|
Задачи расследования
Наша задача провести исследование по наличию Е добавок в продуктах и выяснить, какое влияние они оказывают на организм человека.
План работы команды
1. Провести опрос.
2. Узнать историю возникновения Е добавок.
3. Научиться понимать, о чем говорят надписи на этикетках продуктов.
4. Научиться правильно, выбирать продукты питания.
5. Проанализировать полученные данные.
6. Оформить полученные результаты.
7. Сделать выводы.
Результаты расследования
Мы не стали далеко ходить и провели опрос среди своих одноклассников. Выяснилось, что каждый ученик любит иногда, а многие и достаточно часто побаловать себя шоколадным батончиком, похрустеть чипсами, сухариками, перекусить бутербродом, выпить бутылочку кока-колы, пожевать жвачку.
В результате опроса мы получили список 10 самых популярных продуктов:
| №
|
Продукт
|
Название
|
Содержание
|
| 1
|
Чипсы
|
Lays
|
Е 620, Е 300, Е 212
|
| 2
|
Сухарики
|
Хрустим
|
Е 621, Е300
|
| 3
|
Жевательная резинка
|
5 FROST
|
Е 420 Е422 Е421 Е951 Е320 Е950 Е955 Е133
|
| 4
|
Йогурт
|
Данисимо
|
Е 1005 Е 1442
|
| 5
|
Шоколад
|
Milka
|
Е 477 Е 476
|
| 6
|
Шоколадный батончик
|
NUTS
|
Е 477 Е 299 Е 699
|
| 7
|
Мороженое
|
Лето
|
E 466, E 471, E 412, E 415, E 410
|
| 8
|
Печенье
|
Юбилейное
|
Разрыхлитель, ароматизатор, эмульгатор, лецитин соевый.
|
| 9
|
Лимонад
|
Coca-Cola
|
Диоксид углерода, краситель (сахарный колер IV), ортофосфорная кислота, кофеин
|
| 10
|
Карамель
|
Чупа-Чупс
|
Е 102, Е129, Е110, Е 250, Е 420, Е 951
|
В составе каждого продукта мы нашли Е добавки. Выходит, все, что мы так любим вкусно, но вредно. И возможно, мы даже и представить себе не можете насколько!
Давайте разбираться вместе.
Собственно, "Е" означает всего лишь принадлежность использованных в процессе приготовления продукта веществ к утвержденному в Европе перечню пищевых добавок.
Не больше. А сведения о них заключает в себе цифровой код. Уже сейчас их известно более трех тысяч. Так что же мы едим?
История пищевых добавок насчитывает не одно тысячелетие. Как только у человека появилась возможность запасать продукты, встал вопрос об их сохранении.
Тогда-то люди и узнали о способности соли, уксуса, лимонной кислоты, перца предохранять еду от порчи.
В конце 19 века появились первые синтетические пищевые добавки, которые послужили толчком для небывалого расцвета пищевой промышленности.
Они позволили значительно увеличить сроки хранения продуктов, усилить их вкус, улучшить цвет и аромат.
Используя перечень пищевых добавок , мы выяснили что добавка Е 621 в чипсах Lays может вызвать рак , а жвачка 5 FROST содержит холестерин (Е 320) , вредит коже Е 320, так же в этой жвачке содержится запрещенная министерством здравоохранения Е 133.
Мороженное – отличаются повышенным количеством вредных добавок. В основной массе приводящих к болезням пищеварительного тракта. Соса Соlа содержит диоксид углерода который приводит к вздутию кишечника, отрыжке и др. нежелательным явлениям и огромного количества сахара, а сахар, как известно, провоцирует кариес и грозит диабетическими заболеваниями. Вы только представьте, что в одном стакане газировки содержится около 5 шт. кускового сахара.
Но это не значит, что как только мы увидим на упаковке букву Е, стоит отказаться от этого продукта. Существуют и безвредные пищевые добавки, но их лишь небольшое количество.
В настоящее время существуют два основных направления, связанные с подтверждением экологичности и натуральности товаров. Это «органик» («эко» или «био», что означает соответствие одним и тем же стандартам) и экологически безопасная продукция, на упаковке которой можно найти экомаркировку. Оба этих направления подразумевают проведение добровольной сертификации и последующий контроль за производством и качеством продукта.
При производстве органических продуктов запрещено применение пищевой химии: искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов, антиокислителей, загустителей.
Выводы
Перечень использованных источников
|
