ID164 Расследование Е
Naida (обсуждение | вклад) (Новая: ID 164 Расследование Е == Задачи расследования == Выясните, что представляют собой эти Е добавки, дл...) |
|||
| (не показаны 6 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | |||
ID 164 [[Расследование Е]] | ID 164 [[Расследование Е]] | ||
| Строка 23: | Строка 22: | ||
* Оформление выводов | * Оформление выводов | ||
| + | == Результаты расследования == | ||
*Кекс-(Е -500) | *Кекс-(Е -500) | ||
| Строка 33: | Строка 33: | ||
*Варенье(Е-100) | *Варенье(Е-100) | ||
*Сыр(Е-331,Е-339,Е-452) | *Сыр(Е-331,Е-339,Е-452) | ||
| − | * | + | *Сухарики ржанные(E-631,E-627,E-621,E-414,E1450,E-600,E-699) |
| + | '''Лидер вкусностей нашей команды:Сухарики ржанные''' | ||
| − | + | '''Безопасные "Е"'''По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет. | |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | Безопасные "Е" | + | |
| − | По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет. | + | |
Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах | Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах | ||
Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках | Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках | ||
| Строка 50: | Строка 45: | ||
| − | О вреде Е-добавок | + | '''О вреде Е-добавок''' |
К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители. | К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители. | ||
Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.) | Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.) | ||
| Строка 65: | Строка 60: | ||
E900 - E999 Пеногасители (предупреждают или снижают образование пены). Антифламинги и другие вещества | E900 - E999 Пеногасители (предупреждают или снижают образование пены). Антифламинги и другие вещества | ||
| − | |||
| − | |||
Экологическая маркировка — символ, который можно отыскать на упаковках русских и забугорных продуктов. Его может получить лишь та компания, которая прошла экспертизу и доказала экологическую сохранность и высокое качество собственной продукции | Экологическая маркировка — символ, который можно отыскать на упаковках русских и забугорных продуктов. Его может получить лишь та компания, которая прошла экспертизу и доказала экологическую сохранность и высокое качество собственной продукции | ||
Экомаркировка является индикатором экологической сохранности продукции для человека, а, следовательно, работает на здоровье человека. Наличие на товарах знака добровольной экологической сертификации упрощает покупателю выбор, в особенности в том случае, если клиент уже информирован о преимуществах экологически безопасной продукции. | Экомаркировка является индикатором экологической сохранности продукции для человека, а, следовательно, работает на здоровье человека. Наличие на товарах знака добровольной экологической сертификации упрощает покупателю выбор, в особенности в том случае, если клиент уже информирован о преимуществах экологически безопасной продукции. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | == Перечень использованных источников == | ||
| + | INTERNET,Энциклопедия | ||
[[Категория:Проект Экоград 2010]]. | [[Категория:Проект Экоград 2010]]. | ||
Текущая версия на 20:53, 9 ноября 2010
ID 164 Расследование Е
Содержание |
Задачи расследования
Выясните, что представляют собой эти Е добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье. Проведите опрос среди своих одноклассников и друзей (не менее 25 человек) и выясните названия сладостей, напитков, чипсов, кириешек, жвачки, йогуртов, которые они любят больше всего.
План работы команды
- Проведение опроса "Больше всего я люблю..."
- Обсуждение результатов опроса.
- Составление списка самых популярных продуктов.
- Изучение упаковок продуктов и составление списка обнаруженных в них Е-добавок.
- Поиск информации о Е-добавках из составленного списка.
- Изучение влияния Е-добавок на организм человека.
- Анализ информации.
- Подведение итогов расследования.
- Оформление выводов
Результаты расследования
- Кекс-(Е -500)
- Колбаса(е-250)
- Грибы(Е-240)
- Мороженное(Е-937)
- Жевательная резинка(Е-504)
- Суп(Е363)
- Моуонес(Е-1422,Е-415,Е-412,Е-160А,Е-385)
- Варенье(Е-100)
- Сыр(Е-331,Е-339,Е-452)
- Сухарики ржанные(E-631,E-627,E-621,E-414,E1450,E-600,E-699)
Лидер вкусностей нашей команды:Сухарики ржанные
Безопасные "Е"По настоящему (а не официально) безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет. Е100 - куркумин (краситель), может содержаться в порошке кэрри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных фруктах, рыбных паштетах Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках Е504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли Е957 - тауматин (подстластитель) может содержаться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара
Выводы
О вреде Е-добавок К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители. Консерванты. В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант). Так, консервант Е240 (формальдегид) может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.) Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам. Много вредных добавок среди красителей. В частности, запрещены: Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант). Они обычно содержатся в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом. Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей. Е100 - Е182 Красители. Усиливают цвет продукта. Е200 - Е299 Консерванты (удлиняют срок годности продукта). Химически стерилизующие добавки. Защищают от микробов, грибков, бактериофагов. Е300 - Е399 Антиокислители (замедляют окисление, например, от прогоркания жиров и изменения цвета; по действию схожи с консервантами Е400 - Е499 Стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции). Загустители - повышают вязкость. Е500 - Е599 Эмульгаторы (поддерживают однородную смесь несмешиваемых продуктов, например воды и масла). По действию похожи на стабилизаторы) Е600 - Е699 Усилители вкуса и запаха Е700 - Е899 зарезервированные номера E900 - E999 Пеногасители (предупреждают или снижают образование пены). Антифламинги и другие вещества
Экологическая маркировка — символ, который можно отыскать на упаковках русских и забугорных продуктов. Его может получить лишь та компания, которая прошла экспертизу и доказала экологическую сохранность и высокое качество собственной продукции Экомаркировка является индикатором экологической сохранности продукции для человека, а, следовательно, работает на здоровье человека. Наличие на товарах знака добровольной экологической сертификации упрощает покупателю выбор, в особенности в том случае, если клиент уже информирован о преимуществах экологически безопасной продукции.
Перечень использованных источников
INTERNET,Энциклопедия.
