ID63 Расследование Е
(→<span style="color:MediumVioletRed">'''Перечень использованных источников'''</span>) |
|||
| (не показана 21 промежуточная версия 1 участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
<div style="background-color: #FFFAFA; border-width: 2px; border-style: solid; border-color: #C71585;-moz-border-radius-ottomright: 50px;"> <p align=right> | <div style="background-color: #FFFAFA; border-width: 2px; border-style: solid; border-color: #C71585;-moz-border-radius-ottomright: 50px;"> <p align=right> | ||
| + | |||
| + | <center><font size=5px color=#FF1493>Команда [[ID63 Классная компания]]</font></center> | ||
| + | |||
| + | |||
== <span style="color:MediumVioletRed">'''Задачи расследования''' </span> == | == <span style="color:MediumVioletRed">'''Задачи расследования''' </span> == | ||
| Строка 81: | Строка 85: | ||
|- | |- | ||
|1. | |1. | ||
| − | |'''Напиток Пепси-кола''' | + | |'''Напиток Пепси-кола''' <center>[[Изображение:Пепси6.jpg|50px]]</center> |
|'''Е150а''' | |'''Е150а''' | ||
'''Е338''' | '''Е338''' | ||
| Строка 91: | Строка 95: | ||
|- | |- | ||
|2. | |2. | ||
| − | |'''Детский завтрак "Бегемотик Бонди"''' | + | |'''Детский завтрак "Бегемотик Бонди"'''<center>[[Изображение:Бонди.jpg|90px]]</center> |
|'''Е471''' | |'''Е471''' | ||
'''Е475''' | '''Е475''' | ||
| Строка 99: | Строка 103: | ||
|- | |- | ||
|3. | |3. | ||
| − | |'''Хрустящие сухарики "Light".''' | + | |'''Хрустящие сухарики "Light".''' <center>[[Изображение:Сухарики.jpg |90px]]</center> |
|'''Е627''' | |'''Е627''' | ||
'''Е631''' | '''Е631''' | ||
| Строка 107: | Строка 111: | ||
|- | |- | ||
|4. | |4. | ||
| − | |<span style="color:Red">'''Десерт "Бонжур мини"'''</span> | + | |<span style="color:Red">'''Десерт "Бонжур мини"'''</span> <center>[[Изображение:Бонжур.jpg|90px]]</center> |
|<span style="color:Red">'''Е104'''</span> | |<span style="color:Red">'''Е104'''</span> | ||
'''Е122''' | '''Е122''' | ||
| Строка 117: | Строка 121: | ||
'''Е471''' '''Е472''' - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; | '''Е471''' '''Е472''' - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; | ||
|<span style="color:Red">'''Е104'''</span> и '''Е122''' могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать, | |<span style="color:Red">'''Е104'''</span> и '''Е122''' могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать, | ||
| − | <span style="color:Red">канцероген '''Е104''' приводит к онкологическим заболеваниям; | + | <span style="color:Red">канцероген '''Е104'''</span> приводит к онкологическим заболеваниям; |
|- | |- | ||
|5. | |5. | ||
| − | |'''Сухарики солёные "Компашки"''' | + | |'''Сухарики солёные "Компашки"'''<center>[[Изображение:Компашки.jpg|90px]]</center> |
|'''Е627''' | |'''Е627''' | ||
|усилитель вкуса и запаха | |усилитель вкуса и запаха | ||
| Строка 126: | Строка 130: | ||
|- | |- | ||
|6. | |6. | ||
| − | |<span style="color:Red">'''Жевательная резинка "Орбит"'''</span> | + | |<span style="color:Red">'''Жевательная резинка "Орбит"'''</span> <center>[[Изображение:Орбит6.png|80px]]</center> |
|'''Е171''' | |'''Е171''' | ||
'''Е320''' | '''Е320''' | ||
| Строка 147: | Строка 151: | ||
'''Е420''' в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом. | '''Е420''' в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом. | ||
'''Е442''' не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности. | '''Е442''' не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности. | ||
| − | <span style="color:Red">'''Е950''' содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. | + | <span style="color:Red">'''Е950'''</span> содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. |
| − | <span style="color:Red">'''Е951''' может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем. | + | <span style="color:Red">'''Е951'''</span> может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем. |
Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками. | Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками. | ||
|- | |- | ||
|7. | |7. | ||
| − | |<span style="color:Red">'''Йогурт "Фруттис"'''</span> | + | |<span style="color:Red">'''Йогурт "Фруттис"'''</span> <center>[[Изображение:Фруттис6.png|80px]]</center> |
|<span style="color:Red">'''Е1422'''</span> '''Е1442''' | |<span style="color:Red">'''Е1422'''</span> '''Е1442''' | ||
|'''Е1442'''стабилизатор вязкости в молочных продуктах. | |'''Е1442'''стабилизатор вязкости в молочных продуктах. | ||
'''Е1422''' применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора. | '''Е1422''' применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора. | ||
| − | |<span style="color:Red">'''Е1422''' Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз. | + | |<span style="color:Red">'''Е1422''' </span> Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз. |
|- | |- | ||
|8. | |8. | ||
| − | |<span style="color:Red">'''Конфеты m&m's с арахисом'''</span> | + | |<span style="color:Red">'''Конфеты m&m's с арахисом'''</span> <center>[[Изображение:Ммдмс.jpg|90px]]</center> |
|<span style="color:Red">'''E124'''</span> | |<span style="color:Red">'''E124'''</span> | ||
<span style="color:Red">'''E129'''</span> | <span style="color:Red">'''E129'''</span> | ||
| Строка 178: | Строка 182: | ||
'''Е104'''-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; | '''Е104'''-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; | ||
| − | |<span style="color:Red">'''E124''' - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. | + | |<span style="color:Red">'''E124'''</span> - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. |
| − | <span style="color:Red">'''Е129''' может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов. | + | <span style="color:Red">'''Е129'''</span> может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов. |
'''Е171'''-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи). | '''Е171'''-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи). | ||
| Строка 188: | Строка 192: | ||
'''Е133''' может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. | '''Е133''' может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. | ||
| − | <span style="color:Red">канцероген '''Е104''' приводит к онкологическим заболеваниям; | + | <span style="color:Red">канцероген '''Е104'''</span> приводит к онкологическим заболеваниям; |
|- | |- | ||
|9. | |9. | ||
| − | |<span style="color:Red">'''Чипсы "Да Фри"'''</span> | + | |<span style="color:Red">'''Чипсы "Да Фри"'''</span> <center>[[Изображение:Да фри.jpg|90px]]</center> |
|<span style="color:Red">'''E330'''</span> | |<span style="color:Red">'''E330'''</span> | ||
'''Е551''' | '''Е551''' | ||
| Строка 198: | Строка 202: | ||
'''Е551''' - диоксид кремния - вещество, препятствующее слеживанию и комкованию. | '''Е551''' - диоксид кремния - вещество, препятствующее слеживанию и комкованию. | ||
'''E621''' — глутамат натрия или глютамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. | '''E621''' — глутамат натрия или глютамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. | ||
| − | |<span style="color:Red">'''E330''' — в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты. | + | |<span style="color:Red">'''E330'''</span> — в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты. |
'''Е551''' - исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера (поражение головного мозга, ее основной симптом – стойко прогрессирующее снижение памяти) на 11%. | '''Е551''' - исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера (поражение головного мозга, ее основной симптом – стойко прогрессирующее снижение памяти) на 11%. | ||
| Строка 204: | Строка 208: | ||
|- | |- | ||
|10. | |10. | ||
| − | |'''Сыр плавленый "Hochland"''' | + | |'''Сыр плавленый "Hochland"'''<center>[[Изображение:Сыр хохланд.jpg|90px]]</center> |
|'''Е200''' | |'''Е200''' | ||
'''E331''' | '''E331''' | ||
| Строка 219: | Строка 223: | ||
'''E452''' — по некоторым данным полифосфаты могут вызывать расстройства желудка. | '''E452''' — по некоторым данным полифосфаты могут вызывать расстройства желудка. | ||
|} | |} | ||
| − | |||
| − | |||
== <span style="color:MediumVioletRed">'''Выводы'''</span> == | == <span style="color:MediumVioletRed">'''Выводы'''</span> == | ||
| Строка 240: | Строка 242: | ||
'''Обострить гастрит, гипертонию…''' | '''Обострить гастрит, гипертонию…''' | ||
| − | '''Знаем мы теперь о добавках Е | + | '''Знаем мы теперь о добавках Е не мало,''' |
'''Для здоровья пользы в них''' | '''Для здоровья пользы в них''' | ||
| Строка 261: | Строка 263: | ||
| − | <center><span style="color:MediumVioletRed">'''В результате проведённого расследования мы пришли к выводу, что не всё вкусное полезно. Наше отношение к любимым лакомствам изменилось. Теперь мы знаем, что продукты с содержанием Е104, Е124, Е129, Е330, Е950, Е951, Е1422 нельзя употреблять в пищу. Покупая продукты, мы будем обязательно обращать внимание на содержание в них Е-добавок. Классная компания за здоровую пищу! Здорово жить здоровым!''' </span></center> | + | <center><span style="color:MediumVioletRed">'''В результате проведённого расследования мы пришли к выводу, что не всё вкусное полезно. Из всех исследованных нами лакомств лишь одно-детский завтрак "Бегемотик Бонди"-содержит безвредные Е-добавки. Наше отношение к любимым лакомствам изменилось. Теперь мы знаем, что продукты с содержанием Е104, Е124, Е129, Е330, Е950, Е951, Е1422 нельзя употреблять в пищу. Покупая продукты, мы будем обязательно обращать внимание на содержание в них Е-добавок. В классах, участвовавших в нашем опросе, мы решили провести устный журнал "Всё ли вкусное полезно?" и рассказать о пользе и вреде Е-добавок в продуктах, вошедших в "горячую десятку". Классная компания за здоровую пищу! Здорово жить здоровым!''' </span></center> |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
== <span style="color:MediumVioletRed">'''Перечень использованных источников'''</span> == | == <span style="color:MediumVioletRed">'''Перечень использованных источников'''</span> == | ||
Текущая версия на 13:39, 27 ноября 2010
Содержание |
Задачи расследования
- Выяснить, какие Е-добавки содержатся в любимых лакомствах.
- Узнать, как используются Е-добавки, обнаруженные нами на упаковках.
- Выяснить, как влияют эти Е-добавки на здоровье человека.
План работы команды
- Создать детективное агентство.
- Сделать контрольную закупку любимых лакомств.
- Провести день «Лакомки».
- Провести опрос среди одноклассников и друзей и выяснить названия сладостей, напитков, чипсов, кириешек, жвачки, йогуртов, которые они любят больше всего.
- Обсудить в команде полученные результаты опроса.
- Составить список из 10 самых популярных продуктов, победивших в опросе.
- Изучить упаковки и составить список Е-добавок, которые мы обнаружили на упаковках.
- Выяснить, что представляют собой эти Е-добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье.
- Проанализировать всё, что мы узнали о Е-добавках и сделать выводы.
- Создать страницу ID63 Расследование Е и оформить результаты расследования.
Результаты расследования
Изучили и решили:
"Детективное агентство создаём
И Расследование Е
Мы проведём!"
Детективное агентство 
Проводим опрос 
Контрольная закупка 
День Лакомки 
Лидер вкусностей 
Расследование Е 
Проводим экспертизу 
Е-добавки изучаем
Детям задали такой вопрос: «Лакомств много есть на свете, Что для вас вкусней всего, ответьте!» Мы контрольную закупку совершили, И друзей на праздник Лакомки В класс наш пригласили! |
В общий список их внесли! Отобрали 10 самых вкусных «блюд», Эти лакомства экспертизу все пройдут! |
| 1. | Напиток Пепси-кола  |
Е150а
Е338 |
Е150а-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;
Е338 антиокислитель, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета; |
Е150а может вызвать желудочно-кишечные расстройства;
Е338 считается безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах. Чрезмерное употребление может привести к разрушению зубов и потере кальция в костях. |
| 2. | Детский завтрак "Бегемотик Бонди" |
Е471
Е475 |
Е471 и Е475 - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; | Е475 и Е471 побочных эффектов не имеют. Организм перерабатывает их как любой другой жир. |
| 3. | Хрустящие сухарики "Light".  |
Е627
Е631 |
усилители вкуса и запаха | E627 может вызвать кишечные расстройства.
E631 не рекомендован для употребления гипертоникам, та как может вызвать резкие скачки артериального давления. |
| 4. | Десерт "Бонжур мини"  |
Е104
Е122 Е132 Е155 Е471 Е472е |
Е104 Е122 Е132 Е155 - красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта;
Е471 Е472 - стабилизаторы и загустители,сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; |
Е104 и Е122 могут вызвать астму,сыпь на коже, гиперактивность у детей,анафилаксию,чувствительным к аспирину людям лучше избегать,
канцероген Е104 приводит к онкологическим заболеваниям; |
| 5. | Сухарики солёные "Компашки" |
Е627 | усилитель вкуса и запаха | E627 может вызвать кишечные расстройства. |
| 6. | Жевательная резинка "Орбит"  |
Е171
Е320 Е414 Е420 Е421 Е442 Е903 Е950 Е951 Е965 |
Е171 - краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта;
Е320 - антиоксидант, защищает от окисления, порчи продуктов и изменения цвета; Е414 Е420 Е421 Е442 - стабилизаторы и загустители, сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость; Е903 Е950 Е951 Е965 - пеногасители, предупреждают или снижают образование пены; |
Е171-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи).
Е320 проводятся исследования его эффективности как средства против ВИЧ, есть данные о том, что он может замедлять рост некоторых опухолей. Е420 в основном добавляют к кондитерским изделиям без сахара, джемам, предназначенным для людей, болеющих сахарным диабетом. Е442 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности. Е950 содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Е951 может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем. Е965 придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками. |
| 7. | Йогурт "Фруттис"  |
Е1422 Е1442 | Е1442стабилизатор вязкости в молочных продуктах.
Е1422 применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора. |
Е1422 Встречается информация, что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз. |
| 8. | Конфеты m&m's с арахисом  |
E124
E129 Е171 Е110 Е133 E104 |
Е903 карнаубский воск — компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку.
E129-краситель красного или оранжевого цвета,применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде. Е171- краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; Добавка E-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. E133 — используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков. Е104-краситель, усиливает или восстанавливает цвет продукта; |
E124 - канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции.
Е129 может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов. Е171-Основное место применения - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи). E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя E-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи. Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Е133 может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. канцероген Е104 приводит к онкологическим заболеваниям; |
| 9. | Чипсы "Да Фри"  |
E330
Е551 Е621 |
E330 — лимонная кислота,защищает продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета.
Е551 - диоксид кремния - вещество, препятствующее слеживанию и комкованию. E621 — глутамат натрия или глютамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. |
E330 — в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты.
Е551 - исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера (поражение головного мозга, ее основной симптом – стойко прогрессирующее снижение памяти) на 11%. Е621 (глутамат натрия) неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения,есть сведения, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей,при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов. |
| 10. | Сыр плавленый "Hochland" |
Е200
E331 E339 E452 |
Е200 - cорбиновая кислота, обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней.
Е331 — натрия гидроцетрат, цитрат натрия применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель. E339 — Фосфаты натрия,защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. E452 — полифосфаты,применяются в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, комплексообразователей, влагоудерживающих агентов. |
По некоторым данным при употреблении E-200 возможны кожные раздражения и высыпания.
Е331 в разумных пределах безвреден для здоровья человека, часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови, способствует уменьшению изжоги. Е339 - есть данные о том, что если есть продукты с содержанием ортофосфата натрия, то может нарушиться метаболизм минеральных солей в теле, особенно это вещество влияет на уровень кальция в организме. E452 — по некоторым данным полифосфаты могут вызывать расстройства желудка. |
Выводы
И долго, вывод делаем такой:
Кола, чипсы, жвачки, кириешки –
Хоть и вкусные они,
Для здоровья всё ж вредны!
Могут вызвать рак и аллергию,
Обострить гастрит, гипертонию…
Знаем мы теперь о добавках Е не мало,
Для здоровья пользы в них
Уж очень мало!
О добавках Е знает
Классная компания отлично,
Ведь здоровье наше
Нам не безразлично!
Продукты с содержанием Е104, Е124, Е129, Е330, Е950, Е951, Е1422
Есть нельзя, ну, а выбор делать
Вам, друзья!
