ID98 Расследование Е

Текущая версия на 17:00, 11 ноября 2010

Задачи расследования

1.Узнать ситуацию безопасности продуктов в нашем городе Тольятти

2.Изучить безалкогольные прохладительные напитки на наличие Е-добавок и других консервантов

3.Выяснить, можно ли по этикетке продукта определить уровень его экологической безопасности

План нашей работы

1.Провести опрос любимых напитков среди учеников нашей школы

2.Исследование самых популярных ответов

3.Показать результаты исследования

4.Сделать вывод

Ситуация в г.Тольятти

В Тольятти и области в последнее время очень остро встал вопрос о загрязненности безалкогольных прохладительных напитков чужеродными веществами. В частности, сомнительной оказалась целесообразность использования пищевых добавок, которые в определенных условиях и при "удачном" сочетании могут быть опасными для здоровья человека.

Опрос

Мы провели опрос на предпочтения безалкогольных напитков среди учеников 5-6 классов, и взяли под контроль пять самых популярных ответов:

1."Coca-Сola light" (а)

2."Coca-Сola" (б)

3."Малина" (в)

4."Тархун" (г)

5."Груша" (д)

Исследование

Ароматизаторы

а) обозначены лишь натуральные ароматизаторы

б) то же

в) указана только "ароматическая основа"-подразумевается ли здесь ароматизатор, неизвестно

г) на этикетке обозначены "идентичные натуральным ароматизаторы"

д) то же

Подсластители

а) есть "подсластители" (аспаратам, ацесульфам калия, цикломат натрия)

б) подсластители не указаны

в) обозначен подсластитель "Аспамикс-350"

г) указаны подсластители (Е952, Е954, Е955)

д) то же

Красители

а) содержится сахарный колер

б) то же

в) в продукте, если верить, этикетке, нет красителей

г) содержатся красители (Е131, Е102, Е110)

д) то же

Консерванты

а) на этикетке указан консервант бензоат натрия (Е211)

б) не указаны

в) обозначен бензоат натрия (Е211)

г) то же

д) то же

Пищевые добавки

а) лимонная (Е330) и ортофосфорная кислоты использованы в продукте как регуляторы кислотности

б) как регулятор кислотности применена только ортофосфорная кислота

в) то же

г) то же

Частные выводы

1. "Coca-Сola light"

На этикетке относительно безопасны лишь ацесульфам калия и цикломат натрия; аспаратам-весьма спорный с точки зрения экологической чистоты подсластитель.. Однако консервант бензонат натрия (Е211) обладает, как и лимонная и ортфосфорная кислоты, канцерогенной активностью.

2."Coca-Сola"

Схож с первым напитком. Отличие только в отсутствии в "Coca-Cola light" сахара. На самом деле, всё не совсем так. В переводе light-легкий. По нашему мнению странно, что напиток, названный легким, содержит немало опасных спецдобавок

3."Малина"

На этикетке обозначены лимонная кислота (Е330) и бензонат натрия (Е211). Эти пищевые добавки являются канцерогенами и могут при длительном воздействии на организм способствовать образованию раковых опухолей.

4."Тархун"

Содержится лимонная кислота (Е330) и бензонат натрия (Е211). Также в производстве Тархуна применялись красители Е102, Е110, которые считаются опасными по ряду причин, и краситель Е131 и подсластитель Е954, обладающие канцерогенными свойствами. Еще один подсластитель Е952-вообще запрщен к употреблению.

5."Груша"

"Груша" кое-чем отличается от Тархуна. В ней содержатсяте же пищевые добавки и те же ароматизаторы. Однако "Груша" не имеет в своем составе опасных пищевых красителей Е102 и Е110, а также не содержит канцерогена. Поэтому мы пришли к выводу, что "Груша" может использоваться в качестве заменителя какого-либо более безопасного напитка, но лишь несколько раз.

Вывод

Цель, поставленная в начале этого небольшого исследования, была достигнута. Основной вывод, сделанный в соответствии с ней, заключается в том, что однозначно ответить на вопрос, можно ли по этикетке продукта определить уровень его экологической безопасности не получится.