ID142 Расследование Е

В задачи нашего расследования входило

---

---

• выяснить путем анкетирования, какие продукты являются для ребят самыми любимыми.

• узнать , что входит в состав этих продуктов.

• изучить , какие Е-добавки используются при изготовлении данных продуктов.

• понять , какое влияние эти добавки могут оказать на наше здоровье.

• решить сделать свой выбор в пользу здорового питания.

---

---

Был разработан следующий план:

---

---

• Составление анкет и проведение анкетирования среди учащихся своего класса и учащихся 6 класса "А".

• Обработка результатов, выявление десяти, наиболее часто встречаемых в анкетах продуктов.

• Сбор информации о добавках, входящих в эти продукты.

• Составление итоговой таблицы.

• Проведение соцопроса.

• Оформление результатов.

• Расследование одного дня: сбор информации об экомаркировках.

• Определение лидера для копилки вкусностей.

---

---

Результаты исследования

---

---

Мы составили более подробную анкету, где решили выяснить отношение ребят к разным продуктам, а также к некоторым вопросам питания.

---

Анкета «Как вы питаетесь»

---

• Завтракаешь ли ты?

• Что ты ешь на завтрак?

• Считаешь ли ты, что завтрак необходим

• Какие овощи ты любишь больше всего?

• Какие овощи ты ешь?

• Какие фрукты ты любишь больше всего?

• Какие фрукты ты ешь?

• Какие напитки ты чаще всего пьешь?

• Любишь ли ты рыбу?|
  

  

  Изучаем Е-добавки в продуктах

• Любишь ли ты мясо курицы?

• Любишь ли ты другие сорта мяса?

• Какие сладости ты чаще всего ешь? Назови их.

• Ешь ли ты йогурты? Если да, то какие?

• Как ты относишься к чипсам, кириешкам, жвачке? Что из них ты чаще всего покупаешь? Назови их.

• Если у тебя появились личные деньги, то на что из еды ты их потратишь?

• Слышал ли ты о том, что кола, чипсы, жвачка, кириешки, многие сладости приносят вред организму?

• Слышал ли ты о добавках со знаком Е, которые отрицательно влияют на здоровье человека?

• Придерживаешься ли ты мнения, что здоровое питание поможет тебе оставаться здоровым?

---

После обработки результатов, мы увидели, что есть ребята, которые всяким продуктам в разноцветных и ярких упаковках, предпочитают пищу натуральную, здоровую. Это: фрукты, овощи, мясо, молоко, соки. Но, к сожалению, более популярными оказались продукты, которые вы можете увидеть ниже в таблице.

---

Продукт	Е-добавки,входящие в продукт	Влияние на организм человека	Разрешены к использованию или нет
Газированный напиток "Pepsi-Cola"	Е-150а - краситель Е-338 - регулятор кислотности	Е-150а. Желудочно-кишечные расстройства Е-338. Чрезмерное употребление может привести к разрушению зубов и потере кальция в костях	Е-150а. В России разрешен Е-338. Опасен в больших количествах
Газированный напиток "7 UP"	Е-296 - яблочная кислота Е-330 - антиоксидант Е-331 - антиоксидант Е-211 - консервант	Е-296. При нанесении на кожу вызывает раздражение Е-330. Отрицательного влияния не оказывают Е-331. Могут вызывать расстройства и влиять на выделение с мочой некоторых лекарств, делая их либо менее либо более эффективными Е-211. Вызывает аллергические реакции. Ракообразующая канцерогенная пищевая добавка	Е-296, Е-330, Е-331 - считаются неопасными Е-211 - относится к опасным
Чипсы "Cheetos"	Е-621, Е-631 - усилители вкуса и аромата. Е-262, Е-627 - консерванты Е-951 - заменитель сахара, пеногаситель	Е-621. Влияние на сетчатку глаза, вызывает аллергические реакции Е-631. Вызывает головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта Е-627. Вызывает кишечные расстройства Е-262. Может вызывать раздражение кожи и глаз при попадании в них Е-951. Вреден для кожи	Е-621, Е-631, Е-262, Е-951. Разрешены к использованию Е-627. Не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой.
Чипсы "Lays"	Е-621, Е-631 - усилители вкуса и аромата. Е-627 - консервант Е-951 - заменитель сахара, пеногаситель	Е-621. Влияние на сетчатку глаза, вызывает аллергические реакции Е-631. Вызывает головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта Е-627. Вызывает кишечные расстройства Е-951. Вреден для кожи	Е-621, Е-631, Е-951. Разрешены к использованию Е-627. Не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой.
Кириешки "Три корочки"	Е-621, Е-631 - усилители вкуса и аромата. Е-627 - консервант Е-551 - Регулятор рН и вещество против слёживания	Е-621. Влияние на сетчатку глаза, вызывает аллергические реакции Е-631. Вызывает головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта Е-551. Данных нет Е-627. Вызывает кишечные расстройства	Е-621, Е-631, Е-551. Разрешены к использованию Е-627. Не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой.
Шоколад "Kit-Kat"	Е-476 - эмульгатор	Увеличение почек и печени	Официально разрешен в пищевой промышленности, но можно встретить в некоторых источниках - "Запрещен"
Шоколад "Picnic"	Е-471 - эмульгатор Е -476 - эмульгатор	Е-471. Побочные эффекты неизвестны Е-476. Увеличение почек и печени	Е-471. Разрешен к использованию Е-476. Официально разрешен в пищевой промышленности, но можно встретить в некоторых источниках - "Запрещен"
Драже "M&M`s"	Е-476 - эмульгатор Е-171 - белый краситель Е-104 - желтый краситель Е-129 - темно-красный краситель Е-122 - красный краситель Е-124 - красный краситель Е-133 - синий краситель Е-110 - оранжево-желтый краситель	Е-476. Увеличение почек и печени Е-171. По непроверенным данным - заьолевания печени и почек Е-104. Воспаление кожи, повышает активность у детей Е-129. Меньше вреда, чем другие красители Е-122. Вызывает сыпь, аллергию Е-124. Канцероген. Вызывает аллергию, приступы удушья у астматиков Е-133. Побочных эффектов не обнаружено Е-110. Вызывает аллергию, тошноту, боли в животе, повышенную активность у детей	Е-476. Официально разрешен в пищевой промышленности, но можно встретить в некоторых источниках - "Запрещен" Е-171. Разрешен к употреблению Е-104. Запрещен в Австралии, Японии, США, Норвегии Е-129. Запрещен в 9 странах Европы Е-122. Эапрещен в Австралии, Норвегии, Швеции. В России разрешен Е-124. Разрешен в России. В некоторых странах запрещен Е-133. Запрета нет Е-110. Запрещен во многих странах, например, В США, НОрвегии, Финляндии
Йогурт "Danone"	Е-1442 - стабилизатор, загуститель Е-332 - антиокислитель Е-331 - консервант, вкусовая добавка	Е-1442. Данных нет Е-332. Данных нет Е-331. Данных нет	Е-1442. Разрешены к использованию Е-332. Разрешены к использованию Е-331. Разрешены к использованию
Жвачка "Dirol"	Е-903 - глазирователь Е-321 - антиокислитель Е-472а - эмульгатор и стабилизатор Е-171 - белый краситель Е-414 - эмульгатор	Е-903. Данных нет Е-321. Данных нет Е-472а. Данных нет Е-171. По непроверенным данным - заьолевания печени и почек Е-414. Данных нет	Е-903. Разрешен к использованию Е-321. Разрешен к использованию Е-472а. Разрешен к использованию Е-171. Разрешен к употреблению Е-414. Разрешен к использованию

---

---

Из анкет мы выяснили, что ребята практически ничего не слышали о Е-добавках. Да и мы, честно говоря, сами с ними познакомились только в ходе этого исследования. То, что мы узнали, заставило нас призадуматься.

Просмотрев множество источников информации, мы так и не поняли, опасны эти пищевые добавки или нет. Мнения-то разные. Наверно, истина где-то посередине: есть добавки безвредные и добавки, которых следует опасаться.

Побывав в магазине, мы поинтересовались у продавцов, что чаще всего покупают у них наши сверстники. |

Мы узнали, что ребята покупают все те же сладости, чипсы и т.д. Причем чаще всего берут самое дешевое, ведь много карманных денег у них не бывает. А самое дешевое чаще всего бывает более вредным! Заглянули и в нашу школьную столовую. Нам ведь дают и соки, и йогурт, и печенье, и сосиски... Да... И здесь не обошлось без добавок! Правда сок, который вы видите на фотографии ("Волшебный остров"), если верить надписи, не содержит ни консервантов, ни красителей.

---

---

Наши выводы и советы

---

---

• Ешьте больше натуральных продуктов: фрукты, овощи, мясо, рыбу, крупы!

• Если уж нельзя обойтись без пищевых добавок, то выбирайте хотя бы те продукты, где их не больше трех.

• Помните, что многие изготовители "хитрят": чтобы не писать добавку с индексом Е, они пишут просто - "ароматизаторы". А ведь это может быть неразрешенная пищевая добавка!

• Если продукт с очень яркой окраской или у него длительный срок хранения, это должно вас насторожить. Должно быть он буквально напичкан этими добавками.

• Не покупайте вашим младшим братьям и сестрам продукты с пищевыми добавками. Это вредно для их имунной системы!

А еще мы решили познакомить с информацией, которую мы получили как можно с большим числом учащихся нашей школы! Пусть они тоже начнут заботиться о своем здоровье!

Перечень использованных источников

http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки