ID156 Расследование Е

• Выяснить, какие продукты предпочитают ученики нашей гимназии.

• Выявить наличие Е-добавок в десяти самых популярных продуктах.

• Узнать о влиянии Е-добавок на организм человека.

• Выяснить, опасны ли для здоровья продукты, которые нравятся нашим гимназистам.

• Подготовка вопросов для интервью о любимых продуктах.

• Разработка анкеты «Ваши любимые вкусности».

• Анкетирование и опрос членов команды, одноклассников, учеников начальных классов и учителей.

• Обсуждение результатов опроса и анкетирования, выявление десяти наиболее предпочитаемых продуктов.

• Изучение упаковок и определение наличия Е-добавок в этих продуктах.

• Поиск информации о Е-добавках и выявление опасности обнаруженных добавок для здоровья.

• Определение наиболее опасных и безопасных для здоровья продуктов.

• Сравнение отношения к любимым продуктам у членов команды до и после результатов исследования.

Первый этап. Опрос

На этом этапе нам пришлось использовать 2 формы работы: анкетирование и интервью. Необходимость в интервью возникла в связи с тем, что не все первоклассники умеют хорошо писать. Кроме того, многие наши одноклассники и учителя тоже предпочитали устные ответы. В устной беседе мы могли получить более точные ответы, т.к. в некоторых анкетах назывались продукты в обобщенном виде, без указания марки.
(На будущее мы сделали для себя вывод, что при разработке анкет нужно очень точно формулировать вопросы.)

Всего в опросе и анкетировании принимали участие около 140 учеников 1-5-ых классов нашей гимназии и 12 учителей.

Мы убедились в том, что ученики нашей гимназии употребляют разнообразные продукты: в списке любимых вкусностей оказалось более 80 наименований.

Второй этап. Расследование

По итогам опроса и анкетирования мы составили список наиболее популярных продуктов.
Они перечислены в первом столбце таблицы с указанием количества опрошенных, которые выбрали каждый продукт.

• Е-добавки встречаются в большинстве продуктов, которые любят и часто употребляют в пищу ученики нашей гимназии.

• В исследуемых десяти продуктах было обнаружено 26 добавок, из которых лишь пять считаются безопасными.

• Большинство пищевых добавок являются вредными или потенциально опасными.

• Нам удалось обнаружить и полезные Е-добавки: это витамин Е (добавка Е-307), эмульгатор Е-551 (диоксид кремния), который снижает риск заболевания старческим слабоумием. Информация с сайта http://www.tiensmed.ru/news/post_new6453.html

• Полезным может быть и Е-322 соевый лецитин (он полезен для печени), хотя у некоторых людей он может вызвать аллергию.

• На этикетках некоторых продуктов опасные Е-добавки находятся в «замаскированном виде», т.е. указывается только название добавки без Е- маркировки.

• Больше всего Е-добавок обнаружено в жевательных резинках.

• Наиболее безопасными из исследованных продуктов оказался йогурт «Вятушка». Нам особенно приятно, что он сделан в нашем родном городе.

• Нас насторожило, что некоторые добавки, которые в России считаются безопасными, запрещены в других странах. Показалась тревожной надпись на упаковке жевательной резинки «Дирол»: не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.

• Чтобы обезопасить себя от вредных Е-добавок – нужно внимательно читать этикетки.

• После изучения продуктов мы стали относиться к некоторым из них с опаской (хотя, они не стали от этого менее вкусными).

• Наверное, не каждый сможет отказаться от любимой еды, даже, если будет знать об их вреде для здоровья.

• Во время расследования у нас возник вопрос: можно ли при производстве всех этих продуктов обойтись без Е-добавок?

Главный вывод деток вот:
Знай, что ты кладёшь в свой рот!

Таблица Е-добавок

Медицина и здоровье

Сalorizator.ru

Сайт о вредных пищевых добавках

"Хочу быть здоровым"

Добавкам.нет

Ортомолекулярная медицина

Добавки Е

http://www.paketti.ru

http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Science/edobav/edob.php