Исследование Мир профессий.Команда Отважные девчатаР035

Версия 17:03, 25 декабря 2008

Мы анализируем

Мы предлагаем

Бармен

Общая характеристика профессии Готовит напитки, варит кофе. Обслуживает посетителей бара, получает с них расчет. Следит за качеством продуктов. Несет материальную ответственность и оформляет документы на реализацию продукцию.

Требования к индивидуальным особенностям специалиста. Для успешности деятельности необходимо наличие хорошей зрительно-двигательной координации, линейного глазомера, умения распределять внимание, способность к быстрому устному счёту в условиях помех, хорошей оперативной памяти и способности к общению, необходимому специалистам сферы обслуживания (толерантность к многочисленным контактам, навыки делового общения, конструктивное восприятие критики в свой адрес) Медицинские противопоказания Работа не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями: органов дыхания (туберкулёз, хроническая пневмония и др.); сердечно-сосудистой системы (гипертония, пороки сердца и др.); нервной системы (обмороки, нервозы и др.); опорно-двигательного аппарата (деформации позвоночника, хронический ревматизм); кожи с локализацией на кистях рук (дерматиты, экземы и др.).

Требования к профессиональной подготовке должен знать:

*Виды и ассортимент напитков;

• Товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранение;

*Технологию и рецептуру приготовления;

*Правила отпуска продуктов

*Правила оформления отчетных финансовых документов (накладных, счетов).

Должен уметь: *Работать на специальном оборудовании; *Приготавливать напитки по рецептам; *Оформлять отчетные финансовые документы; *Быстро производить расчеты в уме на микрокалькуляторе

Родственные профессии. Повар, продавец продовольственных товаров, официант.