ID123 Расследование Е...

Задачи расследования Выяснить, что представляют собой Е-добавки, для чего они используются и как влияют на здоровье человека. Определить, какие Е-добавки содержатся в наиболее популярных у детей продуктах. Определить, какие продукты из списка самых популярных продуктов могут вредить здоровью детей. План работы команды 1. Проведение опроса "Больше всего я люблю..." 2. Обсуждение результатов опроса. 3. Составление списка самых популярных продуктов. 4. Изучение упаковок продуктов и составление списка обнаруженных в них Е-добавок. 5. Поиск информации о Е-добавках из составленного списка. 6. Изучение влияния Е-добавок на организм человека. 7. Анализ информации. 8. Подведение итогов расследования. 9. Оформление выводов. Результаты расследования Анализируем результаты опроса Составляем список Был проведён опрос 62-х учащихся 3-4 классов. В результате опроса был составлен список наиболее популярных продуктов: 1."Coca Cola"- сильногазированный безалкогольный напиток 2."Sprite" - сильногазированный безалкогольный напиток 3."Lays" - чипсы 4."Русская картошка"- чипсы 5."Хрусteam" - сухарики 6."Чудо"- сухарики 7."Fruttis"- -йогурт 8."ChetTos"- кукурузные палочки 9."Chupa Chups"- карамель 10."Фруктовый лёд" - мороженое Лидеры опроса Изучаем состав продуктов Ищем Е-добавки В результате исследования были обнаружены Е-добавки в следующих из вышеперечисленных продуктов: "Чудо"- сухарики содержат добавки Е 621, Е 635, Е 551. "Fruttis"- -йогурт содержит добавку Е 1422 "Chupa Chups"- карамель содержит добавки Е 162, Е 500 "Фруктовый лёд" - мороженое содержит добавки Е 412, Е 401, Е 407 Изучив информацию о Е-добавках из составленного списка, мы узнали, что: Е 621 - глутамат натрия. Усилитель вкуса и аромата Е 635 - рибонуклеотиды натрия. Усилители вкуса и аромата Е 551 - аморфный диоксид кремния. Добавка, препятствующая комкованию. Е 162 - красный свекольный краситель. Е 412 - гуаровая камедь. Эмульгатор Е 500 - карбонат натрия. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков. Е 501 - карбонат калия. Эмульгатор Е 401 - альгинат натрия. Загуститель. Е 407 - каррагинан. Загуститель, желирующий агент. Е 1422 - цетилированный дикрахмаладипат. Стабилизатор, загуститель. Изучив влияние данных Е-добавок на организм человека, мы установили, что: добавка Е635, содержащаяся в сухариках "Чудо", может вызвать расстройство кишечника. добавка Е-401, содержащаяся в мороженом "Фруктовый лёд", опасна для здоровья, а добавка Е-407, содержащаяся в этом же мороженом, может вызвать расстройство желудка , заболевание печени и почек! Выводы Перечень использованных источников [Список пищевых добавок].