ID140 Расследование Е

КОНКУРС: "РАССЛЕДОВАНИЕ Е": Эпиграфом своей работы мы выбрали словами великого Уильяма Шекспира: «Здоровье дороже золота». . Наши консультанты провели теоретическое изучение пищевых добавок. Согласно информации консультантов мы узнали, что сами по себе пищевые добавки не употребляют как самостоятельный пищевой продукт, но преднамеренно добавляют в пищевые продукты на различных этапах производства, хранения, транспортирования с целью увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида. Пищевые добавки — это разрешенные Министерством здравоохранения Российской Федерации химические вещества и природные соединения. Наш пресс-центр составил таблицы: 1. предназначения пищевых добавок, 2. уровни опасности Е-компонентов. Предназначения пищевых добавок Категория пищевой добавки Значение Е Предназначение добавки КРАСИТЕЛИ Е100 – Е-182 устанавливают или восстанавливают цвет продукта КОНСЕРВАНТЫ Е200 – Е-299 повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектант АНТИОКИСЛИТЕЛИ Е-300 – Е-399 защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета ЭМУЛЬГАТОРЫ Е-500 – Е-599 создают однородную смесь несмешиваемых продуктов, – например, воды и масла УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА Е-600–Е-699 Усиливают вкусовые ощущения и наслаждения ПЕНОГАСИТЕЛИ (АНТИФЛАМИНГИ) Е-900 – Е-999 предупреждают или снижают образование пены По таблицам в дальнейшем наши лаборанты проводили анализ любимых продуктов. и передавали их в пресс-цент. Результаты исследований размещались на информационном стенде. Первый вопрос мы задали ученикам нашей школы: «Что такое пищевые добавки»? И выяснили, что о пищевых добавках знают только 12% опрошенных. Остальные никогда не интересовались тем, какие составляющие они попутно съедают вместе с любимыми продуктами. Далее мы уже активно проводили опрос учеников любимой школы для выяснения самых популярных продуктов и напитков у учащиеся 5-11 классов. Были опрошены 120 человек. Результаты показали, что часто употребляемыми продуктами и напитками у учеников ГОУ СОШ № 498 ЦАО Москвы являются: Среди напитков: 1.Кока-кола, 2. Лаймон, 3. Спрайт Среди йогуртов: 1. Даниссимо, 2. Эрмигурт, 3. Чудо Среди сладостей шоколадные батончики: 1. Сникерс, 2. Кит-кат, 3. Алёнка Среди чипсов: 1. Лейз, 2. Читос, 3. Прингс Среди сухариков единогласно: 1. Сухарики «3 корочки». Исследование напитков на содержание пищевых добавок «Кока-кола» «Лаймон» «Спрайт» Е 952 Разрыхлитель Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. Е 951 Разрыхлитель Аспартам Е 950 Разрыхлитель Ацесульфам калия истощение запасов серотонина в коре головного мозга; развитие маниакальной депрессии, припадков паники Е 211 Консервант Бензоат натрия Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции Е 951 Разрыхлитель Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Е 950 Разрыхлитель Ацесульфам калия истощение запасов серотонина в коре головного мозга; развитие маниакальной депрессии, припадков паники Е 330 замедлитель брожения и окисления Лимонная кислота Вызывает раковые опухоли Болезни печени и почек Е 202 Консервант Сорбат калия Вызывает аллергические реакции Е 331 замедлитель брожения и окисления Цитраты натрия Ракообразующие Е 338 замедлитель брожения и окисления Ортофосфорная кислота Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Е 330 Лимонная кислота Ракообразующие Болезни печени и почек Е 290 Консервант Диоксид углерода Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции Е 211 Консервант Бензоат натрия Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции Е 211 Консервант Бензоат натрия Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции Е150d краситель Сахарный колер IV Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Е 120 краситель Кошениль; карминовая кислота; Вызывает аллергические реакции Рекордсмен по пищевым добавкам в напитках Кока-Кола, наиболее часто употребляемый напиток. Но после нашего расследования, думаем, что количество любителей его пить уменьшится. Содержание пищевых добавок в йогуртах Исследование шоколадных батончиков на содержание пищевых добавок К нашему большому сожалению любимая нами отечественная шоколадка "АЛЕНКА" содержит пищевых добавок в 3 раза больше, чем импортный батончик "Сникерс" Содержание пищевых добавок в чипсах и сухариках «Лейз» «Читос» «Три корочки» «Принглс» Е 951 Разрыхлитель Аспартам Е 621 Усилитель вкуса Глутамат натрия однозамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е 631 ароматизатор Инозинат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е 631 ароматизатор Инозинат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е 631 ароматизатор Инозинат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е 627 ароматизатор Гуанилат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е 627 ароматизатор Гуанилат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е 627 ароматизатор Гуанилат натрия двузамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е621 Усилитель вкуса Глутамат натрия однозамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е621 Усилитель вкуса Глутамат натрия однозамещенный Вызывает привыкание, формирует зависимость. Вызывает болезни пищеварительной системы. Изменяет гормональный статус в организме. Е 621 Усилитель вкуса Глутамат натрия однозамещенный Е 551 эмульгатор Диоксид кремния Е 471 Стабилизатор Моно- и диглицериды жирных кислот Е 341 замедлитель брожения и окисления Ортофосфаты кальция Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Усиленно рекламируемые сухарики "Три корочки" просто "напичканы" пищевыми добавками. Для команды появился повод рекламировать изготовление вкусных и без всяких добавок сухариков в домашних условиях!!! Совет команды сделал вывод: Все любимые нами напитки содержат различные виды пищевых добавок. Рекордсменом по содержанию пищевых добавок стал напиток «Кока- кола», который содержит аж 10 различных пищевых добавок!!!. На втором месте по количеству содержащихся пищевых добавок йогурт «Даниссимо» - 7 видов добавок. Меньше всего пищевых добавок в чипсах «Читос» - всего 1 добавка усилителя вкуса, напитке «Лаймон», только 2 консервирующих добавки. Человек съедает от 2-9 кг пищевых добавок в год!!!" Наши действия по пропаганде здорового питания. 1. Подготовить презентацию нашего исследования и пропагандировать здоровое питание среди учащихся и родителей. 2. Подготовить информационный отчет нашего исследования и разместить на рекреационном стенде. 3. Подготовить агитационные листовки и плакаты «Что нужно знать каждому, кто идёт в магазины за продуктами»? 4. Разместить агитационную информацию на сайте «РАДУГА». <p align=center> Созданный нами рекламный плакат . Расследование одного дня о экомаркировке: Нами найдена биоупаковка в большей степени не на упаковке продуктов питания, а на косметических средствах известных производителей. Биоупаковки: Косметика и бытовая химия: CLINIOUE PALMOLIVE AVON DIADEMINE DEFINE-A-LASH Комикс . http://www.toondoo.com//ViewBook.toon?bookid=259618 Ссылки http://www.antech.ru http://www.calorizator.ru/addon http://www.helikor.ru/