ID90Сияние Раследование Е

Задачи

- познакомиться с пищевыми добавками с кодом "Е" и их классификацией

- выявить вкусовые предпочтения школьников

- изучить содержание добавок с кодом "Е" в наиболее популярных продуктах

План работы

1. Просмотреть в различных источниках сведения о пищевых добавках.

2. Провести опрос среди учащихся школ по вопросу "Чем мы любим перекусить".

3. Выявить наиболее популярные продукты среди школьников.

4. Изучить наиболее популярные продукты с точки зрения содержания в них пищевых добавок "Е".

5. Сделать выводы о последствиях употребления этих продуктов.

Результаты исследования

Мы изучили предложенные авторами проекта "Экоград" сайты и выяснили,что многие сведения о вреде пищевых добавок не вполне соответствуют действительности. Все добавки, разработанные микробиологами, проходят многочисленные тесты на токсичность и аллергенность. И только в том случае, если пищевые добавки по результатам экспериментов оказываются безвредными, их регистрируют и рекомендуют к широкому применению. Многие из пищевых добавок имеют природное происхождение и содержатся в натуральных продуктах питания, не подвергавшихся технологической обработке. Для большинства людей потребление продуктов питания, в состав которых входят пищевые добавки, не представляют никакой опасности. Лишь немногие ингредиенты Е могут быть потенциально опасными для людей с ХРОНИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ!

Проведя опрос (в опросе участвовало 95 учащихся школы) "Чем мы любим перекусить", мы выяснили, что учащиеся нашей школы очень любят кириешки и чипсы. Они стоят на 1 месте. Очень популярны кириешки 3 Корочки и Воронцовские. Из чипсов предпочитают Lays. На 2 месте по "перекусу" стоят шоколадки, но к сожалению не Российский шоколад "Щедрая душа", а Сникерс. 3 место занимают питьевые йогурты: Услада, Данон. И очень любят учащиеся нашей школы жвачки Dirol.

Узнав лидеров "Перекуса" мы выяснили какие пищевые добавки с кодом "Е" в них содержатся:

Сухарики "3 корочки" - усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631), добавка препятствующая слёживанию и комкованию (Е551);

Сухарики "Воронцовские" - Е551 см. выше, краситель-экстракт паприки Е160С, лимонная кислота Е330;

Жвачка Dirol- загуститель Е414, кислоты Е296, Е330, краситель Е171, эмульгатор Е322, глазирователь Е903,антиоксидант Е321;

Чипсы Lays - усилители вкуса (Е621, Е627, Е631),подсластитель аспартам;

Питьевые йогурты Услада и Данон - стабилизаторы (Е1422, 1442), лимонная кислота Е330;

Проверив все вышеперечисленные добавки мы выяснили, что они все разрешины для использования в продуктах. Мы не нашли в данных продуктах ни одной добавки опасной и той по которой не завершён весь комплекс испытаний!

ВЫВОДЫ

В наше время невозможно полностью избавиться от пищевых добавок. Но надо быть внимательными к своему здоровью, избегать чрезмерного употребления продуктов содержащих данные добавки. Отдавать предпочтения свежим, натуральным продуктам. Мы считаем, что употребление продуктов о которых мы упоминали выше - это вредная привычка, зависимость, которой мы поддались. Мы стали заложниками усилителей вкусов, подсластителей и др. Призываем всех быть более сильными. Заботиться о своём здоровье, ведь наше здоровье - это здоровье нашего государства.