Исследование ученика в проекте Кухня полная чудес
(→Список ресурсов) |
(→Список ресурсов) |
||
| Строка 79: | Строка 79: | ||
* http://www.tnuva.ru/osen-v-kastruljah.html | * http://www.tnuva.ru/osen-v-kastruljah.html | ||
* http://www.extra-m.ru/food/articles/234102-pravila-etiketa-kak-prinyato-est-sup | * http://www.extra-m.ru/food/articles/234102-pravila-etiketa-kak-prinyato-est-sup | ||
| − | [[Категория: | + | |
| + | [[Учебный проект Кухня полная чудес]] | ||
| + | |||
| + | [[Категория:Разные предметы]] | ||
Текущая версия на 09:06, 20 июля 2011
Содержание |
Тема исследования
Как красота повышает аппетит?
Актуальность проблемы
Каждой девочке нравится готовить, производить впечатление, быть хорошей хозяйкой. Поэтому нам стал интересным этот проект. Мы считаем, что умение красиво оформить блюдо, правильно сервировать стол, сочетать цвета в блюдах необходимо каждой будущей хозяйке.
Цель
Выяснить как красота повышает аппетит
Задачи
- Узнать что такое аппетит;
- Исследовать влияние цвета на аппетит;
- Найти несколько видов сервировки стола;
- Оформить готовое блюдо и сервировать стол;
- Изучить правила поведения за столом.
Гипотеза
Пищеварение и аппетит зависят от сервировки, цвета и оформления готового блюда.
Этапы исследования
1. Сбор информации;
2. Анализ собранной информации;
3. Подготовка отчетов и выводов.
Объект исследования
Сервировка стола, аппетит.
Методы
- Анализ информации
- Эксперимент
- Наблюдение
Ход работы
1. Самостоятельное изучение информации в предложенных источниках, посещение библиотеки, интернет-сайтов предложенные учителем;
2. Анализ и обсуждение полученной информации;
3. Проведение эксперимента "Влияние цвета на аппетит";
4. Выбор нужного вида сервировки стола;
5. Оформление полученных данных
6. Формулировка выводов;
7. Подготовка отчета о работе группы в виде презентации.
Наши результаты
1. Подготовили отчет о работе группы в виде презентации
2. Сервировали стол
Выводы
- Что при помощи различных цветов можно регулировать аппетит человека.
- Существует сервировка к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету-фуршету, банкету-коктейлю, чайной церемонии. Большое значение для хорошего усвоения пищи имеет обстановка, в которой питается человек. Хорошо убранный стол, вкусно приготовленная пища возбуждают аппетит. Вот почему стол должен быть всегда хорошо сервирован, покрыт чистой скатертью.
- Оформление блюда - это целое искусство.
Список ресурсов
Печатные издания:
- Морозова О.В. Этикет.Обычаи.Быт/О.В.Морозова, Н.В. Рейн/-М.:Астрель,2002
- Азбука кулинарии/сост.Г.В.Тивелева/-М.:Олма-пресс,2005
- Кухни народов мира/сост.И.В.Шелагурова/-М,:Эксмо,2005
- Кулинарный словарь/В.Вr.Похлебкин/-М.e:Центрполиграф,1997
Интернет - ресурсы:
