ID83 Расследование Е

Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться,
И при этом не болеть,
Нужно правильно питаться.

На мировом рынке существует три категории продовольственных товаров, различающихся исходным сырьём и особенностями технологии производства. В продовольственных товарах первой категории количество и типы спецдобавок строго регламентированы. Качество товаров второй категории контролируется менее строго. Они производятся с учётом требований страны - импортера. На товары третьей категории не распостраняются многие ограничения на использование спецдобавок, себестоимость их гораздо ниже, а производство выгоднее.

В продукты питания часто вводят различные добавки, которые придают им определенный вкус, цвет, запах, консистенцию и прочие товарные признаки. Не все добавки одинакого безвредны. Среди них нередко (особенно в импортируемых продуктах) можно встретить канцерогены - вещества, способные провоцировать рак различных органов, мутагены - вещества, вызывающие генетические аномалии, что может негативно отразиться на потомстве, и группы добавок с другими патогенными эффектами.

Современный человек должен уметь хоть в общих чертах разбираться в этих жизненно важных вопросах. Информацию о качестве продукта можно получить не только со штрих-кода - о его органолептических свойствах (цвет, запах, вкус, консистенция), но и с упаковки того или иного продовольственного товара.

Цель: Выяснить, какие продукты питания популярны и употребляются в пищу.

Для этого мы опросили 25 человек. Это были одноклассники, родители и учителя.

Полученные результаты нашего опроса обсудили в школе и составили список 11 популярных продуктов.

Цель: Провести первичную экологическую экспертизу качества продукта по упаковке.

Мы исследовали упаковки продуктов питания и результаты исследования занесли в таблицу.

Условные обозначения:
"РК"- вызывает растройства кишечника;
"С"- вызывает сыпи;
"К"- канцероген;
"А"- аллерген;
"ПП"- вызывает заболевания печени и почек;
"ЖК"- вызывает заболевания желудочно- кишечного тракта;
"Р"- вызывает рак;

Вывод:

В результате расследования, мы убедились, что во многих вкусностях, есть Е добавки, вредные для здоровья. К пищевым добавкам люди относятся с подозрением. Эти вещества считают сомнительными, вредными и даже опасными. Тем не менее ни один современный человек не может избежать их употребления в ежедневном рационе. Люди те, кто старается сохранить чистоту своего организма, желают знать все о том, что они едят. Поэтому, покупая любой продукт (мучное, молочное, соки, консервы и т.д.), такой человек первым делом изучает его состав и обращает внимание на наличие пищевых добавок.

Сейчас появилось достаточно много продуктов‚ на упаковке которых крупными буквами написано «без консервантов»‚ «без ароматизаторов» или «без красителей». Как правило‚ товар с подобными характеристиками пользуется огромным потребительским спросом‚ и это неудивительно: каждый‚ кто хоть немного заботится о своем здоровье‚ предпочитает еду без «химии» чего и мы желаем!

Рекомендации «Как правильно выбрать продукты питания»

Важно помнить о том, как выглядят хорошие продукты.

В первую очередь, упаковка: обязательно целая, без вмятин и трещин. Даже немного надорванная коробка может привести к порче продукта.

Фрукты и овощи должны быть без морщин, помятостей и пятен.

При выборе замороженных продуктов, прощупайте пакет. Большие смерзшиеся куски льда признак того, что продукт таял и замораживался еще раз. Не стоит его брать.

При выборе живой рыбы признаками качественности будут прозрачные глаза, крепкая чешуя и алые жабры. В замороженной - не должно быть слишком много льда. Соленную рыбу выбирайте с приятным запахом, без ржавчины или желтизны.

Не стоит брать охлажденное мясо, если при попытке ущипнуть оно не сразу восстанавливает свою форму. Это результат того, что мясо полежало и потеряло много влаги.

Не покупайте вареную колбасу слишком красного цвета, для сохранности цвета мяса в нее добавили нитрат натрия.

Сыр должен быть однородным, без трещин, пятен, плесени и дырочек (за исключением определенных сортов).

Консервы, с нарушением герметичности банок, бомбажные консервы, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные без этикеток.

Читайте упаковку. Внимательное чтение упаковки позволит Вам узнать о составляющих продуктах и сроке его хранения.

Проверяйте срок годности даже в тех продуктах питания, которые можно очень долго хранить (например, крупы). Помните: чем короче срок хранения продукта, тем он полезнее и содержит меньше консервантов.

Не берите продукты, где присутствует много штучных добавок: добавки, которые обозначаются буками "Е", ароматизаторы, красители, стабилизаторы, подсластители и загустители.