Еда наш враг? Еда наш друг?

Версия 10:33, 25 июня 2009

Еда наш враг? Еда наш друг?

(Система знаний о здоровье)

Не ищите панацею – ищитe знания
Б.Кальдерон

           Известно, что уровень здоровья человека, в том числе наличие/отсутствие хронических заболеваний, зависит от многих факторов.  По  данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровье лишь на 10% связано с деятельностью системы  здравоохранения  (в том числе с медикаментозной терапией), на 20% - обусловлено наследственными факторами, на 20% - его определяют экологические факторы и на 50% - образ жизни человека и знание правил гигиены.

           Человек  - саморегулирующийся организм. Он сам может регулировать своё состояние – физическое, социальное, психологическое благополучие и порядок в своём организме, в своей жизни.  Чтобы суметь привести в нормальное гармоничное состояние свой организм и все стороны жизни, необходимо владеть системой ЗНАНИЙ.                   ЗНАНИЙ не о способах лечения (это задача врача), а устранения заболеваний, поддержания, укрепления здоровья и сохранения его на долгие годы. Сегодня наука располагает способами, позволяющими не только сохранить здоровье и избавиться от заболеваний, но и влиять на скорость старения, на продолжительность  жизни.

          Состояние современной окружающей среды серьёзно влияет на здоровье человека, очень часто являясь причиной самых различных заболеваний. Дисбаланс в организме целого  ряда  веществ, поступающих с пищей, водой, воздухом  влияют на процесс формирования неполноценного обмена. От  подобного негативного  влияния  крайне сложно  избавиться, но возможно ослабить  его  воздействие, если устранять причины  болезни  и следить за ГИГИЕНОЙ образа жизни и правил питания, а не делать установку на лечение  экологически, гигиенически обусловленных заболеваний.  

          Пренебрежение основами гигиенических  правил, изменяющимися отношениями между человеком и  окружающей средой, самим местом человека в природе в  течение нескольких десятилетий привело к небывалой эпидемии неинфекционных  заболеваний – сердечно - сосудистых,  атеросклероза, сахарного диабета, многих онкологических заболеваний. Об этом нас пытались предупредить учёные ещё более 40 лет назад, утверждая, что « рост количества хронических заболеваний человека есть форма приспособления организма к неблагоприятным факторам окружающей среды.                     ( Давыдовский  И.В.  1963г) Многие заболевания резко  «помолодели». Болезни присущие пожилому и зрелому возрасту появляются у молодых и юных. По показателям здоровья и работы основных систем организма, только 5-7% молодых россиян можно определить как относительно здоровых (Бурцева Т.И. с соавт. , 2006г).

         Следующий фактор, формирующий заболевания, является неправильное (неполноценное) питание.      По данным ГУ  НИИ питания РАМН более чем 80% смертности больных сердечно – сосудистыми заболеваниями связаны только с  нарушением гигиены питания, не зависящей от своевременности и стоимости терапевтических, хирургических мероприятий. Более чем 40% от общего количества заболеваний вызваны только неполноценным обеспечением организма пищевыми веществами.

         Нарушение поступления в организм жиров, белков, углеводов, витаминов, микроэлементов, нарушение структуры питания, - главная проблема, которая отнимает здоровье и становится причиной 15 млн. смертей ежегодно. Потери человечества от некачественного питания сравнимы с взрывом атомной бомбы в Хиросиме (10 килотонн) – каждые три дня в густонаселённом городе (Тутельян В.А., 2006г).

       Невозможность получения всего необходимого количества жизненно важных веществ из пищевого рациона  вызывают заболевания органов пищеварения, сбои в деятельности сердечно – сосудистой, эндокринной и нервной систем. Причём подобные процессы идут по нарастанию с раннего детства. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Основными   нарушениями структуры питания разных слоёв населения во всех федеральных округах  РФ с доходами выше 1,3 – 1,5 прожиточного минимума (ПМ) являются:

- превышение калорийности пищевого рациона над энергозатратами; - избыточное потребление животного жира; - дефицит витаминов, минеральных веществ; - дефицит полиненасыщенных жирных кислот; - дефицит пищевых волокон.

         Избежать всех этих неприятностей не так уж сложно: нужно придерживаться правил здорового образа жизни. Опасное заблуждение, особенно родителей, что достаточно  отдать ребёнка в спорт и проблема будет решена. Сколько бы ребёнок ни занимался спортом – без рационального питания не может быть гармоничного физического развития.