34.09 «Изготовитель хлебобулочных изделий»
Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
м (Перенаправление на ВАНДАЛИЗМ) |
м (Откат правок ГородСвободы (обсуждение) к версии Tsec) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | # | + | <table border="0"> |
| + | |||
| + | <tr bgcolor="#FFFAFA"><td><font color="#9D9085"><b><i>Срок обучения<br /></i></b></font> </td> | ||
| + | <td>3 года (на базе 9 кл.)</td></tr> | ||
| + | |||
| + | <tr bgcolor="#F8F8FF"><td><font color="#9D9085"><b><i>Квалификация<br /></i></b></font> </td> | ||
| + | <td>пекарь - 3 разряд <br> | ||
| + | кондитер - 3 разряд<br> | ||
| + | тестовод - 3 разряд</td></tr> | ||
| + | |||
| + | <tr bgcolor="#FFFAFA"><td><font color="#9D9085"><b><i>Назначение профессии<br /></i></b></font> </td> | ||
| + | <td>ведение процесса изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий</td></tr> | ||
| + | |||
| + | <tr bgcolor="#F8F8FF"><td><font color="#9D9085"><b><i>Специальные параметры<br /></i></b></font> </td> | ||
| + | <td>ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; осуществление контроля за режимом выпечки и продолжительность выпечки; определение готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции; отбраковка готовых изделий; подготовка сырья и контроль за кечаством сырья; отделывания изделия полуфабрикатами; выполнение монтажа рисунка </td></tr> | ||
| + | |||
| + | <tr bgcolor="#FFFAFA"><td><font color="#9D9085"><b><i>Вступительные испытания<br /></i></b></font> </td> | ||
| + | <td>Конкурс аттестатов, собеседование </td></tr> | ||
| + | |||
| + | </table> | ||
| + | |||
| + | [[Категория: ТСЭК]] | ||
Текущая версия на 22:54, 25 января 2018
| Срок обучения |
3 года (на базе 9 кл.) |
| Квалификация |
пекарь - 3 разряд кондитер - 3 разряд |
| Назначение профессии |
ведение процесса изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий |
| Специальные параметры |
ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; осуществление контроля за режимом выпечки и продолжительность выпечки; определение готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции; отбраковка готовых изделий; подготовка сырья и контроль за кечаством сырья; отделывания изделия полуфабрикатами; выполнение монтажа рисунка |
| Вступительные испытания |
Конкурс аттестатов, собеседование |
