ID119 Расследование Е

Версия 20:56, 10 ноября 2010

Расследование ведет команда ID119 АИСТ

Предмет расследования

Е добавки

Задачи расследования

1. Найти и познакомиться с различными источниками информации по теме «Е добавки».
2. Изучить полученную информацию.
3. Научиться распознавать содержание Е добавок в продуктах питания.
4. Пересмотреть свои «любимые продукты питания» и научиться делать правильный выбор продуктов питания.

План работы команды

1. Провести опрос среди своих одноклассников и друзей, выяснить названия продуктов, которые они любят больше всего.
2. Обсудить в команде полученные результаты опроса.
3. Составить список из 10 самых популярных продуктов.
4. Изучить упаковки этих продуктов и составить список Е добавок, которые обнаружим на них.
5. Выяснить, что представляют собой эти Е добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье.
6. Проанализировать полученные результаты и сделать выводы.
7. Рассказать о полученных результатах всем друзьям, родственникам. На классном часе "АИСТ ведет расследование", поделиться информацией и с одноклассниками.

Результаты расследования

Начали мы наше расследование с опроса сверстников. Лидерами среди самых популярных продуктов стали:

1. Напиток Pepsi
2. Напиток Coka-Cola
3. Шоколад Alpen Gold
4. Чипсы Lay’s
5. Мороженное «Магнат»
6. Сухарики «Кириешки»
7. Жевательная резинка «Orbit»
8. Йогурт «Actimel»
9. Сосиски «Аппетитные»
10. Сервелат «Краковский»

После обсуждения полученных результатов, наша команда изучила упаковки этих продуктов, выяснила какие Е добавки они содержат. Следующим этапом, с помощью различных информационных источников в сети Интернет, мы узнали как эти добавки влияют на наш организм.

В процессе расследование мы узнали для чего используют Е добавки. Например, чтобы увеличить срок хранения пищи или ввести в заблуждение наш организм (сделать еду вкуснее, чей она есть на самом деле), применяется множество препаратов (пищевых добавок), которые не всегда полезны для нас. Для придания тех или иных качеств в некоторые продукты добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Некоторые производители честно предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в перечень ингредиентов.

Однако мы заметили, что многие производители не указывают ингредиенты с буквенным кодом «Е», заменяя их названием «добавки». С одной стороны, человек чувствует себя спокойнее, когда вместо непонятного Е330 видит надпись «лимонная кислота». С другой стороны, часто к такому ходу прибегают в маркетинговых целях, к примеру, на этикетке пишут «глутамат натрия» вместо Е621, что часто вводит покупателя в заблуждение, поскольку вещество с данным индексом также представляет некоторую опасность для здоровья человека.

Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в нашей стране. Запомните их: Е121 - краситель (цитрусовый красный), Е240 - столь же опасный формальдегид. Под знаком Е173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.

И все-таки «капельку меда» мы нашли во всей этой Е истории. Среди добавок Е есть натуральные и безвредные. Продукты с ними можно смело употреблять в пищу. Например: Е 100 — куркумин. Натуральный краситель желтого цвета, получаемый из растения куркума. Е 300 — аскорбиновая кислота. Витамин С. Часто добавляется в хлеб, овощные и фруктовые консервы. Е 326 — лактат калия. Соль молочной кислоты, входящая в состав плавленых сыров. Е 440 — пектины. Натуральные пищевые волокна, получаемые из фруктов или овощей (чаще всего из яблок или из свеклы).

Выводы

Действительно в современном мире большое влияние на организм человека оказывают продукты питания. В результате расследования мы выяснили, что многое из того что мы любим, к сожалению, не всегда оказывается такими полезными, как нам бы этого хотелось.

Многих секретов о продуктах питания, которые попадают в наши руки ежедневно, мы не знаем, но благодаря участию в проекте ЭКОГРАД мы стали знать больше.

На наш взгляд не стоит опасаться Е добавок, но просто жизненно необходимо научиться правильно выбирать продукты питания, всегда обращать внимание не только на срок годности но и на состав продукта. Те из них, в составе которых очень много добавок Е или непонятных, слов которых даже выговорить сложно, надо избегать. И, конечно, надо избегать продукты питания без упаковки.

Мы проделали большую работу и заметили, что почти у всех из нас изменилось отношение к тем вкусностям, которые мы любили до расследования. Надеемся, что и наши родители прислушаются к нашим, надеемся теперь грамотным, советам в выборе продуктов питания для семьи.

Перечень использованных источников

Тайна шифра в Е добавках

Памятки для дома и семьи. Полезная информация.

Е-мое! Или что такое Е-добавки

Е добавки

Полный список Е добавок.