ID101 Расследование Е
| Строка 25: | Строка 25: | ||
<big> <span style="color:#00008B">'''Результаты расследования'''</span> </big>: | <big> <span style="color:#00008B">'''Результаты расследования'''</span> </big>: | ||
В опросе приняли участие учащиеся 3, 5, 6 и 10 классов гимназии. Всего было опрошено 95 человек. В результате был составлен список 10 популярных продуктов питания наших школьников: | В опросе приняли участие учащиеся 3, 5, 6 и 10 классов гимназии. Всего было опрошено 95 человек. В результате был составлен список 10 популярных продуктов питания наших школьников: | ||
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/a/a5/Лейз.jpg Чипсы Лейс] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/0/0e/Орбит_БД.jpg Жевательная резинка Орбит] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/index.php/Изображение:Сок_.БД.jpg Сок Фруктовый сад] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/d/da/Дирол_БД.jpg Жевательная резинка Дирол] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/b/b5/Даниссимо_БД.jpg Десерт молочный Даниссимо с творожным кремом] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/7/79/Данон_БД.jpg Йогурт Активиа] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/e/e7/Кока-кола_БД.jpg Безалкогольный газированный напиток Кока-кола] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/0/0f/Спрайт_БД.jpg Безалкогольный газированный напиток Спрайт] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/0/02/Кириешки_БД.jpg Сухарики Кириешки] | |
| − | + | #[http://itc.tgl.ru/wiki/images/c/c7/Компашки_БД.jpg Сухарики Компашки] | |
<center><gallery> | <center><gallery> | ||
| Строка 391: | Строка 391: | ||
*Помните, что долгий срок хранения свидетельствует не о положительных свойствах данного продукта. Это означает, что в нём содержатся консерванты | *Помните, что долгий срок хранения свидетельствует не о положительных свойствах данного продукта. Это означает, что в нём содержатся консерванты | ||
*Не употребляйте продукты импортного происхождения, на упаковке которых нет сведений о составе и сроке хранения на русском языке | *Не употребляйте продукты импортного происхождения, на упаковке которых нет сведений о составе и сроке хранения на русском языке | ||
| − | |||
<span style="color:#00008B">'''Список использованных источников'''</span>: | <span style="color:#00008B">'''Список использованных источников'''</span>: | ||
Версия 02:32, 11 ноября 2010
|
№ п/п
|
||||
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
№ п/п
|
||||
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
№ п/п
|
||||
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
№ п/п
|
||||
| |
|
|
|
|
№ п/п
|
||||
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
№ п/п
|
||||
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
№ п/п
|
||||
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Анализируя полученные данные, мы отмечаем, что, к сожалению, в наш рацион входят продукты питания, не отличающиеся «полезностью». В состав всех продуктов входят пищевые добавки. Например, глутамат натрия легко проникает из крови в мозг и нам в результате кажется, что мы съели нечто потрящающее. Много голосов получили различные виды так называемого «сухого корма» - чипсы и сухарики. Несмотря на то, что эти продукты, возможно и были изготовлены из «высококачественного» сырья, они, тем не менее, прошли высокотемпературную обработку. Под действием высокой температуры нарушается структура углеводов и биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов и витаминов). Такая пища провоцирует размножение патологической микрофлоры в кишечнике, что приводит к нарушению обмена веществ. Кроме того соль, входящая в состав этих продуктов, провоцирует избыточное потребление жидкости.
В книге П.Астахова мы нашли информацию о том, что главная опасность таких продуктов, как чипсы и сухарики, заключается в том, что при их обработке формируется акриломид – вещество с сильнейшей канцерогенной активностью [1; с. 34]. Акриломид – это белый порошок без запаха, использующийся для обеззараживания воды [4; с. 44]. Когда продукт, содержащий высокое количество углеводов (хлебобулочное изделие, картофель), подвергают высокотемпературной обработке, то в огромных количествах образуется акриломид. Например, в чипсах концентрация этого вещества в 500 раз превышает норму, безопасную для человека. В результате употребления продуктов с акриломидом происходят мутации, что приводит к образованию опухолей в желудочно-кишечном тракте – раку.
Популярной в школьной среде оказалась и «мёртвая вода» - сладкие газированные напитки. Между тем, в них нет натуральных веществ, их вкус и цвет определяется искусственными химическими веществами, которые в них добавляют. «Сладкая атака» на организм в виде сладкой газированной воды приводит к тому, что наша поджелудочная железа начинает работать в усиленном режиме, что может привести не только к ожирению, но и к сахарному диабету. Дело в том, что при дефиците инсулина клетки не могут использовать углеводы для получения энергии, и они выводятся из организма. Таким образом, употребления сладкую газированную воду, мы сами провоцируем развитие заболеваний щитовидной железы и надпочечников, зрения и сердца, остеохондроза, атеросклероза, аллергии и проч.
В ходе исследования нас также заинтересовала проблема генетически модифицированных продуктов. Генетически модифицированными организмами (ГМО) могут быть ингредиенты различных продуктов, полученные с помощью генной инженерии (когда в естественный набор генов организма вводится чужеродный ген). В настоящее время долгосрочных исследований, посвящённых опасности ГМО, никто не проводил: в пищевой индустрии трансгенные организмы только начали использовать. Поэтому никто не может определённо утверждать о вредном или безвредном их воздействии на человека. Но следует отметить, что в нашем списке присутствуют продукты с ГМ-ингридиентами: сладкие газированные напитки «Кока-кола» и «Спрайт».
Выводы:
- В ходе изучения научной литературы, мы выяснили, что большинство пищевых добавок – это искусственно синтезированные вещества, которые по природе своей являются чужеродными для человеческого организма.
- Анализ пищевых добавок показывает, что многие из них запрещены в США и странах Европы, на Украине. В то же время, в нашей стране эти Е-добавки разрешены к применению.
- При первоначальном изучении упаковок мы столкнулись с таким фактом, что, например, на пакете из-под чипсов нет конкретного указания на Е-добавки. Лишь после изучения соответствующей литературы мы обнаружили, что глутамат натрия и проч. являются Е-добавками. Вероятная причина такого поведения производителя заключается в попытке "застраховать" себя от возможного падения спроса на его товар.
- У многих из нас изменилось отношение к привычным продуктам.
Разумные правила рационального питания:
- Используйте продукты, сохранившие свои естественные биологические свойства
- Отдавайте предпочтение продуктам, выращенным в вашем регионе
- Обращайте внимание на дату и срок хранения продукта
- Помните, что долгий срок хранения свидетельствует не о положительных свойствах данного продукта. Это означает, что в нём содержатся консерванты
- Не употребляйте продукты импортного происхождения, на упаковке которых нет сведений о составе и сроке хранения на русском языке
Список использованных источников:
- Астахов П.А. Я и магазин / П.А. Астахов. – М.: Эксмо, 2009. – 80 с.: ил. – (Детям о праве)
- Вайнер Э.Н. Валеологические основы рационального питания / Э.Н. Вайнер // ОБЖ. Основы безопасности жизни: научно-методический и информационный журнал. – 2010. - № 8. – С. 50-56
- Вайнер Э.Н. Валеологические основы рационального питания / Э.Н. Вайнер // ОБЖ. Основы безопасности жизни: научно-методический и информационный журнал. – 2010. - № 7. – С. 39-45
- Тронева Л.Ф. Что мы едим? Пищевые добавки в продуктах питания / Л.Ф. Тронева // ОБЖ. Основы безопасности жизни: научно-методический и информационный журнал. – 2009. - № 8. – С. 43-56
