Еда наш враг? Еда наш друг?

Еда наш враг? Еда наш друг?

(Система знаний о здоровье)

Известно, что уровень здоровья человека, в том числе наличие/отсутствие хронических заболеваний, зависит от многих факторов. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровье лишь на 10% связано с деятельностью системы здравоохранения (в том числе с медикаментозной терапией), на 20% - обусловлено наследственными факторами, на 20% - его определяют экологические факторы и на 50% - образ жизни человека и знание правил гигиены.

Человек - саморегулирующийся организм. Он сам может регулировать своё состояние – физическое, социальное, психологическое благополучие и порядок в своём организме, в своей жизни. Чтобы суметь привести в нормальное гармоничное состояние свой организм и все стороны жизни, необходимо владеть системой ЗНАНИЙ. ЗНАНИЙ не о способах лечения (это задача врача), а устранения заболеваний, поддержания, укрепления здоровья и сохранения его на долгие годы. Сегодня наука располагает способами, позволяющими не только сохранить здоровье и избавиться от заболеваний, но и влиять на скорость старения, на продолжительность жизни.

Состояние современной окружающей среды серьёзно влияет на здоровье человека, очень часто являясь причиной самых различных заболеваний. Дисбаланс в организме целого ряда веществ, поступающих с пищей, водой, воздухом влияют на процесс формирования неполноценного обмена. От подобного негативного влияния крайне сложно избавиться, но возможно ослабить его воздействие, если устранять причины болезни и следить за ГИГИЕНОЙ образа жизни и правил питания, а не делать установку на лечение экологически, гигиенически обусловленных заболеваний.

Пренебрежение основами гигиенических правил, изменяющимися отношениями между человеком и окружающей средой, самим местом человека в природе в течение нескольких десятилетий привело к небывалой эпидемии неинфекционных заболеваний – сердечно - сосудистых, атеросклероза, сахарного диабета, многих онкологических заболеваний. Об этом нас пытались предупредить учёные ещё более 40 лет назад, утверждая, что « рост количества хронических заболеваний человека есть форма приспособления организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. ( Давыдовский И.В. 1963г) Многие заболевания резко «помолодели». Болезни присущие пожилому и зрелому возрасту появляются у молодых и юных. По показателям здоровья и работы основных систем организма, только 5-7% молодых россиян можно определить как относительно здоровых (Бурцева Т.И. с соавт. , 2006г).

Следующий фактор, формирующий заболевания, является неправильное (неполноценное) питание. По данным ГУ НИИ питания РАМН более чем 80% смертности больных сердечно – сосудистыми заболеваниями связаны только с нарушением гигиены питания, не зависящей от своевременности и стоимости терапевтических, хирургических мероприятий. Более чем 40% от общего количества заболеваний вызваны только неполноценным обеспечением организма пищевыми веществами.

Нарушение поступления в организм жиров, белков, углеводов, витаминов, микроэлементов, нарушение структуры питания, - главная проблема, которая отнимает здоровье и становится причиной 15 млн. смертей ежегодно. Потери человечества от некачественного питания сравнимы с взрывом атомной бомбы в Хиросиме (10 килотонн) – каждые три дня в густонаселённом городе (Тутельян В.А., 2006г).

Невозможность получения всего необходимого количества жизненно важных веществ из пищевого рациона вызывают заболевания органов пищеварения, сбои в деятельности сердечно – сосудистой, эндокринной и нервной систем. Причём подобные процессы идут по нарастанию с раннего детства.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Основными   нарушениями структуры питания разных слоёв населения во всех федеральных округах  РФ с доходами выше 1,3 – 1,5 прожиточного минимума (ПМ) являются:

• превышение калорийности пищевого рациона над энергозатратами;
• избыточное потребление животного жира;
• дефицит витаминов, минеральных веществ;
• дефицит полиненасыщенных жирных кислот;
• дефицит пищевых волокон.

Избежать всех этих неприятностей не так уж сложно: нужно придерживаться правил здорового образа жизни. Опасное заблуждение, особенно родителей, что достаточно отдать ребёнка в спорт и проблема будет решена. Сколько бы ребёнок ни занимался спортом – без рационального питания не может быть гармоничного физического развития.