ID123 Расследование Е...

Задачи расследования

• Выяснить, что представляют собой Е-добавки, для чего они используются и как влияют на здоровье человека.
• Определить, какие Е-добавки содержатся в наиболее популярных у детей продуктах.
• Определить, какие продукты из списка самых популярных продуктов могут вредить здоровью детей.

План работы команды

1. Проведение опроса "Больше всего я люблю..."

2. Обсуждение результатов опроса.

3. Составление списка самых популярных продуктов.

4. Изучение упаковок продуктов и составление списка обнаруженных в них Е-добавок.

5. Поиск информации о Е-добавках из составленного списка.

6. Изучение влияния Е-добавок на организм человека.

7. Анализ информации.

8. Подведение итогов расследования.

9. Оформление выводов.

Результаты расследования

Анализируем результаты опроса

Составляем список

Был проведён опрос 62-х учащихся 3-4 классов. В результате опроса был составлен список наиболее популярных продуктов:

1."Coca Cola"- сильногазированный безалкогольный напиток

2."Sprite" - сильногазированный безалкогольный напиток

3."Lays" - чипсы

4."Русская картошка"- чипсы

5."Хрусteam" - сухарики

6."Чудо"- сухарики

7."Fruttis"- -йогурт

8."ChetTos"- кукурузные палочки

9."Chupa Chups"- карамель

10."Фруктовый лёд" - мороженое

Лидеры опроса

Изучаем состав продуктов

Ищем Е-добавки

В результате исследования были обнаружены Е-добавки в следующих из вышеперечисленных продуктов:

"Чудо"- сухарики содержат добавки Е 621, Е 635, Е 551.

"Fruttis"- -йогурт содержит добавку Е 1422

"Chupa Chups"- карамель содержит добавки Е 162, Е 500

"Фруктовый лёд" - мороженое содержит добавки Е 412, Е 401, Е 407

Изучив информацию о Е-добавках из составленного списка, мы узнали, что:

Е 621 - глутамат натрия. Усилитель вкуса и аромата

Е 635 - рибонуклеотиды натрия. Усилители вкуса и аромата

Е 551 - аморфный диоксид кремния. Добавка, препятствующая комкованию.

Е 162 - красный свекольный краситель.

Е 412 - гуаровая камедь. Эмульгатор

Е 500 - карбонат натрия. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.

Е 501 - карбонат калия. Эмульгатор

Е 401 - альгинат натрия. Загуститель.

Е 407 - каррагинан. Загуститель, желирующий агент.

Е 1422 - цетилированный дикрахмаладипат. Стабилизатор, загуститель.

Изучив влияние данных Е-добавок на организм человека, мы установили, что:

добавка Е635, содержащаяся в сухариках "Чудо", может вызвать расстройство кишечника.

добавка Е-401, содержащаяся в мороженом "Фруктовый лёд", опасна для здоровья, а добавка Е-407, содержащаяся в этом же мороженом, может вызвать расстройство желудка , заболевание печени и почек!

Выводы

Перечень использованных источников

[Список пищевых добавок].