Исследование Мир профессий.Команда Отважные девчатаР035

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Новая: ===Мы анализируем=== ===Мы предлагаем=== === Бармен=== '''Общая характеристика профессии''' Готовит напитки, ва...)
 
(Бармен)
Строка 13: Строка 13:
 
'''Требования к профессиональной подготовке'''
 
'''Требования к профессиональной подготовке'''
 
должен знать:
 
должен знать:
 +
 
*Виды и ассортимент напитков;
 
*Виды и ассортимент напитков;
 +
 
*Товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранение;
 
*Товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранение;
 +
 
*Технологию и рецептуру приготовления;
 
*Технологию и рецептуру приготовления;
 +
 
*Правила отпуска продуктов
 
*Правила отпуска продуктов
 +
 
*Правила оформления отчетных финансовых документов (накладных, счетов).
 
*Правила оформления отчетных финансовых документов (накладных, счетов).
  
Строка 27: Строка 32:
 
Родственные профессии.
 
Родственные профессии.
 
Повар, продавец продовольственных товаров, официант.
 
Повар, продавец продовольственных товаров, официант.
 +
[[ Категория: Проект Profi - guest]]

Версия 17:03, 25 декабря 2008

Мы анализируем

Мы предлагаем

Бармен

Общая характеристика профессии Готовит напитки, варит кофе. Обслуживает посетителей бара, получает с них расчет. Следит за качеством продуктов. Несет материальную ответственность и оформляет документы на реализацию продукцию.

Требования к индивидуальным особенностям специалиста. Для успешности деятельности необходимо наличие хорошей зрительно-двигательной координации, линейного глазомера, умения распределять внимание, способность к быстрому устному счёту в условиях помех, хорошей оперативной памяти и способности к общению, необходимому специалистам сферы обслуживания (толерантность к многочисленным контактам, навыки делового общения, конструктивное восприятие критики в свой адрес) Медицинские противопоказания Работа не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями: органов дыхания (туберкулёз, хроническая пневмония и др.); сердечно-сосудистой системы (гипертония, пороки сердца и др.); нервной системы (обмороки, нервозы и др.); опорно-двигательного аппарата (деформации позвоночника, хронический ревматизм); кожи с локализацией на кистях рук (дерматиты, экземы и др.).


Требования к профессиональной подготовке должен знать:

*Виды и ассортимент напитков;

  • Товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранение;

*Технологию и рецептуру приготовления;

*Правила отпуска продуктов

*Правила оформления отчетных финансовых документов (накладных, счетов).

Должен уметь: *Работать на специальном оборудовании; *Приготавливать напитки по рецептам; *Оформлять отчетные финансовые документы; *Быстро производить расчеты в уме на микрокалькуляторе

Родственные профессии. Повар, продавец продовольственных товаров, официант.

Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/