ID159 Расследование Е

Задачи расследования.

• Изучить состав продуктов, пользующихся популярностью у детей.
• Узнать, что такое Е-добавки, об их назначении и влиянии на здоровье человека.
• Составить рейтинг самых опасных для здоровья продуктов.

План работы команды.

• Проведение опроса «Наши любимые лакомства».
• Обработка результатов опроса, определение рейтинга продуктов.
• Изучение состава любимых продуктов.
• Поиск информации о Е-добавках, входящих в состав продуктов.
• Анализ информации.
• Подведение итогов расследования.
• Оформление выводов.

Первый этап. Опрос.

Мы провели анкетирование «Наши любимые лакомства» среди своих одноклассников (учащихся 3-А класса) и опросили учеников 1-Б класса. Всего в опросе приняли участие 46 человек. В результате опроса были выявлены названия продуктов и напитков, которые пользуются наибольшей популярностью у учеников младших классов. Затем мы обсудили в команде результаты опроса и составили список продуктов-лидеров.

Результаты опроса

Рейтинг любимых продуктов:

• Чипсы «Lays».
• Газированный напиток «Coca-Cola».
• Йогурт «Danone».
• Газированный напиток «Радуга».
• Сухарики «Кириешки».
• Сухарики «Компашки».
• Газированный напиток «Pepsi».
• Жевательная резинка «Dirol».
• Йогурт «Здрайверы».
• Чипсы «Cheetos».

Второй этап. Расследование.

Изучив список, мы приступили к сбору упаковок продуктов, победивших в опросе. Наша команда обратилась за помощью к одноклассникам. Ребята откликнулись на нашу просьбу и принесли упаковки в школу. Мы внимательно изучили состав продуктов и составили список Е-добавок, которые обнаружили в них. Затем мы отправились в медиатеку нашей школы, где воспользовавшись ресурсами сети Интернет, нашли информацию о том, для чего используются данные добавки, и какое влияние они оказывают на организм человека.

Третий этап. Оформление результатов.

Когда мы проанализировали состав продуктов, пользующихся популярностью у детей, мы выяснили, что в них много Е-добавок. Особенно длинный список добавок в газированных напитках «Coca-Cola» и «Pepsi», а также в жевательной резинке «Dirol». По определению ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) пищевые добавки - это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются в пищу, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продукты. В разных странах, в производстве продуктов питания используют около 500 пищевых добавок. Добавки регулируют влажность продуктов, размельчают и разрыхляют, эмульгируют и уплотняют, отбеливают и глазируют, окисляют, охлаждают и консервируют и так далее. Они даже могут превратить продукты в пену. Выходит, что без пищевых добавок современным производителям продуктов питания не обойтись. Но ученые предупреждают нас о том, что в больших количествах пищевые добавки наносят вред нашему здоровью. Некоторые пищевые добавки, обозначенные буквенным кодом Е, могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний. По-настоящему безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.

Вот, что мы узнали о наших любимых лакомствах. "Расследование Е" [1].

Рейтинг опасных продуктов:

• Газированный напиток «Coca-Cola».
• Газированный напиток «Pepsi».
• Чипсы «Lays».
• Сухарики «Кириешки».
• Сухарики «Компашки».
• Чипсы «Cheetos».
• Жевательная резинка «Dirol».
• Газированный напиток «Радуга».
• Йогурт «Danone».
• Йогурт «Здрайверы».

Посмотрели мы с сожалением на список наших любимых продуктов, сможем ли мы совсем отказаться от них? И честно признались, что - нет. Но, все же, пообещали себе, как можно реже есть продукты из пакетиков и внимательно читать состав на упаковке. Здоровье надо беречь, это самое ценное, что есть у человека.

Выводы

Мы думаем, вы без сомнения знаете,

Что пользу приносит не все, что съедаете.

Запомним и всем объясним очень ясно:

Желудок нельзя обижать понапрасну.

Существует высказывание «Человек есть то, что он ест». Так что же мы едим? Изучив состав продуктов, мы выяснили, что практически во всех присутствуют пищевые добавки. Мы провели их исследование и узнали, что они действительно представляют опасность для здоровья, так как негативно воздействуют на наш организм. А именно: нарушают работу желудочно-кишечного тракта, поражают нервную систему, печень, почки, увеличивают риск возникновения раковых опухолей. В состав продуктов входят синтетические добавки, влияние которых на организм человека еще до конца не изучено. Данное исследование показало, что частое употребление излюбленных продуктов может негативно отразиться на здоровье человека, особенно много противопоказаний для детей. Больше всего опасных веществ в газированных напитках и чипсах, меньше всего – в йогуртах. Полностью отказаться от добавок все равно не получится. Придется расстаться с газированными напитками и исключить из списка йогурты, так как без загустителей и красителей их не получить. Как же в таком случае быть? Необходимо стараться использовать в пищу натуральные продукты. Если вы хотите быть уверенными в том, что на вашем столе натуральная и здоровая пища внимательно прочитайте следующие советы:

• не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками, супами из пакетика, хот-догами, всевозможными бургерами;
• досконально изучайте этикетку;
• чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;
• если вы не можете обойтись без продуктов, содержащих Е-добавки, то постарайтесь хотя бы выбирать такие, где содержится не более двух таких веществ.
• не покупайте продукты с неестественно яркой, кричащей окраской, в них наверняка есть искусственные красители;
• не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения, в их состав входят консерванты;
• откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов;
• покупайте замороженные овощи;
• употребляйте в пищу больше свежих овощей и фруктов;
• вместо того чтобы покупать готовые соки, делайте их сами.

Четвертый этап. Расследование одного дня.

Задачи расследования.

• Познакомиться с понятием "экомаркировка" и ее видами.

• Исследовать товары с экомаркировкой.

• Выяснить, какие виды экомаркировки встречаются чаще всего.

• Сделать выводы.

Расследование "Экомаркировка товара" [2].

Пятый этап. Копилка вкусностей.

Задачи.

• Определить лидера вкусностей своей команды.

• Записать информацию о любимом лакомстве в "Копилку вкусностей".

Копилка вкусностей младшей возрастной группы

Перечень использованных источников.

• О пищевых добавках в Википедии [3]
• Маркировка E nnn на продуктах питания [4]
• Вся правда о пищевых добавках [5]
• Сайт prodobavki.com [6]
• Добавки Е [7]
• Экологическая маркировка (экомаркировка) [8]
• О чём нам расскажет маркировка? [9]
• Некоторые знаки экологической маркировки [10]
• Яндекс. Картинки. Экомаркировка товара. [11]