения цвета; по действию схожи с консервантами Е400 - Е499 Стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции). Загустители - повышают вязкость. Е500 - Е599 Эмульгаторы (поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов, например воды и масла). По действию похожи на стабилизаторы) Е600 - Е699 Усилители вкуса и запаха Е700 - Е899 зарезервированные номера E900 - E999 Пеногасители (предупреждают или снижают образование пены). Антифламинги и другие вещества

Экологическая маркировка — символ, который можно отыскать на упаковках русских и забугорных продуктов. Его может получить лишь та компания, которая прошла экспертизу и доказала экологическую сохранность и высокое качество собственной продукции Экомаркировка является индикатором экологической сохранности продукции для человека, а, следовательно, работает на здоровье человека. Наличие на товарах знака добровольной экологической сертификации упрощает покупателю выбор, в особенности в том случае, если клиент уже информирован о преимуществах экологически безопасной продукции.


Перечень использованных источников

INTERNET,Энциклопедия.

Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/