ID152 Расследование Е

Расследование проводит команда Экологи

Задачи расследования

• Обеспечить учащихся школы информацией о здоровом питании

• Привлечь семьи восьмиклассников к выполнению исследований

• Выполнить исследования по наличию Е- добавок в пище, экомаркировке продуктов

• Выявить лидера вкусностей в команде

План работы команды

I этап

провели опрос 26 восьмиклассников и выяснили названия сладостей,напитков, жвачек, чипсов, которые они больше всего любят.Обработали результаты.

II этап

• Составили список 10 самых популярных продуктов
• Изучили их состав, составили список Е добавок, которые обнаружили в них.

III Этап

Выяснили, что представляют собой эти добавки, для чего они используются и как влияют на здоровье. Работа с литературой и интернет - ресурсами.

IV этап

Нашли упаковки товаров с экомаркировкой и составили список этих товаров. определили рейтинг товаров и экологически чистых продуктов.

V этап

• Определили самый вкусный продукт питания членов команды.

Разработали рекомендации по употреблению продуктов питания и рассказали об этом одноклассникам и родителям.

Результаты расследования

I этап:

• Выявили 18 наиминований вкусностей

II этап:

• наиболее популярные продукты наших восьмиклассников
• газированные напитки-26
• жвачки-21
• торты, пироженые-18
• чипсы , кириешки, шоколад-17
• соки - 14
• мороженое- 11
• конфеты-10
• йогурт-8

III этап

Таблица

продукты питания	Е - добавки	значение добавок
газированные напитки	952 (З) 954 р	Пеногасители
жвачки	102 с 129 р 320 с,рк,х 421,422 рк 954 р	антиокислители стабилизаторы
чипсы	330 р 621 р,рд 952 вк	антиокислители усилители вкуса и запаха
сухарики	627, 631 рк	Усилители вкуса и запаха
торты,пирожные	200 с,рк	Консерванты
шоколад	410, 478	нет данных
соки	627, 631 рк	усилители вкуса
мороженое	412	загустители
йогурт	330 р	Антиокислители
печенье	322 пп	Антиокислители

Условные обозначения вредных воздействий добавок

• (З) — запрещенный
• РК — вызывает кишечные расстройства
• РД — нарушает артериальное давление
• С — аллергическая сыпь
• Р — ракообразующий
• Х — холестерин
• ВК — вреден для кожи
• пп - вызывает заболевание печени и почек

IV этап

Выяснили, что молоко питьевое "Северная долина", детское питание"Малютка", "Малышка", овсяные хлопья и др. не содержат ГМО, консервантов и искуственных добавок. А также замороженные овощи, грибы. Лидером является детское питание.

V этап

Лидер вкусностей в нашей команде - Чипсы "Лейс". Рекомендации по употреблению продуктов питания .

• 1. Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.
• 2. Не покупайте продукты с неестественно яркой кричащей окраской.
• 3. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.
• 4. Пейте свежеприготовленные соки.
• 5.Обходитесь без подкрашенной газировки.
• 6. Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами.
• 7. Не употребляйте супы и лапшу из пакетиков, готовьте сами.
• 8. Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов, таких как колбаса, сосиски, тушенка.
• 9.. Исключайте из суточного рациона продукты питания, которые вызывают пищевую аллергию.

Выводы

• Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок, но он должен знать какие добавки содержатся в конкретных пищевых продуктах.

• Оказалось, что большинство школьников не готовы отказаться от любимой пищи, хотя знают о вредных компонентах. Выбор за вами ребята!

• Выяснилось, что продавцы в магазинах не слышали ничего об экомаркировках и ничего не знают о них.

Перечень использованных источников

Интернет,Энциклопедии и Принесенные самими участниками упаковки от продуктов, журнал "Биология в школе" №7 2004 г., №1 2001 г.

Копилка вкусностей

• Лидер вкусностей нашей команды: « Чипсы Лейс"
• Какие Е добавки содержатся в продукте: Е330, Е621
• Могут нарушать артериальное давление, являются ракообразующими при чрезмерном употреблении.