Урок по химии «Моносахариды. Глюкоза»

Кувшинова Лариса Алексеевна

МОУ лицей № 51 г.о.Тольятти

10 класс

Цель урока: познакомить учащихся с общим понятием углеводов. Развивать умения учащихся проводить эксперимент для получения новых знаний о сложных органических веществах; уметь делать выводы, опираясь на знания о функциональных группах и способах установления строения молекул, формулировать проблему и анализировать ее причины.
Реактивы: глюкоза (кристаллическая), растворы: сульфата меди (II), гидроксида натрия, нитрата серебра, аммиака, уксусный альдегид, гексанол, капроновая кислота.
Оборудование: индикаторная бумага, спиртовка, штатив с пробирками, пробиркодержатель.
Ход урока.
На доске эпиграф:
Тот настоящий химик,
который на основании опытных данных
может делать теоретические выводы.
М. Ломоносов

1. Организационный момент.
2. Введение в тему.
- Как вы думаете, почему я взяла эти слова эпиграфом к сегодняшнему уроку?
- Чем мы будем заниматься, исходя из этого эпиграфа?
2.1. Ученическое целеполагание.
- Сегодня у нас будет не проведение опытов, а проведение эксперимента.
- Чем на ваш взгляд различаются опыт и эксперимент?
На доске фиксируются ответы учащихся.
- Что бы вы хотели узнать сегодня на уроке?
2.2. Работа над терминами.
- Дайте определение понятий «опыт» и «эксперимент»
- Опытом называется воспроизведение какого-нибудь явления экспериментальным путем, создание чего-нибудь нового в определенных условиях с целью исследования, испытания.
- Эксперимент предполагает выдвижение гипотезы, затем ее проверку с помощью опыта и наконец, вывод, подтверждающий или отвергающий данную гипотезу. (Гипотеза – предположение, требующее подтверждения).
- Чем различаются данные понятия?
3. Повторение ранее изученного материала.
- Чтобы грамотно провести эксперимент, необходимо вспомнить ряд теоретических вопросов, на которые мы будем опираться в ходе эксперимента.
- Вспомните основные положения теории химического строения А.М.Бутлерова.
- Какие классы органических соединений содержат кислород? (Спирты, альдегиды, карбоновые кислоты, эфиры – ответы записывают на доске).
- С помощью каких качественных реакций можно распознать альдегид и многоатомный спирт? (Качественная реакция на многоатомный спирт – взаимодействие со свежеприготовленным гидроксидом меди(II). Признак реакции – изменение цвета с голубого на ярко-синий. Качественная реакция на альдегид – взаимодействие с аммиачным раствором оксида серебра. Признак реакции – образование осадка серебра – «серебряного зеркала» - на стенках пробирки.)
4. Создание проблемной ситуации.
4.1. Повторение правил техники безопасности.
4.2. Создание проблемной ситуации и выполнение практической работы.
- Перед вами три пробирки с растворами веществ, все они кислородсодержащие органические вещества. С двумя из них вы уже встречались. Это альдегид и многоатомный спирт, а третье – неизвестное вещество, свойства которого нам неизвестны, так как неизвестны функциональные группы. Наша задача – обнаружить, в какой пробирке находится это неизвестное вещество, зная качественные реакции на альдегид и многоатомный спирт, сделать вывод о природе неизвестного вещества на основании проведенного эксперимента. Под природой вещества будем понимать: