ID142 Расследование Е
- выяснить путем анкетирования, какие продукты являются для ребят самыми любимыми.
- узнать , что входит в состав этих продуктов.
- изучить , какие Е-добавки используются при изготовлении данных продуктов.
- понять , какое влияние эти добавки могут оказать на наше здоровье.
- решить сделать свой выбор в пользу здорового питания.
Был разработан следующий план:
- Составление анкет и проведение анкетирования среди учащихся своего класса и учащихся 6 класса "А".
- Обработка результатов, выявление десяти, наиболее часто встречаемых в анкетах продуктов.
- Сбор информации о добавках, входящих в эти продукты.
- Составление итоговой таблицы.
- Проведение соцопроса.
- Оформление результатов.
- Расследование одного дня: сбор информации об экомаркировках.
- Определение лидера для копилки вкусностей.
Результаты исследования
Мы составили более подробную анкету, где решили выяснить отношение ребят к разным продуктам, а также к некоторым вопросам питания.
Анкета «Как вы питаетесь»
- Завтракаешь ли ты?
- Что ты ешь на завтрак?
- Считаешь ли ты, что завтрак необходим
- Какие овощи ты любишь больше всего?
- Какие овощи ты ешь?
- Какие фрукты ты любишь больше всего?
- Какие фрукты ты ешь?
- Какие напитки ты чаще всего пьешь?
- Любишь ли ты рыбу?|
Изучаем Е-добавки в продуктах
- Любишь ли ты мясо курицы?
- Любишь ли ты другие сорта мяса?
- Какие сладости ты чаще всего ешь? Назови их.
- Ешь ли ты йогурты? Если да, то какие?
- Как ты относишься к чипсам, кириешкам, жвачке? Что из них ты чаще всего покупаешь? Назови их.
- Если у тебя появились личные деньги, то на что из еды ты их потратишь?
- Слышал ли ты о том, что кола, чипсы, жвачка, кириешки, многие сладости приносят вред организму?
- Слышал ли ты о добавках со знаком Е, которые отрицательно влияют на здоровье человека?
- Придерживаешься ли ты мнения, что здоровое питание поможет тебе оставаться здоровым?
После обработки результатов, мы увидели, что есть ребята, которые всяким продуктам в разноцветных и ярких упаковках, предпочитают пищу натуральную, здоровую. Это: фрукты, овощи, мясо, молоко, соки. Но, к сожалению, более популярными оказались продукты, которые вы можете увидеть ниже в таблице.
| Продукт | Е-добавки,входящие в продукт | Влияние на организм человека | Разрешены к использованию или нет |
| Газированный напиток
"Pepsi-Cola" |
Е-150а - краситель
Е-338 - регулятор кислотности |
Е-150а. Желудочно-кишечные расстройства
Е-338. Чрезмерное употребление может привести к разрушению зубов и потере кальция в костях |
Е-150а. В России разрешен
Е-338. Опасен в больших количествах |
| Газированный напиток "7 UP" | Е-296 - яблочная кислота
Е-330 - антиоксидант Е-331 - антиоксидант Е-211 - консервант |
Е-296. При нанесении на кожу вызывает раздражение
Е-330. Отрицательного влияния не оказывают Е-331. Могут вызывать расстройства и влиять на выделение с мочой некоторых лекарств, делая их либо менее либо более эффективными Е-211. Вызывает аллергические реакции. Ракообразующая канцерогенная пищевая добавка |
Е-296, Е-330, Е-331 - считаются неопасными
Е-211 - относится к опасным |
| Чипсы "Cheetos" | Е-621, Е-631 - усилители вкуса и аромата.
Е-262, Е-627 - консерванты Е-951 - заменитель сахара, пеногаситель |
Е-621. Влияние на сетчатку глаза, вызывает аллергические реакции
Е-631. Вызывает головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта Е-627. Вызывает кишечные расстройства Е-262. Может вызывать раздражение кожи и глаз при попадании в них Е-951. Вреден для кожи |
Е-621, Е-631, Е-262, Е-951. Разрешены к использованию Е-627. Не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой. |
| Чипсы "Lays" | Е-621, Е-631 - усилители вкуса и аромата.
Е-627 - консервант Е-951 - заменитель сахара, пеногаситель |
Е-621. Влияние на сетчатку глаза, вызывает аллергические реакции
Е-631. Вызывает головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта Е-627. Вызывает кишечные расстройства Е-951. Вреден для кожи |
Е-621, Е-631, Е-951. Разрешены к использованию
Е-627. Не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой. |
| Кириешки "Три корочки" | Е-621, Е-631 - усилители вкуса и аромата.
Е-627 - консервант Е-551 - Регулятор рН и вещество против слёживания |
Е-621. Влияние на сетчатку глаза, вызывает аллергические реакции
Е-631. Вызывает головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта Е-551. Данных нет Е-627. Вызывает кишечные расстройства |
Е-621, Е-631, Е-551. Разрешены к использованию
Е-627. Не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой. |
| Шоколад "Kit-Kat" | Е-476 - эмульгатор | Увеличение почек и печени | Официально разрешен в пищевой промышленности, но можно встретить в некоторых источниках - "Запрещен" |
| Шоколад "Picnic" | Е-471 - эмульгатор
Е -476 - эмульгатор |
Е-471. Побочные эффекты неизвестны
Е-476. Увеличение почек и печени |
Е-471. Разрешен к использованию
Е-476. Официально разрешен в пищевой промышленности, но можно встретить в некоторых источниках - "Запрещен" |
| Драже "M&M`s" | Е-476 - эмульгатор
Е-171 - белый краситель Е-104 - желтый краситель Е-129 - темно-красный краситель Е-122 - красный краситель Е-124 - красный краситель Е-133 - синий краситель Е-110 - оранжево-желтый краситель |
Е-476. Увеличение почек и печени
Е-171. По непроверенным данным - заьолевания печени и почек Е-104. Воспаление кожи, повышает активность у детей Е-129. Меньше вреда, чем другие красители Е-122. Вызывает сыпь, аллергию Е-124. Канцероген. Вызывает аллергию, приступы удушья у астматиков Е-133. Побочных эффектов не обнаружено Е-110. Вызывает аллергию, тошноту, боли в животе, повышенную активность у детей |
Е-476. Официально разрешен в пищевой промышленности, но можно встретить в некоторых источниках - "Запрещен"
Е-171. Разрешен к употреблению Е-104. Запрещен в Австралии, Японии, США, Норвегии Е-129. Запрещен в 9 странах Европы Е-122. Эапрещен в Австралии, Норвегии, Швеции. В России разрешен Е-124. Разрешен в России. В некоторых странах запрещен Е-133. Запрета нет Е-110. Запрещен во многих странах, например, В США, НОрвегии, Финляндии |
| Йогурт "Danone" | Е-1442 - стабилизатор, загуститель
Е-332 - антиокислитель Е-331 - консервант, вкусовая добавка |
Е-1442. Данных нет
Е-332. Данных нет Е-331. Данных нет |
Е-1442. Разрешены к использованию
Е-332. Разрешены к использованию Е-331. Разрешены к использованию |
| Жвачка "Dirol" | Е-903 - глазирователь
Е-321 - антиокислитель Е-472а - эмульгатор и стабилизатор Е-171 - белый краситель Е-414 - эмульгатор |
Е-903. Данных нет
Е-321. Данных нет Е-472а. Данных нет Е-171. По непроверенным данным - заьолевания печени и почек Е-414. Данных нет |
Е-903. Разрешен к использованию
Е-321. Разрешен к использованию Е-472а. Разрешен к использованию Е-171. Разрешен к употреблению Е-414. Разрешен к использованию |
На вопросы анкеты ребята нам ответили. А как узнать, что чаще всего они покупают в магазине?! Этот вопрос мы и задали продавцу. Как оказалось, ребята покупают все те же сладости, чипсы, сухарики, жвачки и т.д. Причем, чаще всего берут самое дешевое, ведь много карманных денег у них не бывает. А самое дешевое чаще всего бывает более вредным!
Заглянули мы и в нашу школьную столовую. Нам часто дают и соки, и йогурт, и печенье, и сосиски. Да... И здесь не обошлось без добавок! Правда сок, который вы видите на фотографии ("Волшебный остров"), если верить написанному составу, не содержит ни консервантов, ни красителей.
Из анкет мы выяснили, что ребята практически ничего не слышали о Е-добавках. Да и мы, честно говоря, сами с ними познакомились только в ходе этого исследования. То, что мы узнали, нас далеко не обрадовало!
Уважаемые взрослые! А разве вы не знали об этих вредных добавках?! Вы говорите, мы очень подвижные и порой неуправляемые! А ведь в драже "M&M`s" находятся красители, которые повышают нашу активность!
Мы посмотрели множество источников и столкнулись с разными мнениями. Одни говорят, что добавки вредны, другие утверждают обратное. Наверно, истина где-то посередине: есть добавки безвредные и добавки, которых следует опасаться.
А теперь -
Наши выводы и советы
- Ешьте больше натуральных продуктов: фрукты, овощи, мясо, рыбу, крупы!
- Если уж нельзя обойтись без пищевых добавок, то выбирайте хотя бы те продукты, где их не больше трех.
- Помните, что многие изготовители "хитрят": чтобы не писать добавку с индексом Е, они пишут просто - "ароматизаторы". А ведь это может быть неразрешенная пищевая добавка!
- Если продукт с очень яркой окраской или у него длительный срок хранения, это должно вас насторожить. Должно быть он буквально напичкан этими добавками.
- Не покупайте вашим младшим братьям и сестрам продукты с пищевыми добавками. Это вредно для их имунной системы!
 |
 |
 |
 |
А еще мы решили познакомить с информацией, которую мы получили как можно с большим числом учащихся нашей школы! Пусть они тоже начнут заботиться о своем здоровье!
Перечень использованных источников
http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки
