ID119 Расследование Е

Расследование ведет команда ID119 АИСТ

Предмет расследования

Е добавки

Задачи расследования

1. Найти и познакомиться с различными источниками информации по теме «Е добавки».
2. Изучить полученную информацию.
3. Научиться распознавать содержание Е добавок в продуктах питания.
4. Пересмотреть свои «любимые продукты питания» и научиться делать правильный выбор продуктов питания.

План работы команды

1. Провести опрос среди своих одноклассников и друзей, выяснить названия продуктов, которые они любят больше всего.
2. Обсудить в команде полученные результаты опроса.
3. Составить список из 10 самых популярных продуктов.
4. Изучить упаковки этих продуктов и составить список Е добавок, которые обнаружим на них.
5. Выяснить, что представляют собой эти Е добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье.
6. Проанализировать полученные результаты и сделать выводы.
7. Рассказать о полученных результатах всем друзьям, родственникам. На классном часе "АИСТ ведет расследование", поделиться информацией и с одноклассниками.

Результаты расследования

Начали мы наше расследование с опроса сверстников. Лидерами среди самых популярных продуктов стали:

1. Напиток Pepsi
2. Напиток Coka-Cola
3. Шоколад Alpen Gold
4. Чипсы Lay’s
5. Мороженное «Магнат»
6. Сухарики «Кириешки»
7. Жевательная резинка «Orbit»
8. Йогурт «Actimel»
9. Сосиски «Аппетитные»
10. Сервелат «Краковский»

После обсуждения полученных результатов, наша команда изучила упаковки этих продуктов, выяснила какие Е добавки они содержат. Следующим этапом, с помощью различных информационных источников в сети Интернет, мы узнали как эти добавки влияют на наш организм.

Продукт	Е добавки в составе	Их влияние на наш организм	Мнение команды
Напиток Pepsi	Е 150а, Е 338	вредные, опасные	исключить из употребления
Напиток Coka-Cola	Е 338, Е 150а	вредные, опасные	исключить из употребления
Шоколад Alpen Gold	Е 476	вредное воздействие на организм не установлено	употреблять можно
Чипсы Lay’s	Е 330	считается неопасным	употребление под вопросом
Мороженное «Магнат»	Е 412, Е 407	вредное воздействие на организм не установлено	употреблять можно
Сухарики «Кириешки»	Е 627, Е 631	нарушает нормальное артериальное давление	исключить из употребления
Жевательная резинка «Orbit»	Е420,Е953,Е421,Е965,Е422,Е171,Е414,Е951 и много других	опасны для здоровья	исключить из употребления
Йогурт «Actimel»	Е 1442,E 338	опасны для здоровья
Сосиски «Аппетитные»	Е339,Е446,Е100,Е120,Е250,Е407	опасны для здоровья, вызывают рак	исключить из употребления
Сервелат «Краковский»	Е 451,Е 330,Е 250,Е 202	вызывают расстройство желудка	исключить из употребления

В процессе расследование мы узнали для чего используют Е добавки. Например, чтобы увеличить срок хранения пищи или ввести в заблуждение наш организм (сделать еду вкуснее, чей она есть на самом деле), применяется множество препаратов (пищевых добавок), которые не всегда полезны для нас. Для придания тех или иных качеств в некоторые продукты добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Некоторые производители честно предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в перечень ингредиентов.

Однако мы заметили, что многие производители не указывают ингредиенты с буквенным кодом «Е», заменяя их названием «добавки». С одной стороны, человек чувствует себя спокойнее, когда вместо непонятного Е330 видит надпись «лимонная кислота». С другой стороны, часто к такому ходу прибегают в маркетинговых целях, к примеру, на этикетке пишут «глутамат натрия» вместо Е621, что часто вводит покупателя в заблуждение, поскольку вещество с данным индексом также представляет некоторую опасность для здоровья человека.

И все-таки «капельку меда» мы нашли во всей этой Е истории. Среди добавок Е есть натуральные и безвредные. Продукты с ними можно смело употреблять в пищу. Например: Е 100 — куркумин. Натуральный краситель желтого цвета, получаемый из растения куркума. Е 300 — аскорбиновая кислота. Витамин С. Часто добавляется в хлеб, овощные и фруктовые консервы. Е 326 — лактат калия. Соль молочной кислоты, входящая в состав плавленых сыров. Е 440 — пектины. Натуральные пищевые волокна, получаемые из фруктов или овощей (чаще всего из яблок или из свеклы).

Перечень использованных источников

Тайна шифра в Е добавках

Памятки для дома и семьи. Полезная информация.

Е-мое! Или что такое Е-добавки

Е добавки

Полный список Е добавок.