ID157 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
Перейти к: навигация, поиск

КОМАНДА "ЗЕЛЁНАЯ ПЛАНЕТА" НАЧИНАЕТ СВОЁ РАССЛЕДОВАНИЕ...

Задачи:
1. Собрать информацию о любимых вкусностях.
2. Провести расшифровку кодов пищевых добавок с предложенных этикеток.
3. Сделать выводы о вреде и пользе пищевых добавок.


GEDC71.JPG

План работы команды:
1. Провести опрос "Твоя любимая вкусняшка".
2. Собрать этикетки самых популярных вкусностей и составить рейтинг.
3. Составить список и сделать расшифровку Е-добавок.
4. Выявить перечень пищевых добавок, вредных для здоровья.
5. Сделать выводы на тему: "Всё ли вкусное полезно?".



GEDC51.JPG

Среди восьмиклассников нашей школы мы провели опрос "Твоя любимая вкусняшка". По итогам опроса был составлен рейтинг самых популярных вкусностей. Вот этот список.

1. Шоколад "KitKat" 6. Йогурт "Услада"
2. Шоколад "Milka" 7. Йогурт "Ehrmann"
3. Шоколад "Сударушка" 8. Жвачка "Orbit white"
4. Йогурт "Чудо" 9. Жвачка "Dirol shift"
5. Шоколад "Алёнка" 10. Кириешки "Бекон"


GEDC21.JPG  GEDC31.JPG  GEDC61.JPG  GEDC81.JPG


Название продукта
Пищевая добавка
Назначение
Физиологическое действие
Шоколад "KitKat" Е476 Стабилизатор, сохраняющий заданную консистенцию
Шоколад "Milka" Е476 Стабилизатор, сохраняющий заданную консистенцию
Шоколад "Сударушка" Е476 Стабилизатор, сохраняющий заданную консистенцию
Йогурт "Чудо" Е1412,1422 Стабилизатор, глазирователь - придаёт блестящий вид и образует защитный слой
Шоколад "Алёнка" Е322,476 Антиокислитель (предохраняет от порчи), стабилизатор, сохраняющий заданную консистенцию Вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Йогурт "Услада" Е422 Глазирователь - придаёт блестящий вид и образует защитный слой
Йогурт "Ehrmann" Е1422 Глазирователь - придаёт блестящий вид и образует защитный слой
Жвачка "Orbit white" Е420,422,421,414,

951,950,171,500, 555,102,110,129,133

Стабилизаторы, пеногасители (понижают количество пены), красители, эмульгатор (создаёт однородную смесь) Вызывают болезни печени и почек, Е102,110 - опасные!, Е555 - не разрешена в России!
Жвачка "Dirol shift" Е414,330,296,472,171,903 Стабилизатор, антиокислитель, консервант (способствует длительному хранению), краситель, пеногаситель Вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта, аллергент
Кириешки "Бекон" Е627,631 Усилитель вкуса и аромата Вызывает кишечные расстройства. Запрещён к использованию в детском питании.

Всё ли вкусное полезно?
По итогам нашего расследования мы пришли к выводу, что практически во всех продуктах, которые мы исследовали, содержатся Е-добавки. Но, к нашей радости оказалось, что в нашем самом любимом батончике "KitKat" и в другом отечественном шоколаде содержится всего одна Е-добавка. Это стабилизатор. Он не относится к опасным для здоровья человека. Также мы выяснили, что все мы любим жвачки. Жуём их и до, и после еды. В рекламе постоянно говорится о пользе жевательной резинки, что она, якобы, защищает наши зубы от кариеса. Но мы обнаружили, что в жвачке очень много Е-добавок. Это - антиокислители, вызывающие заболевания желудочно - кишечного тракта, красители, вызывающие заболевания печени и почек, а также аллергенты и добавки, опасные и даже запрещённые в России! Поэтому мы призываем всех следовать русской пословице: "Не верь чужим речам, а верь своим очам". То есть, надо внимательно изучать информацию на упаковке товара, и стараться покупать те вкусности, где меньше Е-добавок.
Конечно, без пищевых добавок в настоящее время не обойтись, они вводятся в продовольственные товары с целью придания им заданных свойств, устойчивости к различным видам порчи, сохранению внешнего вида и т.д., но хотелось бы, чтобы эти добавки не вредили нашему здоровью! А закончить мы хотим известным высказыванием "Пусть твоя еда станет твоим лекарством, и пусть твоим лекарством станет твоя еда!".


GEDC11.JPG
Немного весёлого на тему "Е". Частушки!</center>

Раньше ели, что хотели,
Не задумывались мы,
А теперь от всякой снеди
Мы бежим как от чумы.

<center>Почему теперь не рады
Съесть полезный йогуртон?
Потому что в нём добавки
Бегать будешь ты на двор.</center>

Мы сегодня съели чипсы
И расстроились до слёз
В интернете посмотрели
Окислителей там воз!

<center>Шоколадку я купила
Есть не есть, боюсь опять
Чтоб узнать про Е-добавки
Буду упаковку изучать!</center>

GEDC91.JPG

Мы частушки вам пропели,
Вас хотели оградить,
Чтобы всё подряд не ели,
Если вы хотите жить!



Перечень использованных источников.

1. Е.И.Хабарова, С.А.Панова. Справочное пособие "Экология в таблицах".
2. Г.В.Лисичкин, А.В.Карпухин. Журнал "Химия в школе", 2009 год, №9.
3. О.П.Русецкая. Журнал "Химия в школе", 2008 год, №5.
4. Г.А.Фадеева. "Химия и экология".
5. Интернет - ресурсы.

Копилка вкусностей средней возрастной группы.

Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/