ID156 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
Строка 3: Строка 3:
 
__TOC__
 
__TOC__
  
<div style="background-color: #F0E68C;  color: #000000; font-size: 14pt; padding: 5px; ">Цель расследования:</div>
 
  
 +
<div style="background-color: #F0E68C;  color: #000000; ">
 +
== Задачи расследования ==
 +
</div>
 
* Выяснить, какие продукты предпочитают ученики нашей гимназии.
 
* Выяснить, какие продукты предпочитают ученики нашей гимназии.
  
Строка 34: Строка 36:
  
  
 
+
<div style="background-color: #F0E68C;  color: #000000; ">
== <span style="background-color:#F0E68C">Отчет о работе</span> ==
+
== Отчет о работе ==
 
+
</div>
  
 
=== <font color="#FF8C00">Первый этап. Опрос</font>  ===
 
=== <font color="#FF8C00">Первый этап. Опрос</font>  ===
Строка 65: Строка 67:
 
регулятор кислотности '''Е-338''' (ракообразующий, повышает уровень холестерина)
 
регулятор кислотности '''Е-338''' (ракообразующий, повышает уровень холестерина)
 
|}
 
|}
 +
 +
 +
<div style="background-color: #F0E68C;  color: #000000; ">
 +
== Выводы ==
 +
</div>
 +
 +
*Е-добавки встречаются в большинстве продуктов, которые любят и часто употребляют в пищу ученики нашей гимназии.
 +
 +
*В исследуемых десяти продуктах было обнаружено 26 добавок, из которых лишь пять  считаются безопасными.
 +
 +
*Большинство пищевых добавок являются вредными или потенциально опасными.
 +
 +
*Нам удалось обнаружить и полезные Е-добавки: это витамин Е (добавка Е-307), эмульгатор Е-551 (диоксид кремния), который снижает риск заболевания старческим слабоумием. Информация с сайта http://www.tiensmed.ru/news/post_new6453.html
 +
 +
*Полезным может быть и Е-322 соевый лецитин (он полезен для печени), хотя у некоторых людей он может вызвать аллергию.
 +
 +
*На этикетках некоторых продуктов опасные Е-добавки находятся в «замаскированном виде», т.е. указывается только название добавки без Е- маркировки.
 +
 +
*Больше всего Е-добавок обнаружено в жевательных резинках.
 +
 +
*Наиболее безопасными из исследованных продуктов оказался йогурт «Вятушка». Нам особенно приятно, что он сделан в нашем родном городе.
 +
 +
*Нас насторожило, что некоторые добавки, которые в России считаются безопасными, запрещены в других странах. Показалась тревожной надпись на  упаковке жевательной резинки «Дирол»: не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
 +
 +
*Чтобы обезопасить себя от вредных Е-добавок – нужно внимательно читать этикетки.
 +
 +
*После изучения продуктов мы стали относиться к некоторым из них с опаской (хотя, они не стали от этого менее вкусными).
 +
 +
*Наверное, не каждый сможет отказаться от любимой еды, даже, если будет знать об их вреде для здоровья.
 +
 +
*Во время расследования у нас возник вопрос: можно ли при производстве всех этих продуктов обойтись без Е-добавок?
 +
 +
'''<font color="#FF8C00">Главный вывод деток вот:<br>'''
 +
'''Знай, что ты кладёшь в свой рот!</font>'''
 +
 +
 +
<div style="background-color: #F0E68C;  color: #000000; ">
 +
== Перечень использованных источников: ==
 +
</div>
 +
 +
[http://www.aferizm.ru/poddelka/prodykti/pod_dobavki_table.htm/Main_Page Таблица Е-добавок]
 +
 +
[http://www.tiensmed.ru/news/Main_Page Медицина и здоровье]
 +
 +
[http://www.calorizator.ru/Main_Page Сalorizator.ru]
 +
 +
[http://www.prodobavki.com/Main_Page Сайт о вредных пищевых добавках]
 +
 +
[http://iwanttobehealthy.ru/Main_Page "Хочу быть здоровым"]
 +
 +
[http://dobavkam.net/Main_Page Добавкам.нет]
 +
 +
[http://www.ortho.ru/Main_Page Ортомолекулярная медицина]
 +
 +
[http://www.leovit.ru/edobavki2.html/Main_Page Добавки Е]
 +
 +
http://www.paketti.ru
 +
 +
http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Science/edobav/edob.php

Версия 00:09, 9 ноября 2010

Содержание


Задачи расследования

  • Выяснить, какие продукты предпочитают ученики нашей гимназии.
  • Выявить наличие Е-добавок в десяти самых популярных продуктах.
  • Узнать о влиянии Е-добавок на организм человека.
  • Выяснить, опасны ли для здоровья продукты, которые нравятся нашим гимназистам.


План работы команды

  • Подготовка вопросов для интервью о любимых продуктах.
  • Разработка анкеты «Ваши любимые вкусности».
  • Анкетирование и опрос членов команды, одноклассников, учеников начальных классов и учителей.
  • Обсуждение результатов опроса и анкетирования, выявление десяти наиболее предпочитаемых продуктов.
  • Изучение упаковок и определение наличия Е-добавок в этих продуктах.
  • Поиск информации о Е-добавках и выявление опасности обнаруженных добавок для здоровья.
  • Определение наиболее опасных и безопасных для здоровья продуктов.
  • Сравнение отношения к любимым продуктам у членов команды до и после результатов исследования.


Отчет о работе

Первый этап. Опрос

На этом этапе нам пришлось использовать 2 формы работы: анкетирование и интервью. Необходимость в интервью возникла в связи с тем, что не все первоклассники умеют хорошо писать. Кроме того, многие наши одноклассники и учителя тоже предпочитали устные ответы. В устной беседе мы могли получить более точные ответы, т.к. в некоторых анкетах назывались продукты в обобщенном виде, без указания марки.
(На будущее мы сделали для себя вывод, что при разработке анкет нужно очень точно формулировать вопросы.)

Всего в опросе и анкетировании принимали участие около 140 учеников 1-5-ых классов нашей гимназии и 12 учителей.

Мы убедились в том, что ученики нашей гимназии употребляют разнообразные продукты: в списке любимых вкусностей оказалось более 80 наименований.

Второй этап. Расследование

По итогам опроса и анкетирования мы составили список наиболее популярных продуктов.
Они перечислены в первом столбце таблицы с указанием количества опрошенных, которые выбрали каждый продукт.

Любимые вкусности Обнаруженные Е-добавки и их влияние на организм
Чипсы «Lays» (69) усилитель вкуса и аромата глутамат натрия Е-621 может вызывать аллергические реакции, привыкание у детей, он плохо влияет на зрение, может приводить к потере вкусовой чувствительности

Е-627 и Е-631 запрещены в детском питании, т.к. вызывают кишечные расстройства
антиокислитель Е-330 в больших количествах проявляет ракообразующие свойства
краситель Е-160с считается безопасным, но запрещен в ряде стран, поэтому является подозрительным

Напиток «Пепси-Кола» (64) краситель Е150а (подозрительный)

регулятор кислотности Е-338 (ракообразующий, повышает уровень холестерина)


Выводы

  • Е-добавки встречаются в большинстве продуктов, которые любят и часто употребляют в пищу ученики нашей гимназии.
  • В исследуемых десяти продуктах было обнаружено 26 добавок, из которых лишь пять считаются безопасными.
  • Большинство пищевых добавок являются вредными или потенциально опасными.
  • Нам удалось обнаружить и полезные Е-добавки: это витамин Е (добавка Е-307), эмульгатор Е-551 (диоксид кремния), который снижает риск заболевания старческим слабоумием. Информация с сайта http://www.tiensmed.ru/news/post_new6453.html
  • Полезным может быть и Е-322 соевый лецитин (он полезен для печени), хотя у некоторых людей он может вызвать аллергию.
  • На этикетках некоторых продуктов опасные Е-добавки находятся в «замаскированном виде», т.е. указывается только название добавки без Е- маркировки.
  • Больше всего Е-добавок обнаружено в жевательных резинках.
  • Наиболее безопасными из исследованных продуктов оказался йогурт «Вятушка». Нам особенно приятно, что он сделан в нашем родном городе.
  • Нас насторожило, что некоторые добавки, которые в России считаются безопасными, запрещены в других странах. Показалась тревожной надпись на упаковке жевательной резинки «Дирол»: не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
  • Чтобы обезопасить себя от вредных Е-добавок – нужно внимательно читать этикетки.
  • После изучения продуктов мы стали относиться к некоторым из них с опаской (хотя, они не стали от этого менее вкусными).
  • Наверное, не каждый сможет отказаться от любимой еды, даже, если будет знать об их вреде для здоровья.
  • Во время расследования у нас возник вопрос: можно ли при производстве всех этих продуктов обойтись без Е-добавок?

Главный вывод деток вот:
Знай, что ты кладёшь в свой рот!


Перечень использованных источников:

Таблица Е-добавок

Медицина и здоровье

Сalorizator.ru

Сайт о вредных пищевых добавках

"Хочу быть здоровым"

Добавкам.нет

Ортомолекулярная медицина

Добавки Е

http://www.paketti.ru

http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Science/edobav/edob.php

Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/