ID130 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
 
(не показаны 7 промежуточных версий 1 участника)
Строка 16: Строка 16:
 
Затем предстояло разобраться с тем, что мы будем расследовать. Что такое Е? Участники проекта высказывали свои предположения. А пробелы в знаниях были заполнены дополнительными сведениями по пищевым добавкам, в частности по их классификации, в этом нам помог подготовленный материал из энциклопедии ресурсов Интернета. К примеру, дети узнали, что есть добавки запрещённые, так как они очень опасные для здоровья, есть такие, которые разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе, а есть неразрешённые, потому что не тестировались или проходят тестирование, но окончательных результатов пока нет. В результате первичного знакомства с Е добавками у участников обсуждения возникли вопросы:   
 
Затем предстояло разобраться с тем, что мы будем расследовать. Что такое Е? Участники проекта высказывали свои предположения. А пробелы в знаниях были заполнены дополнительными сведениями по пищевым добавкам, в частности по их классификации, в этом нам помог подготовленный материал из энциклопедии ресурсов Интернета. К примеру, дети узнали, что есть добавки запрещённые, так как они очень опасные для здоровья, есть такие, которые разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе, а есть неразрешённые, потому что не тестировались или проходят тестирование, но окончательных результатов пока нет. В результате первичного знакомства с Е добавками у участников обсуждения возникли вопросы:   
  
*Безопасны ли те продукты ли те продукты, которые мы любим?  
+
*Безопасны ли те продукты, которые мы любим?  
 
*Можно ли обойтись без Е добавок?  
 
*Можно ли обойтись без Е добавок?  
 
*Что с нами может произойти, если мы будем есть продукты, напичканные Е добавками?  
 
*Что с нами может произойти, если мы будем есть продукты, напичканные Е добавками?  
Строка 116: Строка 116:
  
  
 +
<span style="color:#8B008B ">Используемые информационные источники.</span>
  
 +
#Свободная энциклопедия. Википедия.
 +
#Сайт издательского дома А и Ф. Статья «Ешь ароматизаторы, консерванты жуй», http://enisei.aif.ru/issues/494/15_01
 +
# Сайт издательского дома А и Ф, http://gazeta.aif.ru
 +
# Read more: http://iblog.net.ua/2009/12/25/chem-chistit-unitaz-coca-cola-prixodit-na-pomoshh/#ixzz13qUZqlPi
 +
#Помилио А.П., Большая книга изобретений: самые выдающиеся открытия человечества. Перевод с итальянского Ю.Гавриловой, Москва: Росмэн-Пресс, 2006 г.
  
  
  
 
+
<span style="color:#0000FF ">Категория: ВИЗИТКА  </span> [[ID130 Дети Жигулей]]
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
 
+
  
  
  
 
[[Категория:Проект Экоград 2010]]
 
[[Категория:Проект Экоград 2010]]

Текущая версия на 23:22, 9 ноября 2010



На первых порах …

Когда мы увидели в названии конкурса слово «Расследование» очень обрадовались. Ведь нам предстояло не просто что – то скучно исследовать, обсуждать, делать выводы, а побывать в роли сыщиков, вездесущих, не упускающих ни одной мелочи, ни одной детали из вида. Никита, которого родители уже знакомят с литературным творчеством А. Конан Дойля, предложил пойти по стопам его известного героя Шерлока Холмса

Шерлок.jpg

Согласитесь немало, есть чему поучиться.


Затем предстояло разобраться с тем, что мы будем расследовать. Что такое Е? Участники проекта высказывали свои предположения. А пробелы в знаниях были заполнены дополнительными сведениями по пищевым добавкам, в частности по их классификации, в этом нам помог подготовленный материал из энциклопедии ресурсов Интернета. К примеру, дети узнали, что есть добавки запрещённые, так как они очень опасные для здоровья, есть такие, которые разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе, а есть неразрешённые, потому что не тестировались или проходят тестирование, но окончательных результатов пока нет. В результате первичного знакомства с Е добавками у участников обсуждения возникли вопросы:

  • Безопасны ли те продукты, которые мы любим?
  • Можно ли обойтись без Е добавок?
  • Что с нами может произойти, если мы будем есть продукты, напичканные Е добавками?

Из вопросов вытекают задачи расследования:

  1. Провести опрос среди учащихся начальных классов ( не менее 25 человек ) и выяснить названия сладостей, напитков, которые они любят.
  2. Изучить упаковки и составить список Е добавок, обнаруженных на них.
  3. Узнать про Е добавки и их влияние на наш организм.

План работы команды.

  1. Проведение опроса «Любимые вкусности в упаковках».
  2. Обсуждение.
  3. Выбор 10 самых популярных продуктов.
  4. Поиск Е добавок на упаковках этих продуктов.
  5. Поиск информации о Е добавках.
  6. Изучение влияния Е добавок на наш организм.
  7. Итоги расследования.
  8. Выводы.

На первом этапе конкурса юные сыщики провели опрос «Любимые вкусности в упаковках» 50-ти учащихся начальных классов. Результаты опроса мы обсудили и выявили 10 самых популярных продуктов. Наибольшее количество голосов набрало пирожное бисквитное с молочной начинкой «Медвежонок Барни» - 12 голосов, лимонад «Кока Кола» - 10 голосов, конфеты «М&М» - 6 голосов, шоколад «Сникерс» - 3 голоса, жевательная резинка «Orbit» - 3 голоса, пирожное «Алёнка» - 2 голоса, йогурт «Fruttis» - 2 голоса, сосиски – 2 голоса, бисквит «Фирменный» малина со сливками – 1 голос, сыр плавленый – 1 голос.

Сладости.jpg

Сладости1.jpg


Следующий, второй этап, был непростым. Предстояло изучить содержимое тех продуктов, которые так полюбились детворе. За круглым столом мы решили разбиться для расследования на группы по выборкам исследуемых продуктов. Кто-то предпочитает напитки, кто-то сладости, а кто-то колбаску и консервы. Сложность состояла в том что не все продукты можно обнаружить дома, приходилось порой изучать Е добавки прямо в магазинах, что не приветствуют их работники, а то и на вечеринке в кафе.

Расследование.jpg

Уже на первых этапах расследования Алёша из подгруппы, которая занималась изучением содержимого напитков, а конкретно Кока Колы, сообщил нам о своих подозрениях. Он с родителями, листая странички Интернета, обнаружил, что на рекламных картинках можно увидеть, пьющими Кока Колу только животных, взрослых людей и детей третьего мира, дети Америки и Европы на них отсутствуют. А тут ещё шокирующие факты…

Медиа:Шокирующие факты.ppt

Те ребята, которые с уважением относились к этому напитку, пересмотрели свои пристрастия.


Изучив упаковки, мы составили список Е добавок, которые обнаружили на них:

  1. Пирожное «Медвежонок Барни» - Е450, Е500,Е475, Е330, Е412, Е472b, Е422.
  2. Лимонад «Кока Кола» - Е330, Е338, Е296, Е211, Е202, Е123.
  3. Конфеты «М&М» - Е171, Е104, Е129, Е124, Е122, Е133, Е110.
  4. Шоколад «Сникерс» - Е322, Е211, Е210, ароматизатор (ванилин идентичный натуральному).
  5. Жевательная резинка «Orbit» - Е420, Е965, Е422, Е414, Е421, Е296, Е322, Е951, Е950, Е171, Е903.
  6. Пирожное «Алёнка» - Е322, Е476, Е475, Е471, Е150b, Е200.
  7. Йогурт «Fruttis” – Е1442, Е1422.
  8. Сосиски – Е252, Е250, Е210, Е621, Е627.
  9. Бисквит «Фирменный»,малина со сливками – Е471, Е422, Е500, Е475, Е420, Е120, Е330, Е200, Е503.
  10. Сыр плавленый – Е626, Е402.


Обобщение по сведениям о добавках и их влиянию на организм человека. '

Е477, Е491 – стабилизаторы и эмульгаторы. Не разрешены к применению в пищевой промышленности на территории РФ.

Антиоксидант:

  • Е330 (лимонная кислота) – разъедает стенки желудка;
  • Е338 (ортофосфорная кислота) – не усвоение кальция у детей;
  • Е321 (бутилгидрокситолуол) – низкая опасность, проверяется в данное время.

Консервант:

  • бензонат натрия (Е211) – может провоцировать приступы астмы;
  • сорбит калия (Е202);
  • амарант (Е123) – синтетический краситель, вызывает ринит (насморк), крапивницу, повышает вероятность образования раковых опухолей;
  • молочная кислота (Е210) – запрещена детям;
  • нитрат калия (Е252) – влияет на давление, вызывает рак;
  • нитрат натрия (Е250) – влияет на давление, вызывает рак.

Усилитель вкуса и аромата:

глутамат натрия Е621 – вызывает физическое и психическое привыкание (колбаски хочется всё больше); Е627 (гуанилат натрия двузамещённый) –запрещён к использованию в детском питании; гуаниловая кислота (Е626) – расстройство кишечника.

Эмульгаторы и стабилизаторы:

  • лецитин (Е322) – вызывает аллергические реакции;
  • альгинат калия (Е402) – очень опасен.

Красители:

  • диоксид титана (Е171) – могут привести к заболеваниям печени и почек;
  • Е122 – синтетический краситель красного цвета. Может приводить к астме, гиперактивности.
  • Е150d, Е110 – пищевые красители, низкая опасность.

Когда работа по изучению пищевых добавок в популярных продуктах была закончена, нам предстояло всё обсудить за круглым столом. Нас ожидало и удивление, и разочарование, и, наоборот, радовались, когда добавки в любимых вкусностях оказывались незначительными и вреда организму не приносящими.


Соня, изучая содержимое консервов, заинтересовалась надписью «Не содержит ГМО!» Подключила к поиску информации Анжелу (они работали в одной подгруппе). Заглянув в энциклопедию «Большая книга изобретений», девчонкам не составило труда найти ответы на свои вопросы, чем и поделились с нами за круглым столом. Обсуждение этого вопроса переросло в дискуссию и даже споры по поводу того, что растения – мутанты хорошо это или плохо. Что говорить о нас если учёные всего мира до сих пор не пришли к единому мнению.


По окончанию расследования, мы пришли к таким выводам:

Е добавки присутствуют почти во всех наших любимых продуктах, это не делает их хуже на вкус, и мы не перестанем их есть. Но теперь мы знаем, что информация на упаковках важна для заботы о своём здоровье. Какие-то вкусности будем есть реже, каких-то меньше, а от каких-то придётся отказаться совсем. Беречь здоровье мы обязаны, за нами будущее!


Используемые информационные источники.

  1. Свободная энциклопедия. Википедия.
  2. Сайт издательского дома А и Ф. Статья «Ешь ароматизаторы, консерванты жуй», http://enisei.aif.ru/issues/494/15_01
  3. Сайт издательского дома А и Ф, http://gazeta.aif.ru
  4. Read more: http://iblog.net.ua/2009/12/25/chem-chistit-unitaz-coca-cola-prixodit-na-pomoshh/#ixzz13qUZqlPi
  5. Помилио А.П., Большая книга изобретений: самые выдающиеся открытия человечества. Перевод с итальянского Ю.Гавриловой, Москва: Росмэн-Пресс, 2006 г.


Категория: ВИЗИТКА   ID130 Дети Жигулей
Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/