Исследование Мир профессий.Команда Отважные девчатаР035
Мы анализируем
Мы предлагаем
Бармен
Общая характеристика профессии Готовит напитки, варит кофе. Обслуживает посетителей бара, получает с них расчет. Следит за качеством продуктов. Несет материальную ответственность и оформляет документы на реализацию продукцию.
Требования к индивидуальным особенностям специалиста. Для успешности деятельности необходимо наличие хорошей зрительно-двигательной координации, линейного глазомера, умения распределять внимание, способность к быстрому устному счёту в условиях помех, хорошей оперативной памяти и способности к общению, необходимому специалистам сферы обслуживания (толерантность к многочисленным контактам, навыки делового общения, конструктивное восприятие критики в свой адрес) Медицинские противопоказания Работа не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями: органов дыхания (туберкулёз, хроническая пневмония и др.); сердечно-сосудистой системы (гипертония, пороки сердца и др.); нервной системы (обмороки, нервозы и др.); опорно-двигательного аппарата (деформации позвоночника, хронический ревматизм); кожи с локализацией на кистях рук (дерматиты, экземы и др.).
Требования к профессиональной подготовке
должен знать:
*Виды и ассортимент напитков;
- Товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранение;
*Технологию и рецептуру приготовления;
*Правила отпуска продуктов
*Правила оформления отчетных финансовых документов (накладных, счетов).
Должен уметь: *Работать на специальном оборудовании; *Приготавливать напитки по рецептам; *Оформлять отчетные финансовые документы; *Быстро производить расчеты в уме на микрокалькуляторе
Родственные профессии. Повар, продавец продовольственных товаров, официант.
