ID171 Расследование Е
Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
(→Второй этап.Расследование) |
(→Второй этап.Расследование) |
||
| Строка 59: | Строка 59: | ||
!<center>Чипсы «Lays»</center> | !<center>Чипсы «Lays»</center> | ||
| | | | ||
| − | *'''Е-621'''(глутамат натрия)- ''усилитель вкуса и аромата''. Связывается с рецепторами клеток сетчатки глаза, разрушая их в результате может способствовать ухудшению зрения. Запрещен в детском питании.<br> | + | *'''Е-621''' (глутамат натрия) - ''усилитель вкуса и аромата''. Связывается с рецепторами клеток сетчатки глаза, разрушая их в результате может способствовать ухудшению зрения. Запрещен в детском питании.<br> |
| − | *'''Е-330''' (лимонная кислота) - ''антиокислитель''. В больших дозах может вызывать образование раковых опухолей. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты<br> | + | *'''Е-330''' (лимонная кислота) - ''антиокислитель''. В больших дозах может вызывать образование раковых опухолей. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.<br> |
| − | *'''Е-627'''(двунатриевый гуанилат) - ''антиокислитель''. Это вещество может быть опасно для новорожденных, а также для людей, которые больны астмой и подагрой. При употреблении продуктов с этой пищевой добавкой возможно наличие аллергических реакций, увеличение кровяного давления, расстройство пищеварительного тракта.<br> | + | *'''Е-627''' (двунатриевый гуанилат) - ''антиокислитель''. Это вещество может быть опасно для новорожденных, а также для людей, которые больны астмой и подагрой. При употреблении продуктов с этой пищевой добавкой возможно наличие аллергических реакций, увеличение кровяного давления, расстройство пищеварительного тракта.<br> |
*'''Е-100''' ( куркумины ) - ''краситель''. Незначительная часть оседает в печени, но основное же количество вещества выводится из организма. Считается безопасным. | *'''Е-100''' ( куркумины ) - ''краситель''. Незначительная часть оседает в печени, но основное же количество вещества выводится из организма. Считается безопасным. | ||
|- | |- | ||
| Строка 67: | Строка 67: | ||
!Сухарики «Клинские» | !Сухарики «Клинские» | ||
| | | | ||
| − | *'''E-500''' (карбонаты натрия)и '''Е-551''' (диоксид кремния) – ''препятствуют слёживанию и комкованию'' продуктов, а также ''регулируют их кислотность''. Не относятся к разряду вредных для человеческого организма<br> | + | *'''E-500''' (карбонаты натрия)и '''Е-551''' (диоксид кремния) – ''препятствуют слёживанию и комкованию'' продуктов, а также ''регулируют их кислотность''. Не относятся к разряду вредных для человеческого организма.<br> |
| − | *'''E-414''' (гуммиарабик) - ''загуститель''. Безопасная добавка растительного происхождения<br> | + | *'''E-414''' (гуммиарабик) - ''загуститель''. Безопасная добавка растительного происхождения.<br> |
| − | *'''Е-160С''' (экстракт паприки) - натуральный '''краситель'''. Считается безопасным, но запрещен для использования в ряде стран, поэтому является подозрительным<br> | + | *'''Е-160С''' (экстракт паприки) - натуральный '''краситель'''. Считается безопасным, но запрещен для использования в ряде стран, поэтому является подозрительным.<br> |
| − | *'''Е-330''' (лимонная кислота) - ''антиокислитель''. В больших дозах может вызывать образование раковых опухолей. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты<br> | + | *'''Е-330''' (лимонная кислота) - ''антиокислитель''. В больших дозах может вызывать образование раковых опухолей. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.<br> |
*'''Е-627''' (двунатриевый гуанилат)- ''антиокислитель''. Может быть опасно для новорожденных, а также для людей, которые больны астмой и подагрой. Может вызвать аллергические реакции, увеличение кровяного давления, расстройство пищеварительного тракта.<br> | *'''Е-627''' (двунатриевый гуанилат)- ''антиокислитель''. Может быть опасно для новорожденных, а также для людей, которые больны астмой и подагрой. Может вызвать аллергические реакции, увеличение кровяного давления, расстройство пищеварительного тракта.<br> | ||
*'''Е-621''' (глутамат натрия)- ''усилитель вкуса и аромата''. Может способствовать ухудшению зрения. Запрещен в детском питании. | *'''Е-621''' (глутамат натрия)- ''усилитель вкуса и аромата''. Может способствовать ухудшению зрения. Запрещен в детском питании. | ||
| Строка 77: | Строка 77: | ||
!Жевательная резинка «Orbit» | !Жевательная резинка «Orbit» | ||
| | | | ||
| − | *'''Е-420''' (сорбит) - ''стабилизатор''. Плохо влияет на зрение, может вызывать расстройство пищеварительной системы, запрещен в США<br> | + | *'''Е-420''' (сорбит) - ''стабилизатор''. Плохо влияет на зрение, может вызывать расстройство пищеварительной системы, запрещен в США.<br> |
| − | *'''Е-421''' (маннит) - ''стабилизатор''.В больших количествах может вызывать расстройство пищеварительной системы<br> | + | *'''Е-421''' (маннит) - ''стабилизатор''.В больших количествах может вызывать расстройство пищеварительной системы.<br> |
| − | *'''Е-422''' (глицерин) - ''стабилизатор''. Не считается опасной пищевой добавкой и свободно используется практически во всем мире<br> | + | *'''Е-422''' (глицерин) - ''стабилизатор''. Не считается опасной пищевой добавкой и свободно используется практически во всем мире.<br> |
| − | *'''Е-414 ''' (гуммиарабик) - ''загуститель''. Безопасная добавка<br> | + | *'''Е-414 ''' (гуммиарабик) - ''загуститель''. Безопасная добавка.<br> |
| − | *'''Е-965''' (мальтит)- ''заменитель сахара, обеспечивает твердость и прочность''. Содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому пригоден для употребления в пищу диабетиками. По некоторым данным в больших количествах может вызывать расстройство желудка.<br> | + | *'''Е-965''' (мальтит) - ''заменитель сахара, обеспечивает твердость и прочность''. Содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому пригоден для употребления в пищу диабетиками. По некоторым данным в больших количествах может вызывать расстройство желудка.<br> |
*'''Е-950''' (ацесульфам калия) – ''подсластитель''. В 200 раз слаще сахарозы, но не калориен. Аллерген, ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам.<br> | *'''Е-950''' (ацесульфам калия) – ''подсластитель''. В 200 раз слаще сахарозы, но не калориен. Аллерген, ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам.<br> | ||
*'''Е-951''' (аспартам) – ''подсластитель''. Крайне опасный Е-компонент. Истощает запасы серотонина в коре головного мозга, может послужить развитию депрессии и припадков паники. | *'''Е-951''' (аспартам) – ''подсластитель''. Крайне опасный Е-компонент. Истощает запасы серотонина в коре головного мозга, может послужить развитию депрессии и припадков паники. | ||
| − | *'''Е-320''' (бутилгидроксианизол) - антиокислитель. Вероятно, его можно использовать против ВИЧ и вируса герпеса. Есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей. Но, с другой стороны, некоторые источники, опираясь на опыты с крысами, утверждают, что это вещество вызывает образование раковых опухолей.<br> | + | *'''Е-320''' (бутилгидроксианизол) - ''антиокислитель''. Вероятно, его можно использовать против ВИЧ и вируса герпеса. Есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей. Но, с другой стороны, некоторые источники, опираясь на опыты с крысами, утверждают, что это вещество вызывает образование раковых опухолей.<br> |
*'''Е-171''' (диоксид титана) - ''краситель'' (отбеливатель). По некоторым данным может вызвать заболевания печени и почек.<br> | *'''Е-171''' (диоксид титана) - ''краситель'' (отбеливатель). По некоторым данным может вызвать заболевания печени и почек.<br> | ||
*'''Е- 903''' (варнаубский воск) - ''компонент глазури'', которой покрывают жевательную резинку. Натуральное вещество, не оказывающее вредного воздействия на организм.<br> | *'''Е- 903''' (варнаубский воск) - ''компонент глазури'', которой покрывают жевательную резинку. Натуральное вещество, не оказывающее вредного воздействия на организм.<br> | ||
| Строка 90: | Строка 90: | ||
|- | |- | ||
|<center>4</center> | |<center>4</center> | ||
| − | ! | + | !Жевательная резинка «Eclipse» |
| − | | | + | |Содержит таки же Е-добавки, как и жевательная резинка «Orbit». |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
|- | |- | ||
|<center>5</center> | |<center>5</center> | ||
| − | ! | + | !Газированный напиток "Coca - Cola" |
| | | | ||
| − | *<br> | + | *'''E150d''' (сахарный колер IV) - ''краситель''. Вредное воздействие пока не установлено.<br> |
| − | *<br> | + | *'''Е338''' (ортофосфорная кислота) - ''регулятор кислотности''. Способствует возникновению кариеса, может вызывать расстройство желудка.<br> |
| − | *<br> | + | *'''E290''' (диоксид углерода). Относительно безопасный ''консервант''.<br> |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
|- | |- | ||
|<center>6</center> | |<center>6</center> | ||
| − | ! | + | !Газированный напиток "Sprite" |
| | | | ||
| − | *<br> | + | *'''Е-330''' (лимонная кислота) - ''регулятор кислотности''. В больших дозах может вызывать образование раковых опухолей. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.<br> |
| − | *<br> | + | *Е-331 (цитрат натрия) - ''регулятор кислотности''. Вредное действие на организм не установлено. <br> |
| − | *<br> | + | *'''Е-950''' (ацесульфам калия) – ''подсластитель''. В 200 раз слаще сахарозы, но не калориен. Аллерген, ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам.<br> |
| − | * | + | *'''Е-951''' (аспартам) – ''подсластитель''. Крайне опасный Е-компонент. Истощает запасы серотонина в коре головного мозга, может послужить развитию депрессии и припадков паники. |
| − | *<br> | + | *'''Е211''' (бензоат натрия) – ''консервант''. Может вызывать обострение заболеваний и аллергическую реакцию. Возможно, служит одной из причин ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона.<br> |
| − | + | ||
| − | + | ||
|- | |- | ||
|<center>7</center> | |<center>7</center> | ||
| − | ! | + | !Сухарики «Кириешки» |
| | | | ||
*<br> | *<br> | ||
Версия 03:35, 11 ноября 2010
|
Команда "ЭКОДЕТи" проводит расследование Е
|
|
Задачи расследования
|
План работы команды
|
Результаты расследованияПервый этап.ОпросМы решили сначала провести анкетирование среди одноклассников. В результате этой работы были установлены продукты, которые предпочитают 28 учеников нашего 8 класса. Для того, чтобы увеличить круг ровесников, участвующих в анкетировании, с помощью Google документов нами была создана online анкета. Такая форма продолжения опроса была выбрана по нескольким причинам. Во-первых, Google документы облегчают обработку результатов анкетирования и позволяют отразить эти результаты с помощью диаграмм. Во-вторых, online анкетирование позволило провести опрос среди друзей, которые общаются с нами с помощью социальной сети "ВКонтакте". При составлении onlin анкеты были использованы самые популярные среди наших одноклассников варианты ответов. Поле "другое", которое мы внесли в анкету, расширяет круг предложенных в анкете "вкусностей". Таким образом нам удалось опросить еще 39 ровесников. Всего в анкетировании приняли участие 67 учеников 13-14лет. По итогам анкетирования мы составили список наиболее популярных продуктов. Второй этап.Расследование
|
Выводы
Возможно, мы продолжим наше исследование, для того чтобы найти ответ на вопрос: «Могут ли современные производители заменить опасные Е-добавки безвредными веществами?» |
Перечень использованных источников |
