ID63 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(→Результаты расследования)
 
(не показаны 47 промежуточных версий 1 участника)
Строка 1: Строка 1:
 
<div style="background-color: #FFFAFA; border-width: 2px; border-style: solid; border-color: #C71585;-moz-border-radius-ottomright: 50px;"> <p align=right>
 
<div style="background-color: #FFFAFA; border-width: 2px; border-style: solid; border-color: #C71585;-moz-border-radius-ottomright: 50px;"> <p align=right>
  
−
== Задачи расследования ==
+
<center><font size=5px color=#FF1493>Команда [[ID63 Классная компания]]</font></center>
  
−
== План работы команды ==
 
  
−
== Результаты расследования ==
+
 
 +
== <span style="color:MediumVioletRed">'''Задачи расследования''' </span> ==
 +
 
 +
#Выяснить, какие Е-добавки содержатся в любимых лакомствах.
 +
#Узнать, как используются  Е-добавки, обнаруженные нами на упаковках.
 +
#Выяснить, как влияют эти Е-добавки на здоровье человека.
 +
 
 +
== <span style="color:MediumVioletRed">'''План работы команды'''</span> ==
 +
 
 +
#Создать детективное агентство.
 +
#Сделать контрольную закупку любимых лакомств.
 +
#Провести день «Лакомки».
 +
#Провести опрос среди  одноклассников и друзей и выяснить названия сладостей, напитков, чипсов, кириешек, жвачки, йогуртов, которые они любят больше всего.
 +
#Обсудить в команде полученные результаты опроса.
 +
#Составить список из 10 самых популярных продуктов, победивших в опросе.
 +
#Изучить упаковки и составить список Е-добавок, которые мы обнаружили на упаковках.
 +
#Выяснить, что представляют собой эти Е-добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье.
 +
#Проанализировать всё, что мы узнали о Е-добавках и сделать  выводы.
 +
#Создать страницу  ID63 Расследование Е и оформить результаты расследования.
 +
 
 +
== <span style="color:MediumVioletRed">'''Результаты расследования'''</span> ==
 +
 
 +
<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Мы задания получили,'''
 +
 
 +
'''Изучили и решили:'''
 +
 
 +
"'''Детективное агентство создаём'''
 +
 
 +
'''И Расследование Е'''
 +
 
 +
'''Мы проведём!'''"</span></center>
 +
 
 
<center><gallery>
 
<center><gallery>
−
Изображение:Команда детективов.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">Детективное агентство</span></center>  
+
Изображение:Команда детективов.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Детективное агентство'''</span></center>  
−
Изображение:Опрос2.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">Проводим опрос</span></center>
+
Изображение:Опрос2.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Проводим опрос'''</span></center>
−
Изображение:Контрольная закупка.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">Контрольная закупка</span></center>   
+
Изображение:Контрольная закупка.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Контрольная закупка'''</span></center>   
−
Изображение:День Лакомки.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">День Лакомки</span></center>  
+
Изображение:День Лакомки.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''День Лакомки'''</span></center>  
−
Изображение:День Лакомки2.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">Лидер вкусностей</span></center>  
+
Изображение:День Лакомки2.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Лидер вкусностей'''</span></center>  
−
Изображение:Детективы.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">Расследование Е</span></center>  
+
Изображение:Детективы.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Расследование Е'''</span></center>  
−
Изображение:Детективы2.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">Проводим экспертизу</span></center>  
+
Изображение:Детективы2.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Проводим экспертизу'''</span></center>  
−
Изображение:Изучаем е добавки.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">Е добавки изучили</span></center>
+
Изображение:Изучаем е добавки.jpg|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Е-добавки изучаем'''</span></center>
 
</gallery></center>
 
</gallery></center>
 +
 +
 +
{| border=1
 +
|-
 +
|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Провели в двух классах мы опрос,'''
 +
 +
'''Детям задали такой вопрос:'''
 +
 +
'''«Лакомств много есть на свете,'''
 +
 +
'''Что для вас вкусней всего, ответьте!»'''
 +
 +
'''Мы контрольную закупку совершили,'''
 +
 +
'''И друзей на праздник Лакомки'''
 +
 +
'''В класс наш пригласили!'''</span></center>
 +
 +
|<video type="youtube" id=" Za5PXxlAxBw " position="center"/>
 +
 +
|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Любимые продукты в школу принесли,'''
 +
 +
'''В общий список их внесли!'''
 +
 +
'''Отобрали 10 самых вкусных «блюд»,'''
 +
 +
'''Эти лакомства экспертизу все пройдут!'''</span></center>
 +
 +
|}
 +
  
 
{| border=1
 
{| border=1
−
  |'''Название продукта'''
+
  |<center><span style="color:MediumVioletRed">'''№ п/п'''</span></center>
−
  |'''Е добавки'''
+
|<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Название продукта'''</span></center>
−
  |'''Как используются'''
+
  |<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Е-добавки'''</span></center>
−
  |'''Влияние Е добавок на наше здоровье'''  
+
  |<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Как используются'''</span></center>
 +
  |<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Влияние Е-добавок на наше здоровье'''</span></center> 
 
  |-
 
  |-
−
  |Напиток Пепси-кола
+
  |1.
−
  |Е150а
+
|'''Напиток Пепси-кола''' <center>[[Изображение:Пепси6.jpg|50px]]</center>
−
Е338
+
  |'''Е150а'''
−
  |Е150а краситель усиливает или восстанавливает цвет продукта
+
'''Е338'''
−
Е338 антиокислитель, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета;
+
  |'''Е150а'''-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;
−
  |Е150а может вызвать желудочно-кишечные расстройства;
+
'''Е338''' антиокислитель, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета;
−
Е338 считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах. Чрезмерное  
+
  |'''Е150а''' может вызвать желудочно-кишечные расстройства;
 +
'''Е338''' считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах. Чрезмерное  
 
употребление может привести к разрушению зубов и потере кальция в костях.
 
употребление может привести к разрушению зубов и потере кальция в костях.
 
  |-
 
  |-
−
  |Детский завтрак "Бегемотик Бонди"
+
  |2.
−
  |Е471
+
|'''Детский завтрак "Бегемотик Бонди"'''<center>[[Изображение:Бонди.jpg|90px]]</center>
−
Е475
+
  |'''Е471'''
−
  |Е471 и Е475 - стабилизаторы и загустители сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;
+
'''Е475'''
−
  |Е475 и Е471 побочных эффектов не имеют. Организм перерабатывает их как любой другой жир.  
+
  |'''Е471''' и '''Е475''' - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;
 +
  |'''Е475''' и '''Е471''' побочных эффектов не имеют. Организм перерабатывает их как любой другой жир.  
  
 
  |-
 
  |-
−
  |Хрустящие сухарики Light  
+
  |3.
−
  |Е627
+
|'''Хрустящие сухарики "Light".''' <center>[[Изображение:Сухарики.jpg |90px]]</center>
−
Е631
+
  |'''Е627'''
 +
'''Е631'''
 
  |усилители вкуса и запаха
 
  |усилители вкуса и запаха
−
  |E627 может вызвать кишечные расстройства.
+
  |'''E627''' может вызвать кишечные расстройства.
−
E631 не рекомендован для употребления гипертоникам, та как может вызвать резкие скачки артериального давления.  
+
'''E631''' не рекомендован для употребления гипертоникам, та как может вызвать резкие скачки артериального давления.  
 
  |-
 
  |-
−
  |Десерт "Бонжур мини"
+
  |4.
−
  |Е104
+
|<span style="color:Red">'''Десерт "Бонжур мини"'''</span> <center>[[Изображение:Бонжур.jpg|90px]]</center>
−
Е122
+
  |<span style="color:Red">'''Е104'''</span>
−
Е132
+
'''Е122'''
−
Е155
+
'''Е132'''
−
Е471
+
'''Е155'''
−
Е472е
+
'''Е471'''
−
  |Е104 Е122 Е132 Е155 - красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта;
+
'''Е472е'''
−
Е471 Е472 - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;
+
  |'''Е104''' '''Е122''' '''Е132''' '''Е155''' - красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта;
−
  |Е104 и Е122 могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать,  
+
'''Е471''' '''Е472''' - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;
−
канцероген Е104 приводит к онкологическим заболеваниям;
+
  |<span style="color:Red">'''Е104'''</span> и '''Е122''' могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать,  
 +
<span style="color:Red">канцероген '''Е104'''</span> приводит к онкологическим заболеваниям;
 
  |-
 
  |-
−
  |Сухарики солёные "Компашкм"
+
  |5.
−
  |Е627
+
|'''Сухарики солёные "Компашки"'''<center>[[Изображение:Компашки.jpg|90px]]</center>
 +
  |'''Е627'''
 
  |усилитель вкуса и запаха
 
  |усилитель вкуса и запаха
−
  |E627 может вызвать кишечные расстройства.
+
  |'''E627''' может вызвать кишечные расстройства.
 
  |-
 
  |-
−
  |Жевательная резинка "Орбит"
+
  |6.
−
  |Е171
+
|<span style="color:Red">'''Жевательная резинка "Орбит"'''</span> <center>[[Изображение:Орбит6.png|80px]]</center>
−
Е320
+
  |'''Е171'''
−
Е414
+
'''Е320'''
−
Е420
+
'''Е414'''
−
Е421
+
'''Е420'''
−
Е442
+
'''Е421'''
−
Е903
+
'''Е442'''
−
Е950
+
'''Е903'''
−
Е951
+
<span style="color:Red">'''Е950'''</span>
−
Е965
+
<span style="color:Red">'''Е951'''</span>
−
  |Е171 - краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;
+
'''Е965'''
−
Е320 - антиоксидант, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета;
+
  |'''Е171''' - краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;
 +
'''Е320''' - антиоксидант, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета;
  
−
Е414 Е420 Е421 Е442 - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;
+
'''Е414''' '''Е420''' '''Е421''' '''Е442''' - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;
  
−
Е903 Е950 Е951 Е965 - пеногасители, предупреждают или снижают образование пены;
+
'''Е903 Е950 Е951 Е965''' - пеногасители, предупреждают или снижают образование пены;
−
  |Е171-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи).
+
  |'''Е171'''-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи).
−
Е320 проводятся исследования его эффективности как средства против ВИЧ, есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей.
+
'''Е320''' проводятся исследования его эффективности как средства против ВИЧ, есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей.
−
Е420 в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом.
+
'''Е420''' в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом.
−
Е442 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.
+
'''Е442''' не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.
−
Е950 содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание.
+
<span style="color:Red">'''Е950'''</span>  содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание.
−
Е951 может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем.
+
<span style="color:Red">'''Е951'''</span>  может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем.
 
Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками.
 
Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками.
 
  |-
 
  |-
−
  |Йогурт "Фруттис"
+
  |7.
−
  |Е1422 Е1442
+
|<span style="color:Red">'''Йогурт "Фруттис"'''</span> <center>[[Изображение:Фруттис6.png|80px]]</center>
−
  |Е1442стабилизатор вязкости в молочных продуктах.
+
  |<span style="color:Red">'''Е1422'''</span>  '''Е1442'''
−
Е1422Е применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора.
+
  |'''Е1442'''стабилизатор вязкости в молочных продуктах.
−
  |Е1422 Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз.
+
'''Е1422''' применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора.
 +
  |<span style="color:Red">'''Е1422''' </span> Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз.  
  
−
|-
+
|-
−
  |Конфеты m&m's  
+
  |8.
−
  |E124
+
|<span style="color:Red">'''Конфеты m&m's с арахисом'''</span> <center>[[Изображение:Ммдмс.jpg|90px]]</center>
−
Е129
+
  |<span style="color:Red">'''E124'''</span>
−
Е903
+
<span style="color:Red">'''E129'''</span>
−
  |Е903 карнаубский воск — компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку.  
+
'''Е171'''
−
E129-краситель красного или оранжевого цвета,применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде
+
'''Е110'''
−
|E124 - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции.
+
'''Е133'''
−
Е903 лишён комедогенного действия.
+
<span style="color:Red">'''E104'''</span>
 +
  |'''Е903''' карнаубский воск — компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку.  
 +
'''E129'''-краситель красного или оранжевого цвета,применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде.
  
−
Е129 может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов.
+
'''Е171'''- краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;
−
|-
+
 
−
  |Чипсы "Lays"
+
Добавка '''E-110''' используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку '''E-110''' часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков.
−
  |Е добавки не указаны
+
 
−
|-
+
'''E133''' — используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков.
−
  |Кукурузные палочки "CheeTos"
+
 
−
  |Е добавки не указаны
+
'''Е104'''-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;
 +
 
 +
|<span style="color:Red">'''E124'''</span> - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции.
 +
<span style="color:Red">'''Е129'''</span> может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов.
 +
 
 +
'''Е171'''-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи).
 +
 
 +
'''E-110''' может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя '''E-110''' могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка '''E-110''' часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.
 +
Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей.
 +
 
 +
'''Е133''' может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину.
 +
 
 +
<span style="color:Red">канцероген '''Е104'''</span> приводит к онкологическим заболеваниям;
 +
|-
 +
  |9.
 +
|<span style="color:Red">'''Чипсы "Да Фри"'''</span> <center>[[Изображение:Да фри.jpg|90px]]</center>
 +
  |<span style="color:Red">'''E330'''</span>
 +
'''Е551'''
 +
'''Е621'''
 +
|'''E330''' — лимонная кислота,защищает продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета.
 +
'''Е551''' - диоксид кремния - вещество, препятствующее слеживанию и комкованию.
 +
'''E621''' — глутамат натрия или глютамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка.
 +
  |<span style="color:Red">'''E330'''</span> — в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.
 +
'''Е551''' - исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера (поражение головного мозга, ее основной симптом – стойко прогрессирующее снижение памяти) на 11%.
 +
 
 +
'''Е621''' (глутамат натрия) неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения,есть сведения, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей,при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов.
 +
  |-
 +
|10.
 +
|'''Сыр плавленый "Hochland"'''<center>[[Изображение:Сыр хохланд.jpg|90px]]</center>
 +
|'''Е200'''
 +
'''E331'''
 +
'''E339'''
 +
'''E452'''
 +
|'''Е200''' - cорбиновая кислота, обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней.
 +
'''Е331''' — натрия гидроцетрат, цитрат натрия применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель.
 +
'''E339''' — Фосфаты натрия,защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета.
 +
'''E452''' — полифосфаты,применяются в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, комплексообразователей, влагоудерживающих агентов.
 +
|По некоторым данным при употреблении '''E-200''' возможны кожные раздражения и высыпания.
 +
'''Е331''' в разумных пределах безвреден для здоровья человека, часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови, способствует уменьшению изжоги.
 +
'''Е339''' - есть данные о том, что если есть продукты с содержанием ортофосфата натрия, то может нарушиться метаболизм минеральных солей в теле, особенно это вещество влияет на уровень кальция в организме.
 +
 
 +
'''E452''' — по некоторым данным полифосфаты могут вызывать расстройства желудка.
 
  |}
 
  |}
  
−
== Выводы ==
+
== <span style="color:MediumVioletRed">'''Выводы'''</span> ==
 +
 
 +
 
 +
 
 +
<center><span style="color:MediumVioletRed">'''Е-добавки изучали тщательно'''
 +
 
 +
'''И долго, вывод делаем такой:'''
 +
 
 +
'''Кола, чипсы, жвачки,  кириешки –'''
 +
 
 +
'''Хоть и вкусные они,'''
 +
 
 +
'''Для  здоровья всё ж вредны!'''
 +
 
 +
'''Могут вызвать рак и аллергию,'''
 +
 
 +
'''Обострить гастрит, гипертонию…'''
 +
 
 +
'''Знаем мы теперь о добавках  Е не мало,'''
 +
 
 +
'''Для здоровья пользы в них'''
 +
 
 +
'''Уж очень мало!'''
 +
 
 +
'''О добавках Е знает'''
 +
 
 +
'''Классная компания отлично,'''
 +
 
 +
'''Ведь здоровье наше'''
 +
 
 +
'''Нам не безразлично!'''
 +
 
 +
'''Продукты с содержанием <span style="color:Red">'''Е104, Е124, Е129, Е330, Е950, Е951, Е1422'''</span>
 +
 
 +
'''Есть нельзя, ну, а выбор делать'''
 +
 
 +
'''Вам, друзья!'''</span></center>
 +
 
 +
 
 +
<center><span style="color:MediumVioletRed">'''В результате проведённого расследования мы пришли к выводу, что не всё вкусное полезно. Из всех исследованных нами лакомств лишь одно-детский завтрак "Бегемотик Бонди"-содержит безвредные Е-добавки. Наше отношение к любимым лакомствам изменилось. Теперь мы знаем, что продукты с содержанием Е104, Е124, Е129, Е330, Е950, Е951, Е1422 нельзя употреблять в пищу. Покупая продукты, мы будем обязательно обращать внимание на содержание в них Е-добавок. В классах, участвовавших в нашем опросе, мы решили провести устный журнал "Всё ли вкусное полезно?" и рассказать о пользе и вреде Е-добавок в продуктах, вошедших в "горячую десятку". Классная компания за здоровую пищу! Здорово жить здоровым!''' </span></center>
 +
 
 +
== <span style="color:MediumVioletRed">'''Перечень использованных источников'''</span> ==
  
 +
[http://www.prodobavki.com/dobavki/E452.html Про добавки]
  
 +
[http://dobavkam.net/dobavki/E452 Добавкам нет]
  
−
== Перечень использованных источников ==
+
[http://www.edobavkam.net/klassifikator.html Е-добавкам нет]
  
 +
[http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки Википедия Пищевые добавки]
  
  

Текущая версия на 13:39, 27 ноября 2010

Команда ID63 Классная компания


Содержание

Задачи расследования

  1. Выяснить, какие Е-добавки содержатся в любимых лакомствах.
  2. Узнать, как используются Е-добавки, обнаруженные нами на упаковках.
  3. Выяснить, как влияют эти Е-добавки на здоровье человека.

План работы команды

  1. Создать детективное агентство.
  2. Сделать контрольную закупку любимых лакомств.
  3. Провести день «Лакомки».
  4. Провести опрос среди одноклассников и друзей и выяснить названия сладостей, напитков, чипсов, кириешек, жвачки, йогуртов, которые они любят больше всего.
  5. Обсудить в команде полученные результаты опроса.
  6. Составить список из 10 самых популярных продуктов, победивших в опросе.
  7. Изучить упаковки и составить список Е-добавок, которые мы обнаружили на упаковках.
  8. Выяснить, что представляют собой эти Е-добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье.
  9. Проанализировать всё, что мы узнали о Е-добавках и сделать выводы.
  10. Создать страницу ID63 Расследование Е и оформить результаты расследования.

Результаты расследования

Мы задания получили,

Изучили и решили:

"Детективное агентство создаём

И Расследование Е

Мы проведём!"
  • Детективное агентство
  • Проводим опрос
  • Контрольная закупка
  • День Лакомки
  • Лидер вкусностей
  • Расследование Е
  • Проводим экспертизу
  • Е-добавки изучаем


Провели в двух классах мы опрос,

Детям задали такой вопрос:

«Лакомств много есть на свете,

Что для вас вкусней всего, ответьте!»

Мы контрольную закупку совершили,

И друзей на праздник Лакомки

В класс наш пригласили!
Любимые продукты в школу принесли,

В общий список их внесли!

Отобрали 10 самых вкусных «блюд»,

Эти лакомства экспертизу все пройдут!


№ п/п
Название продукта
Е-добавки
Как используются
Влияние Е-добавок на наше здоровье
1. Напиток Пепси-кола
Пепси6.jpg
 Е150а

Е338

Е150а-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;

Е338 антиокислитель, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета;

Е150а может вызвать желудочно-кишечные расстройства;

Е338 считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах. Чрезмерное употребление может привести к разрушению зубов и потере кальция в костях.

2. Детский завтрак "Бегемотик Бонди"
Бонди.jpg
 Е471

Е475

Е471 и Е475 - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; Е475 и Е471 побочных эффектов не имеют. Организм перерабатывает их как любой другой жир.
3. Хрустящие сухарики "Light".
Сухарики.jpg
 Е627

Е631

усилители вкуса и запаха E627 может вызвать кишечные расстройства.

E631 не рекомендован для употребления гипертоникам, та как может вызвать резкие скачки артериального давления.

4. Десерт "Бонжур мини"
Бонжур.jpg
 Е104

Е122 Е132 Е155 Е471 Е472е

Е104 Е122 Е132 Е155 - красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта;

Е471 Е472 - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;

Е104 и Е122 могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать,

канцероген Е104 приводит к онкологическим заболеваниям;

5. Сухарики солёные "Компашки"
Компашки.jpg
 Е627 усилитель вкуса и запаха E627 может вызвать кишечные расстройства.
6. Жевательная резинка "Орбит"
Орбит6.png
 Е171

Е320 Е414 Е420 Е421 Е442 Е903 Е950 Е951 Е965

Е171 - краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;

Е320 - антиоксидант, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета;

Е414 Е420 Е421 Е442 - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость;

Е903 Е950 Е951 Е965 - пеногасители, предупреждают или снижают образование пены;

Е171-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи).

Е320 проводятся исследования его эффективности как средства против ВИЧ, есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей. Е420 в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом. Е442 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности. Е950 содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Е951 может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем. Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками.

7. Йогурт "Фруттис"
Фруттис6.png
 Е1422 Е1442 Е1442стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

Е1422 применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора.

Е1422 Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз.
8. Конфеты m&m's с арахисом
Ммдмс.jpg
 E124

E129 Е171 Е110 Е133 E104

Е903 карнаубский воск — компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку.

E129-краситель красного или оранжевого цвета,применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде.

Е171- краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;

Добавка E-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков.

E133 — используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков.

Е104-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;

E124 - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции.

Е129 может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов.

Е171-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи).

E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя E-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи. Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей.

Е133 может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину.

канцероген Е104 приводит к онкологическим заболеваниям;

9. Чипсы "Да Фри"
Да фри.jpg
 E330

Е551 Е621

E330 — лимонная кислота,защищает продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета.

Е551 - диоксид кремния - вещество, препятствующее слеживанию и комкованию. E621 — глутамат натрия или глютамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка.

E330 — в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.

Е551 - исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера (поражение головного мозга, ее основной симптом – стойко прогрессирующее снижение памяти) на 11%.

Е621 (глутамат натрия) неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения,есть сведения, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей,при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов.

10. Сыр плавленый "Hochland"
Сыр хохланд.jpg
 Е200

E331 E339 E452

Е200 - cорбиновая кислота, обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней.

Е331 — натрия гидроцетрат, цитрат натрия применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель. E339 — Фосфаты натрия,защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. E452 — полифосфаты,применяются в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, комплексообразователей, влагоудерживающих агентов.

По некоторым данным при употреблении E-200 возможны кожные раздражения и высыпания.

Е331 в разумных пределах безвреден для здоровья человека, часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови, способствует уменьшению изжоги. Е339 - есть данные о том, что если есть продукты с содержанием ортофосфата натрия, то может нарушиться метаболизм минеральных солей в теле, особенно это вещество влияет на уровень кальция в организме.

E452 — по некоторым данным полифосфаты могут вызывать расстройства желудка.

Выводы

Е-добавки изучали тщательно

И долго, вывод делаем такой:

Кола, чипсы, жвачки, кириешки –

Хоть и вкусные они,

Для здоровья всё ж вредны!

Могут вызвать рак и аллергию,

Обострить гастрит, гипертонию…

Знаем мы теперь о добавках Е не мало,

Для здоровья пользы в них

Уж очень мало!

О добавках Е знает

Классная компания отлично,

Ведь здоровье наше

Нам не безразлично!

Продукты с содержанием Е104, Е124, Е129, Е330, Е950, Е951, Е1422

Есть нельзя, ну, а выбор делать

Вам, друзья!


В результате проведённого расследования мы пришли к выводу, что не всё вкусное полезно. Из всех исследованных нами лакомств лишь одно-детский завтрак "Бегемотик Бонди"-содержит безвредные Е-добавки. Наше отношение к любимым лакомствам изменилось. Теперь мы знаем, что продукты с содержанием Е104, Е124, Е129, Е330, Е950, Е951, Е1422 нельзя употреблять в пищу. Покупая продукты, мы будем обязательно обращать внимание на содержание в них Е-добавок. В классах, участвовавших в нашем опросе, мы решили провести устный журнал "Всё ли вкусное полезно?" и рассказать о пользе и вреде Е-добавок в продуктах, вошедших в "горячую десятку". Классная компания за здоровую пищу! Здорово жить здоровым!

Перечень использованных источников

Про добавки

Добавкам нет

Е-добавкам нет

Википедия Пищевые добавки

Источник — «http://wiki.tgl.net.ru/index.php?title=ID63_%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%95&oldid=191860»
Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/