Исследование ученика в проекте Кухня полная чудес
Содержание |
Тема исследования
Как красота повышает аппетит?
Актуальность проблемы
Цель
Выяснить как красота повышает аппетит
Задачи
- Узнать что такое аппетит;
- Исследовать влияние цвета на аппетит;
- Найти несколько видов сервировки стола;
- Оформить готовое блюдо и сервировать стол;
- Изучить правила поведения за столом.
Гипотеза
Пищеварение и аппетит зависят от сервировки, цвета и оформления готового блюда.
Этапы исследования
1. Сбор информации;
2. Анализ собранной информации;
3. Подготовка отчетов и выводов.
Объект исследования
Сервировка стола, аппетит.
Методы
- Анализ информации
- Эксперимент
- Наблюдение
Ход работы
1. Самостоятельное изучение информации в предложенных источниках, посещение библиотеки, интернет-сайтов предложенные учителем;
2. Анализ и обсуждение полученной информации;
3. Проведение эксперимента "Влияние цвета на аппетит";
4. Выбор нужного вида сервировки стола;
5. Оформление полученных данных
6. Формулировка выводов;
7. Подготовка отчета о работе группы в виде презентации.
Наши результаты
1. Подготовили отчет о работе группы в виде презентации 2. Сервировали стол
Выводы
- Что при помощи различных цветов можно регулировать аппетит человека.
- Существует сервировка к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету-фуршету, банкету-коктейлю, чайной церемонии. Большое значение для хорошего усвоения пищи имеет обстановка, в которой питается человек. Хорошо убранный стол, вкусно приготовленная пища возбуждают аппетит. Вот почему стол должен быть всегда хорошо сервирован, покрыт чистой скатертью.
- Оформление блюда - это целое искусство.
Список ресурсов
Печатные издания:
- Морозова О.В. Этикет.Обычаи.Быт/О.В.Морозова, Н.В. Рейн/-М.:Астрель,2002
- Азбука кулинарии/сост.Г.В.Тивелева/-М.:Олма-пресс,2005
- Кухни народов мира/сост.И.В.Шелагурова/-М,:Эксмо,2005
- Кулинарный словарь/В.Вr.Похлебкин/-М.e:Центрполиграф,1997
Интернет - ресурсы:
