100106 Организация обслуживания в общественном питании.

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Новая: СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 100106 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Квалификация ...)
 
Строка 1: Строка 1:
 +
'''''СПЕЦИАЛЬНОСТЬ'''''
  
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ
+
'''100106  ОРГАНИЗАЦИЯ  ОБСЛУЖИВАНИЯ  НА ПРЕДПРИЯТИЯХ  ОБЩЕСТВЕННОГО  ПИТАНИЯ'''
100106  ОРГАНИЗАЦИЯ  ОБСЛУЖИВАНИЯ  НА ПРЕДПРИЯТИЯХ  ОБЩЕСТВЕННОГО  ПИТАНИЯ
+
  
Квалификация выпускника: менеджер
+
''Квалификация выпускника:'' менеджер
 +
 
 +
----
 +
 
 +
''Основные виды деятельности менеджера:''
  
Основные виды деятельности менеджера:
 
 
• организационно-управленческая;
 
• организационно-управленческая;
 +
 
• маркетинговая;
 
• маркетинговая;
 +
 
• контрольная;
 
• контрольная;
 +
 
• деятельность по оказанию услуг.
 
• деятельность по оказанию услуг.
  
Выпускник должен уметь:
+
----
 +
 
 +
''Выпускник должен уметь:''
 +
 
 
• работать с нормативными документами, справочной        литературой и другими  информационными источниками;
 
• работать с нормативными документами, справочной        литературой и другими  информационными источниками;
 +
 
• заниматься сбором  информации, анализа спроса и ассортиментной политики предпри¬ятия;
 
• заниматься сбором  информации, анализа спроса и ассортиментной политики предпри¬ятия;
 +
 
• планировать и анализировать деятельность предприятия:
 
• планировать и анализировать деятельность предприятия:
 +
 
• заниматься организацией  продовольственного и материально-технического снабжения;
 
• заниматься организацией  продовольственного и материально-технического снабжения;
 +
 
• заниматься ведением  учета товаров, тары и других материальных ценностей, в том числе с использованием компьютерной техники;
 
• заниматься ведением  учета товаров, тары и других материальных ценностей, в том числе с использованием компьютерной техники;
 +
 
• уметь обращаться с валютой и платежными документами;
 
• уметь обращаться с валютой и платежными документами;
 +
 
• идентифицировать и оценивать качества продовольственных товаров, продукции и услуг;
 
• идентифицировать и оценивать качества продовольственных товаров, продукции и услуг;
 +
 
• организовывать  процесс обслуживания потребителей на различных уровнях;
 
• организовывать  процесс обслуживания потребителей на различных уровнях;
 +
 
• уметь эксплуатировать некоторые виды торгово-технологического оборудования;
 
• уметь эксплуатировать некоторые виды торгово-технологического оборудования;
 +
 
• готовить основной ассортимент продукции баров;
 
• готовить основной ассортимент продукции баров;
 +
 
• подбирать сотрудников для конкретной деятельности, организовывать их работу.
 
• подбирать сотрудников для конкретной деятельности, организовывать их работу.

Версия 20:46, 11 февраля 2009

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ

100106 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Квалификация выпускника: менеджер


Основные виды деятельности менеджера:

• организационно-управленческая;

• маркетинговая;

• контрольная;

• деятельность по оказанию услуг.


Выпускник должен уметь:

• работать с нормативными документами, справочной литературой и другими информационными источниками;

• заниматься сбором информации, анализа спроса и ассортиментной политики предпри¬ятия;

• планировать и анализировать деятельность предприятия:

• заниматься организацией продовольственного и материально-технического снабжения;

• заниматься ведением учета товаров, тары и других материальных ценностей, в том числе с использованием компьютерной техники;

• уметь обращаться с валютой и платежными документами;

• идентифицировать и оценивать качества продовольственных товаров, продукции и услуг;

• организовывать процесс обслуживания потребителей на различных уровнях;

• уметь эксплуатировать некоторые виды торгово-технологического оборудования;

• готовить основной ассортимент продукции баров;

• подбирать сотрудников для конкретной деятельности, организовывать их работу.

Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/