ID83 Расследование Е

Наши работы Человеку нужно есть, Чтобы встать и чтобы сесть, Чтобы прыгать, кувыркаться, Песни петь, дружить, смеяться, И при этом не болеть, Нужно правильно питаться. На мировом рынке существует три категории продовольственных товаров, различающихся исходным сырьём и особенностями технологии производства. В продовольственных товарах первой категории количество и типы спецдобавок строго регламентированы. Качество товаров второй категории контролируется менее строго. Они производятся с учётом требований страны - импортера. На товары третьей категории не распостраняются многие ограничения на использование спецдобавок, себестоимость их гораздо ниже, а производство выгоднее. В продукты питания часто вводят различные добавки, которые придают им определенный вкус, цвет, запах, консистенцию и прочие товарные признаки. Не все добавки одинакого безвредны. Среди них нередко (особенно в импортируемых продуктах) можно встретить канцерогены - вещества, способные провоцировать рак различных органов, мутагены - вещества, вызывающие генетические аномалии, что может негативно отразиться на потомстве, и группы добавок с другими патогенными эффектами. Современный человек должен уметь хоть в общих чертах разбираться в этих жизненно важных вопросах. Информацию о качестве продукта можно получить не только со штрих-кода - о его органолептических свойствах (цвет, запах, вкус, консистенция), но и с упаковки того или иного продовольственного товара. ЭТАП ПЕРВЫЙ «Опрос» Цель: Выяснить, какие продукты питания популярны и употребляются в пищу. Для этого мы опросили 25 человек. Это были одноклассники, родители и учителя. ЭТАП ВТОРОЙ «Обсуждение» Полученные результаты нашего опроса обсудили в школе и составили список 11 популярных продуктов. ЭТАП ТРЕТИЙ Практическая работа:«Оценка качества продуктов питания по информации указанной на упаковке». Цель: Провести первичную экологическую экспертизу качества продукта по упаковке. Мы исследовали упаковки продуктов питания и результаты исследования занесли в таблицу. Условные обозначения: "РК"- вызывает растройства кишечника; "С"- вызывает сыпи; "К"- канцероген; "А"- аллерген; "ПП"- вызывает заболевания печени и почек; "ЖК"- вызывает заболевания желудочно- кишечного тракта; "Р"- вызывает рак; Наименование продуктов Группа пищевых добавок и консервантов Расшифровка Кириешки Е631 Е621 "РК" "РК" Жвачка "Eclipse" Е414 Е171 Е422 Е330 Е322 Е903 Е321 "С" "ПП" Глицерин "Р", "К" "ПП" и "ЖК" "А" "ПП" и "ЖК" Десерт Bonjour Е471 Е472е Е104 Е122 Е132 Е155 Моно- и диглицериды жирных кислот Безопасна Вызывает дерматиты "А" "А" "Р" Конфеты"M&M" Е171 Е124 Е104 Е129 Е122 Е133 Е110 "ПП" Вызывает астму Вызывает дермотиты "А", вызывает астму "А" "А" "К" Конфета"Alpen Gold" Е476 Безопасна Йогурт "Фругурт" Е1412 Е163 Е120 Относиться с осторожностью Безопасна Вызывает астму Кетчуп"Болгарский" Е211 Е202 Е412 Е124 "К" "А", вызывает астму Безопасна в небольших колличествах Вызывает астму Лимонад"Фиеста" Е330 Е952 Е954 Е950 Е951 "Р", "К" "К", "С" "К" Вызывает опухоль легких Вызывает астму, головную боль Шоколадный торт"Степашка" Е322 Е406 Е330 "ПП", "ЖК" Безопасна в небольших колличествах "Р", "К" Конфета"Chupa Chups" Е330 Е296 Е270 "Р", "К" Безопасна в небольших колличествах Опасен для детей Лимонад"Coca- Cola" Е952 Е951 Е338 Е330 Е211 "К", "С" Вызывает астму, головную боль "ПП", "ЖК" "Р", "К" "К", вызывает астму Вывод: В результате расследования, мы убедились, что во многих вкусностях, есть Е добавки, вредные для здоровья. К пищевым добавкам люди относятся с подозрением. Эти вещества считают сомнительными, вредными и даже опасными. Тем не менее ни один современный человек не может избежать их употребления в ежедневном рационе. Люди те, кто старается сохранить чистоту своего организма, желают знать все о том, что они едят. Поэтому, покупая любой продукт (мучное, молочное, соки, консервы и т.д.), такой человек первым делом изучает его состав и обращает внимание на наличие пищевых добавок. Сейчас появилось достаточно много продуктов‚ на упаковке которых крупными буквами написано «без консервантов»‚ «без ароматизаторов» или «без красителей». Как правило‚ товар с подобными характеристиками пользуется огромным потребительским спросом‚ и это неудивительно: каждый‚ кто хоть немного заботится о своем здоровье‚ предпочитает еду без «химии» чего и мы желаем!