|
Цель расследования:
- Выяснить, какие продукты предпочитают ученики нашей гимназии.
- Выявить наличие Е-добавок в десяти самых популярных продуктах.
- Узнать о влиянии Е-добавок на организм человека.
- Выяснить, опасны ли для здоровья продукты, которые нравятся нашим гимназистам.
План работы команды
- Подготовка вопросов для интервью о любимых продуктах.
- Разработка анкеты «Ваши любимые вкусности».
- Анкетирование и опрос членов команды, одноклассников, учеников начальных классов и учителей.
- Обсуждение результатов опроса и анкетирования, выявление десяти наиболее предпочитаемых продуктов.
- Изучение упаковок и определение наличия Е-добавок в этих продуктах.
- Поиск информации о Е-добавках и выявление опасности обнаруженных добавок для здоровья.
- Определение наиболее опасных и безопасных для здоровья продуктов.
- Сравнение отношения к любимым продуктам у членов команды до и после результатов исследования.
Отчет о работе
Первый этап. Опрос
На этом этапе нам пришлось использовать 2 формы работы: анкетирование и интервью. Необходимость в интервью возникла в связи с тем, что не все первоклассники умеют хорошо писать. Кроме того, многие наши одноклассники и учителя тоже предпочитали устные ответы. В устной беседе мы могли получить более точные ответы, т.к. в некоторых анкетах назывались продукты в обобщенном виде, без указания марки.
(На будущее мы сделали для себя вывод, что при разработке анкет нужно очень точно формулировать вопросы.)
Всего в опросе и анкетировании принимали участие около 140 учеников 1-5-ых классов нашей гимназии и 12 учителей.
Мы убедились в том, что ученики нашей гимназии употребляют разнообразные продукты: в списке любимых вкусностей оказалось более 80 наименований.
Второй этап. Расследование
По итогам опроса и анкетирования мы составили список наиболее популярных продуктов.
Они перечислены в первом столбце таблицы с указанием количества опрошенных, которые выбрали каждый продукт.
| Любимые вкусности |
Обнаруженные Е-добавки и их влияние на организм
|
| Чипсы «Lays» (69)
|
усилитель вкуса и аромата глутамат натрия Е-621 может вызывать аллергические реакции, привыкание у детей, он плохо влияет на зрение, может приводить к потере вкусовой чувствительности
Е-627 и Е-631 запрещены в детском питании, т.к. вызывают кишечные расстройства
антиокислитель Е-330 в больших количествах проявляет ракообразующие свойства
краситель Е-160с считается безопасным, но запрещен в ряде стран, поэтому является подозрительным
|
| Напиток «Пепси-Кола» (64)
|
краситель Е150а (подозрительный)
регулятор кислотности Е-338 (ракообразующий, повышает уровень холестерина)
|
|
