ID71 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
Строка 55: Строка 55:
  
 
После этого мы приступили к самому сложному и интересному этапу - изучение Е-добавок. Больше всего их оказалось в жвачке, йогурте и шоколадке "Piсnic". В остальных продуктах Е-добавок не было, но были написаны какие-то странные, страшно-звучащие слова, значение которых мы тоже решили изучить.
 
После этого мы приступили к самому сложному и интересному этапу - изучение Е-добавок. Больше всего их оказалось в жвачке, йогурте и шоколадке "Piсnic". В остальных продуктах Е-добавок не было, но были написаны какие-то странные, страшно-звучащие слова, значение которых мы тоже решили изучить.
 +
Чаще всех встречались добавки:
  
 +
Е 322 (лецитин - натуральный эмульгатор, необходимое вещество для организма, которое является основополагающим для формирования межклеточного пространства, нормального функционирования нервной системы и мозговых клеток);
  
 +
Е 422 (глицерин - безвредная добавка, которая используется в качестве стабилизатора);
 +
 +
Е 330 (лимонная кислота - антиоксидант);
 +
 +
Е 296 (яблочная кислота - консервант).
 +
 +
Но больше всего нас удивили добавке в составе "Chееtos" с сыром, чипсов "Lay's" с крабом и лапши быстрого приготовления Роллтон. Оказалось, что в их состав входят добавки:
 +
 +
глутамат натрия - Е621: Исследователи из японского университета Хиросаки (яп. 弘前大学) под руководством Хироси Огуро (大黒浩) обнаружили, что диета с высоким содержанием глутамината натрия вызывает потерю зрения и истончение сетчатки глаза у крыс. И несмотря на то, что крыс кормили глутаминатом натрия в больших количествах, меньшее его потребление может привести к тем же последствиям, через несколько десятилетий. Этим может объясняться то, что глаукома с нормальным внутриглазным давлением обычно не развивается у людей до 40 лет. Также высокие концентрации глутамината способны вызывать окислитальный стресс и оказывать гепатотоксическое действие. Есть информация, что глутаминат натрия может вызывать приступы агрессивности, головокружение, слабость, головные боли, зуд, сыпи и другие реакции.
 +
 +
инозинат натрия Е-631 и гуанилат натрия Е 627: нарушает нормальное артериальное давление, при употреблении данного продукта возможны непрогнозируемые скачки артериального давления. Не рекомендуется детям.
 +
 +
хлорид калия Е-508 (желирующий агент): в пищевой промышленности используется как желирующий агент, добавка к поваренной соли, для получения «соли с пониженным содержанием натрия». Добавляется в различные продукты питания для предотвращения комкования. Другие применения хлорида калия: - в сельскохозяйственной промышленности, как калийное удобрение; - в химической промышленности, для производства гидроксида калия методом электролиза; - для формирования голограмм на кристаллах этого вещества; - в качестве инъекции при смертной казни, в некоторых штатах США.
 +
 +
===<font color="Purple ">''Вывод:''</font>===
 +
Самый безвредный продукт:
 +
[[Изображение:1145392P.jpg|thumb|left|]]
 +
 +
Опасные для здоровья продукты:
 +
 +
- "Chееtos" с сыром
 +
 +
- чипсы "Lay's" с крабом
 +
 +
- лапша быстрого приготовления Роллтон
  
  

Версия 01:10, 11 ноября 2010

Содержание

Задачи расследования:

1. Изучить вкусовые пристрастия учащихся класса.

2. Изучить состав продуктов и их влияние на организм человека.

3. Проанализировать полученную информацию и сделать выводы.

План работы команды:

1. Провести опрос на тему: "Какие продукты для ты любишь?"

2. Составить список из 10 самых популярных продуктов.

3. Найти упаковку продукта и изучить его состав.

4. Найти информацию о добавках.

5. Проанализировать информацию о добавках.

6. Сделать вывод о пользе/вреде продукта.

Результаты расследования:

Проведя опрос в классе, мы составили список популярных, среди учащихся нашего класса, продуктов. Ими стали:

Eko058 1.jpg

- "Chееtos" с сыром

- чипсы "Lay's" с крабом

- Kinder-сюрприз (яйцо)

- лапша быстрого приготовления Роллтон

- шоколадный батончик "Piсnic"

- Coca-Cola

- глазированный сырок "Простоквашино" с клубникой

- фруктовая жвачка "Dirol"

- йогурт "Нежный" клубничный

- "Chupa-Chups" ананасовый

Eko062.jpg
Eko059 1.jpg

Далее мы стали изучать состав каждого продукта. Порой это было сделать очень трудно, так как не некоторых упаковках состав был написан очень мелким шрифтом (например, на жвачке, сырке и йогурте), а на "Chupa-Chups"е - вообще состав продукта был написан в том месте, где при разворачивании конфеты фантик рвётся...Тем не менее, состав каждого был подробно изучен.

Eko063 1.jpg

После этого мы приступили к самому сложному и интересному этапу - изучение Е-добавок. Больше всего их оказалось в жвачке, йогурте и шоколадке "Piсnic". В остальных продуктах Е-добавок не было, но были написаны какие-то странные, страшно-звучащие слова, значение которых мы тоже решили изучить. Чаще всех встречались добавки:

Е 322 (лецитин - натуральный эмульгатор, необходимое вещество для организма, которое является основополагающим для формирования межклеточного пространства, нормального функционирования нервной системы и мозговых клеток);

Е 422 (глицерин - безвредная добавка, которая используется в качестве стабилизатора);

Е 330 (лимонная кислота - антиоксидант);

Е 296 (яблочная кислота - консервант).

Но больше всего нас удивили добавке в составе "Chееtos" с сыром, чипсов "Lay's" с крабом и лапши быстрого приготовления Роллтон. Оказалось, что в их состав входят добавки:

глутамат натрия - Е621: Исследователи из японского университета Хиросаки (яп. 弘前大学) под руководством Хироси Огуро (大黒浩) обнаружили, что диета с высоким содержанием глутамината натрия вызывает потерю зрения и истончение сетчатки глаза у крыс. И несмотря на то, что крыс кормили глутаминатом натрия в больших количествах, меньшее его потребление может привести к тем же последствиям, через несколько десятилетий. Этим может объясняться то, что глаукома с нормальным внутриглазным давлением обычно не развивается у людей до 40 лет. Также высокие концентрации глутамината способны вызывать окислитальный стресс и оказывать гепатотоксическое действие. Есть информация, что глутаминат натрия может вызывать приступы агрессивности, головокружение, слабость, головные боли, зуд, сыпи и другие реакции.

инозинат натрия Е-631 и гуанилат натрия Е 627: нарушает нормальное артериальное давление, при употреблении данного продукта возможны непрогнозируемые скачки артериального давления. Не рекомендуется детям.

хлорид калия Е-508 (желирующий агент): в пищевой промышленности используется как желирующий агент, добавка к поваренной соли, для получения «соли с пониженным содержанием натрия». Добавляется в различные продукты питания для предотвращения комкования. Другие применения хлорида калия: - в сельскохозяйственной промышленности, как калийное удобрение; - в химической промышленности, для производства гидроксида калия методом электролиза; - для формирования голограмм на кристаллах этого вещества; - в качестве инъекции при смертной казни, в некоторых штатах США.

Вывод:

Самый безвредный продукт:

1145392P.jpg

Опасные для здоровья продукты:

- "Chееtos" с сыром

- чипсы "Lay's" с крабом

- лапша быстрого приготовления Роллтон






Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/