ID 140 РАДУГА
(→Расследование Е:) |
(→'''Край, в котором мы живем:''') |
||
| Строка 71: | Строка 71: | ||
''' | ''' | ||
| + | |||
== Расследование Е: == | == Расследование Е: == | ||
'''</font> | '''</font> | ||
Версия 20:39, 10 ноября 2010
Наша эмблема
Участники:
Координатор:
учитель химии и биологии Феоктистова Татьяна Ивановна
Наш девиз:
Землю сверху огляди и порядок наведи!
Все почисти, убери и планету сохрани.Приветствие другим командам:
Уважаемые ЭКОГРАДЦЫ! Формула нашей команды:
«Наше желание + наши действия = желаемый результат»
И если этого захотят все, мы сможем избежать экологической катастрофы. '
ВМЕСТЕ - МЫ СИЛА!'
Почему мы решили принять участие в проекте:
Мы агитируем за бережное отношение к природе, пропагандируем здоровый образ жизни в гармонии с природой, проводим мониторинг окружающей среды, убираем мусор и озеленяем город, участвуем в экологических конференциях и конкурсах.
На этом образовательном проекте «ЭКОГРАД» мы будем рады подружиться с единомышленниками – теми, кто неравнодушен к загрязнению окружающей среды и готов действовать во имя Природы!
Край, в котором мы живем:
Всем известны слова великого поэта: «Москва... как много в этом звуке для сердца русского слилось! Как много в нем отозвалось»!
Наша среднеобразовательная школа № 498 находится в Центральном округе города Москвы, в самом сердце столицы нашей Родины, в нескольких минутах ходьбы от Красной Площади,в Таганском районе. Таганский район Москвы самый многочисленный по заселенности, в нем проживают более 107,5 тысяч человек.
На протяжении сотен лет Москва является центром русской национальной культуры. В Москве проживает большое количество людей разных национальностей. Знаменитых москвичей и не перечесть! Родом из Москвы великий поэт Александр Сергеевич Пушкин, знаменитый полководец Александр Васильевич Суворов , поэт-современник Владимир Высоцкий, творческая династия Михалковых, и многих других великих людей. В Москве жили и работали великие ученые Михаил Ломоносов, Дмитрий Менделеев, знаменитые художник Василий Суриков, медик Иван Петрович Павлов, русский журналист, прозаик, поэт Владимир Гиляровский,поэтесса Анна Ахматова. Москва знаменита своими музеями и выставочными залами.
В Москве регулярно проводятся крупные фестивали, олимпиады, спортивные соревнования и различные международные конкурсы. Здесь сосредоточены ценнейшие памятники истории и архитектуры мирового значения. В Москве много парков, садов. На территории нашего округа располагаются знаменитые: Пресненский парк, Чистопрудный бульвар, Александровский сад, Сад “Эрмитаж”, ЦПКиО им. Горького. Также Москва славна самым красивым в Мире метро.
Тому, кто побывал в Москве, обязательно захочется вернуться этот город. Ведь Москва считается одним из самых красивых городов мира.
Расследование Е:
Эпиграфом своей работы мы выбрали словами великого Уильяма Шекспира: «Здоровье дороже золота».
Наши консультанты провели теоретическое изучение пищевых добавок. Согласно информации консультантов мы узнали, что сами по себе пищевые добавки не употребляют как самостоятельный пищевой продукт, но преднамеренно добавляют в пищевые продукты на различных этапах производства, хранения, транспортирования с целью увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида. Пищевые добавки — это разрешенные Министерством здравоохранения Российской Федерации химические вещества и природные соединения.
Наш пресс-центр составил таблицы 1. предназначения пищевых добавок, 2. уровни опасности Е-компонентов.
| Категория пищевой добавки | Значение Е | Предназначение добавки |
|---|---|---|
| КРАСИТЕЛИ | Е100 – Е-182 | устанавливают или восстанавливают цвет продукта |
| КОНСЕРВАНТЫ | Е200 – Е-299 | повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектант |
| АНТИОКИСЛИТЕЛИ | Е-300 – Е-399 | защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета |
| ЭМУЛЬГАТОРЫ | Е-500 – Е-599 | создают однородную смесь несмешиваемых продуктов, – например, воды и масла |
| УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА | Е-600–Е-699 | Усиливают вкусовые ощущения и наслаждения |
| ПЕНОГАСИТЕЛИ (АНТИФЛАМИНГИ) | Е-900 – Е-999 | предупреждают или снижают образование пены |
По таблицам в дальнейшем наши лаборанты проводили анализ любимых продуктов. и передавали в пресс-цент.
Результаты исследований размещались на информационном стенде.
Первый вопрос мы задали ученикам нашей школы: «Что такое пищевые добавки»? И выяснили, что о пищевых добавках знают только 12% опрошенных. Остальные никогда не интересовались тем, какие составляющие они попутно съедают вместе с любимыми продуктами.
Далее мы уже активно проводили опрос учеников любимой школы для выяснения самых популярных продуктов и напитков у учащиеся 5-11 классов.
Результаты показали, что часто употребляемыми продуктами и напитками у учеников ГОУ СОШ № 498 ЦАО Москвы являются:
Среди напитков: 1.Кока-кола, 2. Лаймон, 3. Спрайт
Среди йогуртов: 1. Даниссимо, 2. Эрмигурт, 3. Чудо
Среди сладостей шоколадные батончики: 1. Сникерс, 2. Кит-кат, 3. Алёнка
Среди чипсов: 1. Лейз, 2. Читос, 3. Прингс
Среди сухариков единогласно:
1. Сухарики «3 корочки».
Исследование напитков на содержание пищевых добавок
| «Кока-кола» | «Лаймон» | «Спрайт» |
|---|---|---|
| Е 952 Разрыхлитель
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. Е 951 Разрыхлитель Аспартам Е 950 Разрыхлитель Ацесульфам калия истощение запасов серотонина в коре головного мозга; развитие маниакальной депрессии, припадков паники |
Е 211 Консервант
Бензоат натрия Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
Е 951 Разрыхлитель
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Е 950 Разрыхлитель Ацесульфам калия истощение запасов серотонина в коре головного мозга; развитие маниакальной депрессии, припадков паники |
|
Е 330 замедлитель брожения и окисления Лимонная кислота Вызывает раковые опухоли Болезни печени и почек |
Е 202 Консервант
Сорбат калия Вызывает аллергические реакции |
Е 331 замедлитель брожения и окисления
Цитраты натрия Ракообразующие |
| Е 338 замедлитель брожения и окисления
Ортофосфорная кислота Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
Е 330 Лимонная кислота Ракообразующие Болезни печени и почек | |
| Е 290 Консервант
Диоксид углерода Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
Е 211 Консервант
Бензоат натрия Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции | |
| Е 290 Консервант
Диоксид углерода Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
Е 211 Консервант
Бензоат натрия Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции | |
| Е 211 Консервант
Бензоат натрия Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции |
||
| Е150d краситель
Сахарный колер IV Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Е 120 краситель Кошениль; карминовая кислота; Вызывает аллергические реакции |
Содержание пищевых добавок в йогуртах
| «Даниссимо» | «Эрмигурт» | «Чудо» |
|---|---|---|
| Е 1422
Ацетилдикрахмаладипат |
Е 1422
Ацетилдикрахмаладипат |
Е 1422
Ацетилдикрахмаладипат |
| Е 476 Стабилизатор
Полиглицерин полирицино-леаты |
Е 440 Стабилизатор
Пектины: пектин, амидопектин |
Е 1412
Дикрахмалфосфат |
| Е 415 Стабилизатор
Ксантановая камедь |
Е 412 Стабилизатор
Гуаровая камедь |
Е 440 Стабилизатор
Пектины: пектин, амидопектин |
| Е 412 Стабилизатор
Гуаровая камедь |
Е 333 замедлитель брожения и окисления
Цитраты кальция |
Е 412 Стабилизатор Гуаровая камедь |
| Е 333 замедлитель брожения и окисления
Цитраты кальция |
||
| Е 322 замедлитель брожения и окисления
Лецитины Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени |
Исследование шоколадных батончиков на содержание пищевых добавок
| «Сникерс» | «Кит-кат» | «Алёнка» |
|---|---|---|
| Е 322 замедлитель брожения и окисления
Лецитины Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени |
Е 476 Стабилизатор
Полиглицерин полирицино-леаты |
Е 476 Стабилизатор
Полиглицерин полирицино-леаты |
| Е322 замедлитель брожения и окисления
Лецитины Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени |
Е 322 замедлитель брожения и окисления Лецитины
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени | |
| Е 300
Аскорбиновая кислота |
Содержание пищевых добавок в чипсах и сухариках
| «Лейз» | «Читос» | «Три корочки» | «Принглс» |
|---|---|---|---|
| Е 951 Разрыхлитель
Аспартам |
Е 621 Усилитель вкуса
Глутамат натрия однозамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. |
Е 631 ароматизатор
Инозинат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. |
Е 631 ароматизатор
Инозинат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. |
| Е 631 ароматизатор
Инозинат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. |
Е 627 ароматизатор
Гуанилат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. |
Е 627 ароматизатор
Гуанилат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. | |
| Е 627 ароматизатор
Гуанилат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. |
Е621 Усилитель вкуса
Глутамат натрия однозамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. |
Е621 Усилитель вкуса
Глутамат натрия однозамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. | |
| Е 621 Усилитель вкуса
Глутамат натрия однозамещенный |
Е 551 эмульгатор
Диоксид кремния |
Е 471 Стабилизатор
Моно- и диглицериды жирных кислот | |
| Е 341 замедлитель брожения и окисления
Ортофосфаты кальция Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта |
Совет команды сделал вывод:
Все любимые нами напитки содержат различные виды пищевых добавок. Рекордсменом по содержанию пищевых добавок стал напиток «Кока- кола», который содержит аж 10 различных пищевых добавок!!!.
На втором месте по количеству содержащихся пищевых добавок йогурт «Даниссимо» - 7 видов добавок.
Меньше всего пищевых добавок в чипсах «Читос» - всего 1 добавка усилителя вкуса, напитке «Лаймон», только 2 консервирующих добавки.
Наши действия по пропаганде здорового питания.
1. Подготовить презентацию нашего исследования и пропагандировать здоровое питание среди учащихся и родителей.
2. Подготовить информационный отчет нашего исследования и разместить на рекреационном стенде.
3. Подготовить агитационные листовки и плакаты «Что нужно знать каждому, кто идёт в магазины за продуктами»?
4. Разместить агитационную информацию на сайте «РАДУГА».
