ID119 Расследование Е
Содержание |
Расследование ведет команда АИСТ
Предмет расследования
Е добавки
Задачи расследования
- Найти и познакомиться с различными источниками информации по теме «Е добавки».
- Изучить полученную информацию.
- Научиться распознавать содержание Е добавок в продуктах питания.
- Пересмотреть свои «любимые продукты питания» и научиться делать правильный выбор продуктов питания.
План работы команды
- Провести опрос среди своих одноклассников и друзей, выяснить названия продуктов, которые они любят больше всего.
- Обсудить в команде полученные результаты опроса.
- Составить список из 10 самых популярных продуктов.
- Изучить упаковки этих продуктов и составить список Е добавок, которые обнаружим на них.
- Выяснить, что представляют собой эти Е добавки, для чего они используются и как влияют на наше здоровье.
- Проанализировать полученные результаты и сделать выводы.
- Рассказать о полученных результатах всем друзьям, родственникам. На классном часе "АИСТ ведет расследование", поделиться информацией и с одноклассниками.
Результаты расследования
Начали мы наше расследование с опроса сверстников. Лидерами среди самых популярных продуктов стали:
- Напиток Pepsi
- Напиток Coka-Cola
- Шоколад Alpen Gold
- Чипсы Lay’s
- Мороженное «Магнат»
- Сухарики «Кириешки»
- Жевательная резинка «Orbit»
- Йогурт «Actimel»
- Сосиски «Аппетитные»
- Сервелат «Краковский»
После обсуждения полученных результатов, наша команда изучила упаковки этих продуктов, выяснила какие Е добавки они содержат. Следующим этапом, с помощью различных информационных источников в сети Интернет, мы узнали как эти добавки влияют на наш организм.
| Продукт | Е добавки в составе | Их влияние на наш организм | Мнение команды |
|---|---|---|---|
| Напиток Pepsi | Е 150а, Е 338 | вредные, опасные | исключить из употребления |
| Напиток Coka-Cola | Е 338, Е 150а | вредные, опасные | исключить из употребления |
| Шоколад Alpen Gold | Е 476 | вредное воздействие на организм не установлено | употреблять можно |
| Чипсы Lay’s | Е 330 | считается неопасным | употребление под вопросом |
| Мороженное «Магнат» | Е 412, Е 407 | вредное воздействие на организм не установлено | употреблять можно |
| Сухарики «Кириешки» | Е 627, Е 631 | нарушает нормальное артериальное давление | исключить из употребления |
| Жевательная резинка «Orbit» | Е420,Е953,Е421,Е965,Е422,Е171,Е414,Е951 и много других | опасны для здоровья | исключить из употребления |
| Йогурт «Actimel» | Е 1442,E 338 | опасны для здоровья | |
| Сосиски «Аппетитные» | Е339,Е446,Е100,Е120,Е250,Е407 | опасны для здоровья, вызывают рак | исключить из употребления |
| Сервелат «Краковский» | Е 451,Е 330,Е 250,Е 202 | вызывают расстройство желудка | исключить из употребления |
Работа над проектом
В "живом" уголке школы
Акция "Первоцветы"
Приведем в порядок свою школу!
В процессе расследование мы узнали для чего используют Е добавки. Например, чтобы увеличить срок хранения пищи или ввести в заблуждение наш организм (сделать еду вкуснее, чей она есть на самом деле), применяется множество препаратов (пищевых добавок), которые не всегда полезны для нас. Для придания тех или иных качеств в некоторые продукты добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Некоторые производители честно предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в перечень ингредиентов.
Однако мы заметили, что многие производители не указывают ингредиенты с буквенным кодом «Е», заменяя их названием «добавки». С одной стороны, человек чувствует себя спокойнее, когда вместо непонятного Е330 видит надпись «лимонная кислота». С другой стороны, часто к такому ходу прибегают в маркетинговых целях, к примеру, на этикетке пишут «глутамат натрия» вместо Е621, что часто вводит покупателя в заблуждение, поскольку вещество с данным индексом также представляет некоторую опасность для здоровья человека.
Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в нашей стране. Запомните их: Е121 - краситель (цитрусовый красный), Е240 - столь же опасный формальдегид. Под знаком Е173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.
И все-таки «капельку меда» мы нашли во всей этой Е истории. Среди добавок Е есть натуральные и безвредные. Продукты с ними можно смело употреблять в пищу. Например: Е 100 — куркумин. Натуральный краситель желтого цвета, получаемый из растения куркума. Е 300 — аскорбиновая кислота. Витамин С. Часто добавляется в хлеб, овощные и фруктовые консервы. Е 326 — лактат калия. Соль молочной кислоты, входящая в состав плавленых сыров. Е 440 — пектины. Натуральные пищевые волокна, получаемые из фруктов или овощей (чаще всего из яблок или из свеклы).
Выводы
Действительно в современном мире большое влияние на организм человека оказывают продукты питания. В результате расследования мы выяснили, что многое из того что мы любим, к сожалению, не всегда оказывается такими полезными, как нам бы этого хотелось.
Многих секретов о продуктах питания, которые попадают в наши руки ежедневно, мы не знаем, но благодаря участию в проекте ЭКОГРАД мы стали знать больше.
На наш взгляд не стоит опасаться Е добавок, но просто жизненно необходимо научиться правильно выбирать продукты питания, всегда обращать внимание не только на срок годности но и на состав продукта. Те из них, в составе которых очень много добавок Е или непонятных, слов которых даже выговорить сложно, надо избегать. И, конечно, надо избегать продукты питания без упаковки.
Мы проделали большую работу и заметили, что почти у всех из нас изменилось отношение к тем вкусностям, которые мы любили до расследования. Надеемся, что и наши родители прислушаются к нашим, надеемся теперь грамотным, советам в выборе продуктов питания для семьи.
Перечень использованных источников
Памятки для дома и семьи. Полезная информация.
