ID83 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
 
(не показаны 23 промежуточные версии 2 участников)
Строка 1: Строка 1:
 
{| cellpadding="10" style="width: 100%; align:center; background-color: #40E0D0; border: 1px solid #00008B; -moz-border-radius-topleft: 8px; -moz-border-radius-bottomleft: 8px; -moz-border-radius-topright: 8px; -moz-border-radius-bottomright: 8px;  height: 60px;"
 
{| cellpadding="10" style="width: 100%; align:center; background-color: #40E0D0; border: 1px solid #00008B; -moz-border-radius-topleft: 8px; -moz-border-radius-bottomleft: 8px; -moz-border-radius-topright: 8px; -moz-border-radius-bottomright: 8px;  height: 60px;"
 
|
 
|
<center> <big><font color="#FF0000">'''Наши работы'''</font></big> </center><br>
+
<center>'''<span style="font-size:170%;color:#FF0000 ">Наши работы</span>'''</center>
  
<font color=" #0000CD  ">
+
<font color=" #0000CD  ">                         [[Изображение:Еда.gif|right|120x330px]]
Человеку нужно есть,<br>
+
Человеку нужно есть,<br>              
Чтобы встать и чтобы сесть,<br>
+
Чтобы встать и чтобы сесть,<br>      
 
Чтобы прыгать, кувыркаться,<br>
 
Чтобы прыгать, кувыркаться,<br>
Песни петь, дружить, смеяться,<br>
+
Песни петь, дружить, смеяться,<br>                    
 
И при этом не болеть,<br>
 
И при этом не болеть,<br>
 
Нужно правильно питаться.<br>
 
Нужно правильно питаться.<br>
 +
                       
  
На мировом рынке существует три категории продовольственных товаров, различающихся исходным сырьём и особенностями технологии производства. В продовольственных товарах первой категории количество и типы спецдобавок строго регламентированы. Качество товаров второй категории контролируется менее строго. Они производятся с учётом требований страны - импортера. На товары третьей категории не распостраняются многие ограничения на использование спецдобавок, себестоимость их гораздо ниже, а производство выгоднее.
 
  
В продукты питания часто вводят различные добавки, которые придают им определенный вкус, цвет, запах, консистенцию и прочие товарные признаки. Не все добавки одинакого безвредны.
+
На мировом рынке существует три категории продовольственных товаров, различающихся исходным сырьём и особенностями технологии производства. В продовольственных товарах первой категории количество и типы специальных добавок строго регламентированы. Качество товаров второй категории контролируется менее строго. Они производятся с учётом требований страны - импортера. На товары третьей категории не распространяются многие ограничения на использование специальных добавок, себестоимость их гораздо ниже, а производство выгоднее.
 +
 
 +
В продукты питания часто вводят различные добавки, которые придают им определенный вкус, цвет, запах, консистенцию и прочие товарные признаки. Не все добавки одинаково безвредны.
 
Среди них нередко (особенно в импортируемых продуктах) можно встретить канцерогены - вещества, способные провоцировать рак различных органов, мутагены - вещества, вызывающие генетические аномалии, что может негативно отразиться на потомстве, и группы добавок с другими патогенными эффектами.
 
Среди них нередко (особенно в импортируемых продуктах) можно встретить канцерогены - вещества, способные провоцировать рак различных органов, мутагены - вещества, вызывающие генетические аномалии, что может негативно отразиться на потомстве, и группы добавок с другими патогенными эффектами.
  
 
Современный человек должен уметь хоть в общих чертах разбираться в этих жизненно важных вопросах. Информацию о качестве продукта можно получить не только со штрих-кода - о его органолептических свойствах (цвет, запах, вкус, консистенция), но и с упаковки того или иного продовольственного товара.
 
Современный человек должен уметь хоть в общих чертах разбираться в этих жизненно важных вопросах. Информацию о качестве продукта можно получить не только со штрих-кода - о его органолептических свойствах (цвет, запах, вкус, консистенция), но и с упаковки того или иного продовольственного товара.
  
 +
<center>'''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">РАССЛЕДОВАНИЕ Е</span>'''</center>
 +
 +
 +
<gallery>
 +
Изображение: Рисунок Опрос директора.jpg|В опросе принимает участие директор нашей школы
 +
Изображение: Алина.png|Изучаем экомаркировку с мамой
 +
Изображение: Рисунок Исследования Е.jpg|Составляем список популярных продуктов
 +
Изображение: Рисунок Саша исследование.jpg|А знают ли наши родители о знаках экомаркировки?
 +
</gallery>
 
<center>'''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">ЭТАП ПЕРВЫЙ</span>'''</center>
 
<center>'''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">ЭТАП ПЕРВЫЙ</span>'''</center>
  
 
<center>''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">«Опрос»</span>''</center>
 
<center>''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">«Опрос»</span>''</center>
  
Цель:
+
'''Цель:'''
 
Выяснить, какие продукты питания  
 
Выяснить, какие продукты питания  
 
популярны и употребляются в пищу.<br>
 
популярны и употребляются в пищу.<br>
Строка 32: Строка 43:
 
<center>''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">«Обсуждение»</span>''</center>
 
<center>''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">«Обсуждение»</span>''</center>
  
Полученные результаты нашего опроса обсудили в школе и составили список 10 популярных продуктов.
+
Полученные результаты нашего опроса обсудили в школе и составили список 11 популярных продуктов.
 
<center>'''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">ЭТАП ТРЕТИЙ</span>'''</center>
 
<center>'''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">ЭТАП ТРЕТИЙ</span>'''</center>
 
<center>''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">Практическая работа:«Оценка качества продуктов питания по информации указанной на упаковке».</span>''</center>
 
<center>''<span style="font-size:150%;color:#FF00FF ">Практическая работа:«Оценка качества продуктов питания по информации указанной на упаковке».</span>''</center>
  
Цель:
+
'''Цель:'''
 
Провести первичную экологическую экспертизу качества продукта по упаковке.
 
Провести первичную экологическую экспертизу качества продукта по упаковке.
  
 
Мы исследовали упаковки продуктов питания и результаты исследования занесли в таблицу.
 
Мы исследовали упаковки продуктов питания и результаты исследования занесли в таблицу.
 +
 +
Условные обозначения:<br>
 +
"РК"- вызывает растройства кишечника;<br>
 +
"С"- вызывает сыпи;<br>
 +
"К"- канцероген;<br>
 +
"А"- аллерген;<br>
 +
"ПП"- вызывает заболевания печени и почек;<br>
 +
"ЖК"- вызывает заболевания желудочно- кишечного тракта;<br>
 +
"Р"- вызывает рак;<br>
  
 
{| border = 2
 
{| border = 2
Строка 56: Строка 76:
 
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Е414<br>Е171<br>Е422<br>Е330<br>Е322<br>        Е903<br>
 
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Е414<br>Е171<br>Е422<br>Е330<br>Е322<br>        Е903<br>
 
   Е321</div>
 
   Е321</div>
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Гуммиарабик<br> "ПП"<br> Глицерин<br> "Р"<br> "ПП" и "ЖК"<br> "А"<br> "ПП" и "ЖК"</div>
+
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">"С"<br> "ПП"<br> Глицерин<br> "Р", "К"<br> "ПП" и "ЖК"<br> "А"<br> "ПП" и "ЖК"</div>
 
  |-
 
  |-
 
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Десерт Bonjour</div>
 
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Десерт Bonjour</div>
Строка 75: Строка 95:
 
</div>
 
</div>
 
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Относиться с осторожностью<br>Безопасна<br>Вызывает астму</div>
 
   |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Относиться с осторожностью<br>Безопасна<br>Вызывает астму</div>
 +
|-
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Кетчуп"Болгарский"</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Е211<br>Е202<br>Е412<br>Е124</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">"К"<br>"А", вызывает астму<br>Безопасна в небольших колличествах<br>Вызывает астму</div>
 +
|-
 +
  |bgcolor=#DDA0DD| <div style="color:#00008B">Лимонад"Фиеста"</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Е330<br>Е952<br>Е954<br>Е950<br>Е951</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">"Р", "К"<br>"К", "С"<br>"К"<br>Вызывает опухоль легких<br>Вызывает астму, головную боль</div>
 +
|-
 +
  |bgcolor=#DDA0DD| <div style="color:#00008B">Шоколадный торт"Степашка"</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Е322<br>Е406<br>Е330</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">"ПП", "ЖК"<br>Безопасна в небольших колличествах<br>"Р", "К"</div>
 +
|-
 +
  |bgcolor=#DDA0DD| <div style="color:#00008B">Конфета"Chupa Chups"</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Е330<br>Е296<br>Е270</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">"Р", "К"<br>Безопасна в небольших колличествах<br>Опасен для детей</div>
 +
|-
 +
  |bgcolor=#DDA0DD| <div style="color:#00008B">Лимонад"Coca- Cola"</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">Е952<br>Е951<br>Е338<br>Е330<br>Е211</div>
 +
  |bgcolor=#DDA0DD|  <div style="color:#00008B">"К", "С"<br>Вызывает астму, головную боль<br>"ПП", "ЖК"<br>"Р", "К"<br>"К", вызывает астму</div>
 +
  |}
 +
 +
'''Вывод:'''
 +
 +
В результате расследования, мы убедились, что во многих вкусностях, есть Е добавки, вредные для здоровья. К пищевым добавкам люди относятся с подозрением. Эти вещества считают сомнительными, вредными и даже опасными. Тем не менее ни один современный человек не может избежать их употребления в ежедневном рационе. Люди те, кто старается сохранить чистоту своего организма, желают знать все о том, что они едят. Поэтому, покупая любой продукт (мучное, молочное, соки, консервы и т.д.), такой человек первым делом изучает его состав и обращает внимание на наличие пищевых добавок.
 +
 +
Сейчас появилось достаточно много продуктов‚ на упаковке которых крупными буквами написано «без консервантов»‚ «без ароматизаторов» или «без красителей». Как правило‚ товар с подобными характеристиками пользуется огромным потребительским спросом‚ и это неудивительно: каждый‚ кто хоть немного заботится о своем здоровье‚ предпочитает еду без «химии» чего и мы желаем!
 +
 +
Стоит ли опасаться Е добавок? Несомненно, некоторые добавки вредны в больших количествах, но канцерогены имеют свойство накапливаться в организме. Так что, со временем это даст о себе знать.
 +
 +
Мы задание прочитали,<br>
 +
В супермаркет побежали.<br>
 +
Сладости мы там купили,<br>
 +
Этикетки изучили.<br>
 +
Все о них теперь мы знаем<br>
 +
И уже не покупаем.
 +
 +
<center>'''<span style="font-size:190%;color:#FF0000 ">Всем! Всем! Всем!</span>'''</center>
 +
 +
 +
 +
 +
[[Изображение:Еда2.gif|right|150x360px]]
 +
Если кушаешь салат<br>                           
 +
И не любишь M&M,<br>
 +
Ты найдешь здоровья клад.<br>
 +
                                             
 +
Лучше всякой пепси-колы<br>
 +
Пей всегда морковный сок-<br>
 +
Будешь ты всегда здоров.
 +
 +
Не забывай в числе других продуктов<br>
 +
Побольше кушать овощей и фруктов!<br>
 +
 +
Помни, что для здоровья<br> 
 +
Полноценная еда-<br> 
 +
Важнейшее условие.<br>
 +
 +
'''Рекомендации «Как правильно выбрать продукты питания»'''
 +
 +
Важно помнить о том, как выглядят хорошие продукты.
 +
 +
В первую очередь, упаковка: обязательно целая, без вмятин и трещин. Даже немного надорванная коробка может привести к порче продукта.
 +
 +
Фрукты и овощи должны быть без морщин, помятостей и пятен.
 +
 +
При выборе замороженных продуктов, прощупайте пакет. Большие смерзшиеся куски льда признак того, что продукт таял и замораживался еще раз. Не стоит его брать.
 +
 +
При выборе живой рыбы признаками качественности будут прозрачные глаза, крепкая чешуя и алые жабры. В замороженной - не должно быть слишком много льда. Соленную рыбу выбирайте с приятным запахом, без ржавчины или желтизны.
 +
 +
Не стоит брать охлажденное мясо, если при попытке ущипнуть оно не сразу восстанавливает свою форму. Это результат того, что мясо полежало и потеряло много влаги.
 +
 +
Не покупайте вареную колбасу слишком красного цвета, для сохранности цвета мяса в нее добавили нитрат натрия.
 +
 +
Сыр должен быть однородным, без трещин, пятен, плесени и дырочек (за исключением определенных сортов).
 +
 +
Консервы, с нарушением герметичности банок, бомбажные консервы, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные без этикеток. 
 +
 +
Читайте упаковку. Внимательное чтение упаковки позволит Вам узнать о составляющих продуктах и сроке его хранения.
 +
 +
Проверяйте срок годности даже в тех продуктах питания, которые можно очень долго хранить (например, крупы). Помните: чем короче срок хранения продукта, тем он полезнее и содержит меньше консервантов.
 +
 +
Не берите продукты, где присутствует много штучных добавок: добавки, которые обозначаются буками "Е", ароматизаторы, красители, стабилизаторы, подсластители и загустители.
 +
 +
Не попадайтесь на крючок производителей. Не стоит особо верить надписям "Экологически чистый продукт" или " Натуральный продукт". Это всего лишь рекламные трюки. В официальных документах таких категорий не предусмотрено, а значит и испытаний "натуральности" или "экологичности" таких продуктов никто не проводил. Самым верным выбором будут те продукты питания, где присутствует надпись о том, что такой продукт не содержит искусственных красителей и консервантов.
 +
 +
'''''При создании статьи были использованы материалы следующих сайтов:'''''
 +
 +
1. http://wsecrets.biz/kulinariya/kak-pravilno-vibrat-produkti-pitaniya<br>
 +
2.      http://otruta.com/find.php?code=&name=
 +
 
 
[[Категория:Проект Экоград 2010]]
 
[[Категория:Проект Экоград 2010]]

Текущая версия на 00:10, 11 ноября 2010

Наши работы
Еда.gif

Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться,
И при этом не болеть,
Нужно правильно питаться.


На мировом рынке существует три категории продовольственных товаров, различающихся исходным сырьём и особенностями технологии производства. В продовольственных товарах первой категории количество и типы специальных добавок строго регламентированы. Качество товаров второй категории контролируется менее строго. Они производятся с учётом требований страны - импортера. На товары третьей категории не распространяются многие ограничения на использование специальных добавок, себестоимость их гораздо ниже, а производство выгоднее.

В продукты питания часто вводят различные добавки, которые придают им определенный вкус, цвет, запах, консистенцию и прочие товарные признаки. Не все добавки одинаково безвредны. Среди них нередко (особенно в импортируемых продуктах) можно встретить канцерогены - вещества, способные провоцировать рак различных органов, мутагены - вещества, вызывающие генетические аномалии, что может негативно отразиться на потомстве, и группы добавок с другими патогенными эффектами.

Современный человек должен уметь хоть в общих чертах разбираться в этих жизненно важных вопросах. Информацию о качестве продукта можно получить не только со штрих-кода - о его органолептических свойствах (цвет, запах, вкус, консистенция), но и с упаковки того или иного продовольственного товара.

РАССЛЕДОВАНИЕ Е


ЭТАП ПЕРВЫЙ
«Опрос»

Цель: Выяснить, какие продукты питания популярны и употребляются в пищу.

Для этого мы опросили 25 человек. Это были одноклассники, родители и учителя.

ЭТАП ВТОРОЙ
«Обсуждение»

Полученные результаты нашего опроса обсудили в школе и составили список 11 популярных продуктов.

ЭТАП ТРЕТИЙ
Практическая работа:«Оценка качества продуктов питания по информации указанной на упаковке».

Цель: Провести первичную экологическую экспертизу качества продукта по упаковке.

Мы исследовали упаковки продуктов питания и результаты исследования занесли в таблицу.

Условные обозначения:
"РК"- вызывает растройства кишечника;
"С"- вызывает сыпи;
"К"- канцероген;
"А"- аллерген;
"ПП"- вызывает заболевания печени и почек;
"ЖК"- вызывает заболевания желудочно- кишечного тракта;
"Р"- вызывает рак;

Наименование продуктов
Группа пищевых добавок и консервантов
Расшифровка
Кириешки
Е631
Е621
"РК"
"РК"
Жвачка "Eclipse"
Е414
Е171
Е422
Е330
Е322
Е903
Е321
"С"
"ПП"
Глицерин
"Р", "К"
"ПП" и "ЖК"
"А"
"ПП" и "ЖК"
Десерт Bonjour
Е471
Е472е
Е104
Е122
Е132
Е155
Моно- и диглицериды жирных кислот
Безопасна
Вызывает дерматиты
"А"
"А"
"Р"
Конфеты"M&M"
Е171
Е124
Е104
Е129
Е122
Е133
Е110
"ПП"
Вызывает астму
Вызывает дермотиты
"А", вызывает астму
"А"
"А"
"К"
Конфета"Alpen Gold"
Е476
Безопасна
Йогурт "Фругурт"
Е1412
Е163
Е120
Относиться с осторожностью
Безопасна
Вызывает астму
Кетчуп"Болгарский"
Е211
Е202
Е412
Е124
"К"
"А", вызывает астму
Безопасна в небольших колличествах
Вызывает астму
Лимонад"Фиеста"
Е330
Е952
Е954
Е950
Е951
"Р", "К"
"К", "С"
"К"
Вызывает опухоль легких
Вызывает астму, головную боль
Шоколадный торт"Степашка"
Е322
Е406
Е330
"ПП", "ЖК"
Безопасна в небольших колличествах
"Р", "К"
Конфета"Chupa Chups"
Е330
Е296
Е270
"Р", "К"
Безопасна в небольших колличествах
Опасен для детей
Лимонад"Coca- Cola"
Е952
Е951
Е338
Е330
Е211
"К", "С"
Вызывает астму, головную боль
"ПП", "ЖК"
"Р", "К"
"К", вызывает астму

Вывод:

В результате расследования, мы убедились, что во многих вкусностях, есть Е добавки, вредные для здоровья. К пищевым добавкам люди относятся с подозрением. Эти вещества считают сомнительными, вредными и даже опасными. Тем не менее ни один современный человек не может избежать их употребления в ежедневном рационе. Люди те, кто старается сохранить чистоту своего организма, желают знать все о том, что они едят. Поэтому, покупая любой продукт (мучное, молочное, соки, консервы и т.д.), такой человек первым делом изучает его состав и обращает внимание на наличие пищевых добавок.

Сейчас появилось достаточно много продуктов‚ на упаковке которых крупными буквами написано «без консервантов»‚ «без ароматизаторов» или «без красителей». Как правило‚ товар с подобными характеристиками пользуется огромным потребительским спросом‚ и это неудивительно: каждый‚ кто хоть немного заботится о своем здоровье‚ предпочитает еду без «химии» чего и мы желаем!

Стоит ли опасаться Е добавок? Несомненно, некоторые добавки вредны в больших количествах, но канцерогены имеют свойство накапливаться в организме. Так что, со временем это даст о себе знать.

Мы задание прочитали,
В супермаркет побежали.
Сладости мы там купили,
Этикетки изучили.
Все о них теперь мы знаем
И уже не покупаем.

Всем! Всем! Всем!



Еда2.gif

Если кушаешь салат
И не любишь M&M,
Ты найдешь здоровья клад.

Лучше всякой пепси-колы
Пей всегда морковный сок-
Будешь ты всегда здоров.

Не забывай в числе других продуктов
Побольше кушать овощей и фруктов!

Помни, что для здоровья
Полноценная еда-
Важнейшее условие.

Рекомендации «Как правильно выбрать продукты питания»

Важно помнить о том, как выглядят хорошие продукты.

В первую очередь, упаковка: обязательно целая, без вмятин и трещин. Даже немного надорванная коробка может привести к порче продукта.

Фрукты и овощи должны быть без морщин, помятостей и пятен.

При выборе замороженных продуктов, прощупайте пакет. Большие смерзшиеся куски льда признак того, что продукт таял и замораживался еще раз. Не стоит его брать.

При выборе живой рыбы признаками качественности будут прозрачные глаза, крепкая чешуя и алые жабры. В замороженной - не должно быть слишком много льда. Соленную рыбу выбирайте с приятным запахом, без ржавчины или желтизны.

Не стоит брать охлажденное мясо, если при попытке ущипнуть оно не сразу восстанавливает свою форму. Это результат того, что мясо полежало и потеряло много влаги.

Не покупайте вареную колбасу слишком красного цвета, для сохранности цвета мяса в нее добавили нитрат натрия.

Сыр должен быть однородным, без трещин, пятен, плесени и дырочек (за исключением определенных сортов).

Консервы, с нарушением герметичности банок, бомбажные консервы, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные без этикеток.

Читайте упаковку. Внимательное чтение упаковки позволит Вам узнать о составляющих продуктах и сроке его хранения.

Проверяйте срок годности даже в тех продуктах питания, которые можно очень долго хранить (например, крупы). Помните: чем короче срок хранения продукта, тем он полезнее и содержит меньше консервантов.

Не берите продукты, где присутствует много штучных добавок: добавки, которые обозначаются буками "Е", ароматизаторы, красители, стабилизаторы, подсластители и загустители.

Не попадайтесь на крючок производителей. Не стоит особо верить надписям "Экологически чистый продукт" или " Натуральный продукт". Это всего лишь рекламные трюки. В официальных документах таких категорий не предусмотрено, а значит и испытаний "натуральности" или "экологичности" таких продуктов никто не проводил. Самым верным выбором будут те продукты питания, где присутствует надпись о том, что такой продукт не содержит искусственных красителей и консервантов.

При создании статьи были использованы материалы следующих сайтов:

1. http://wsecrets.biz/kulinariya/kak-pravilno-vibrat-produkti-pitaniya
2. http://otruta.com/find.php?code=&name=

Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/