Учебный проект Кухня полная чудес
(→Название проекта) |
(→Другие документы) |
||
| (не показаны 37 промежуточных версий 1 участника) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
== Автор проекта == | == Автор проекта == | ||
| − | ''<span style="color:#8B008B">Сыпливчак Анна Сергеевна | + | '''''<span style="color:#8B008B">[[Сыпливчак Анна Сергеевна]]</span>''''' |
| − | </span>'' | + | |
== Название проекта == | == Название проекта == | ||
| Строка 11: | Строка 10: | ||
== Предмет, класс == | == Предмет, класс == | ||
| − | + | ''<span style="color:#8B008B">'''Расчитана для детей 7 класса'''</span>'' | |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
== Краткая аннотация проекта == | == Краткая аннотация проекта == | ||
| + | В программе по технологии для седьмого класса много времени отводится на изучение раздела "Кулинария". | ||
| + | ''Рассматриваются вопросы'' санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов, профилактика пищевых отравлений, особенности рационального питания. Кулинарная обработка различных видов продуктов. Приготовление холодных и горячих блюд, | ||
| + | Традиционные национальные блюда. Оформление блюд и правила их подачи к столу. Сервировка стола. Правила поведения за столом. | ||
| + | Изучение технологии в основной школе направлено на ''достижение следующих целей'':освоение технологических знаний, технологической культуры с опорой на сведения, начальных знаний по прикладной экономике и предпринимательству,овладение умениями вести домашнее хозяйство;развитие творческих, коммуникативных и организаторских способностей; воспитание трудолюбия и культуры созидательного труда, ответственности за результаты своего труда; | ||
| − | + | В результате изучения технологии ''ученики узнают:'' | |
| − | + | смысл технологических понятий: кулинария, пищевые продукты, пищевая ценность продукта, рацион питания; технологическую последовательность приготовления блюд; влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющих на здоровье человека; | |
| + | ''Научатся:'' | ||
| + | выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам и в домашних условиях; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях; | ||
| + | Применять полученные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни: | ||
| + | инструменты, приспособления, оборудование для приготовления и повышения качества обработки пищевых продуктов, сокращения временных и энергетических затрат при их обработке; выполнять правила этикета за столом; приготавливать блюда по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; сервировать стол; оформлять приготовленные блюда. | ||
== Вопросы, направляющие проект == | == Вопросы, направляющие проект == | ||
| Строка 26: | Строка 30: | ||
''Основополагающий вопрос:'' | ''Основополагающий вопрос:'' | ||
| + | ''<span style="color:#8B008B">'''Вкусно и полезно: миф или реальность?'''</span>'' | ||
| + | 1.''Проблемный вопрос:'' | ||
| + | ''<span style="color:#8B008B">'''Повышает ли красота аппетит?'''</span>'' | ||
| − | #'' | + | #''Что такое аппетит?'' |
| − | + | #''Как оформить готовое блюдо?'' | |
| − | + | #''Как цвет влияет на аппетит?'' | |
| − | + | #''Какие существуют виды сервировки столов?'' | |
| − | + | #''Какие правила поведения за столом?'' | |
| − | + | ||
| − | + | 2.''Проблемный вопрос'' | |
| − | + | ''<span style="color:#8B008B">'''Важно не только количество, но и качество?'''</span>'' | |
| − | + | #''Какова пищевая ценность продуктов?'' | |
| − | + | #''Что влияет на качество продуктов?'' | |
| − | #''Проблемный вопрос:'' | + | #''Можно ли выяснить качество продуктов дома?'' |
| − | + | #''Почему овощи с дачи вкуснее чем из магазина?'' | |
| − | + | ||
| − | + | 3.''Проблемный вопрос'' | |
| − | + | ''<span style="color:#8B008B">'''Не все ли равно что есть?'''</span>'' | |
| + | |||
| + | #''Кто такие микроорганизмы?:'' | ||
| + | #''Как мы используем микроорганизмы в своей жизни?:'' | ||
| + | #''Какие национальные особенности в приготовлении первых блюд?:'' | ||
| + | #''Какие существуют рецепты приготовления борща?:'' | ||
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
| + | [[Изображение:Bukl-kuhnya1.jpeg|350px]] | ||
| + | <gallery> | ||
| + | Изображение:Bukl-kuhnya1.jpeg|стр.1 | ||
| + | Изображение:Bukl-kuhnya2.jpg|стр.2 | ||
| + | </gallery> | ||
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | == Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | ||
| − | + | [https://docs.google.com/present/edit?id=0AfAekOXe96EFZDJ0M21rcF8xY3RjM3M4Y2I&hl=ru&authkey=CLWl5vsJ| Презентация учителя] | |
| + | == План проведения проекта == | ||
| + | [https://docs.google.com/document/edit?id=11sGdlhcWzzSkOFunAt0T2kqkGs-4AevzSAAOvMa19RU&hl=ru| План проекта] | ||
== Пример продукта проектной деятельности учащихся == | == Пример продукта проектной деятельности учащихся == | ||
| − | + | [[Исследование ученика в проекте Кухня полная чудес]] | |
== Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | == Материалы по формирующему и итоговому оцениванию == | ||
| − | + | [https://docs.google.com/document/edit?id=1vIOQATzn0c4iu8WlsOaD5UT21XnKznN_78wfaUtBLfo&hl=ru| Стратегии оценивания.] | |
'''Формирующее оценивание''' | '''Формирующее оценивание''' | ||
| Строка 64: | Строка 83: | ||
|- | |- | ||
| | | | ||
| − | * .. | + | *Беседа |
| − | *.. | + | *[http://www.anketer.ru/vote/8EC1aBgtCO/| Первичное тестирование] |
| − | *.. | + | *[https://docs.google.com/document/edit?id=1cjgkExyXG5hyTljGTTQE5AOZQT7Bl75SzUK0t-3BRx8&hl=ru| Таблица ЗИУ] |
| + | *[https://docs.google.com/document/edit?id=1cmmEuOv_W4Lum5C8TlNNe4x5V9PPm8R4MBPjWo479jQ&hl=ru| Мозговой штурм АБВ] | ||
| | | | ||
| − | * | + | *Дискуссия |
| − | *.. | + | *Анкета самооценки учащихся |
| − | *.. | + | *[https://docs.google.com/document/edit?id=1I1rPtc4I6a2Y6qYc0bhxrnLfE-avjCqH9w50tB0rpCA&hl=ru| План работы в группе] |
| + | *[https://docs.google.com/document/edit?id=19hc2nbkuzT3VWcWxc3JiSAq9W_IcsgVpTamBFFem5Ak&hl=ru| График выполнения работы в группе] | ||
| | | | ||
| − | *.. | + | *[https://spreadsheets.google.com/ccc?key=0AvAekOXe96EFdFVaWFM4OUNLRFZPbDFUZktVdXA2OGc&hl=ru#gid=0| Итоговое тестирование] |
| − | *.. | + | *Критерии оценки презентации |
| − | * | + | *[https://docs.google.com/document/edit?id=1ovVROhhbYeohDH3CUv6mUASKvHIUK0W_th3kiAw5HHc&hl=ru| Самооценка участия в проекте] |
| + | *Рефлексия | ||
|- | |- | ||
|} | |} | ||
== Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | == Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности == | ||
| + | [http://classtools.net/widgets/quiz_5/Gpt5l.htm Контрольный материал classtools.net] | ||
| + | |||
| + | [https://docs.google.com/document/edit?id=1VC0vWjBxjmFGsaZdw4DLleje1odBuRaH717xL7GoWMk&hl=ru| Инструкция для учеников] | ||
| + | |||
| + | [https://docs.google.com/document/edit?id=1nmiUMHmFcy1L8EN7B0qQ_gUKADRlOoXmI0TUV7JKoW4&hl=ru| Календарь выполнения проекта] | ||
| + | [http://www.anketer.ru/result/8EC1aBgtCO/| Результаты первичного тестирования] | ||
== Другие документы == | == Другие документы == | ||
| − | [[Категория: | + | [http://blog.kp.ru/users/2982488/post135711775/?upd| В помощь ученикам] |
| + | [[Категория:Разные предметы]] | ||
Текущая версия на 09:06, 20 июля 2011
Автор проекта
Название проекта
Кухня полная чудес
Предмет, класс
Расчитана для детей 7 класса
Краткая аннотация проекта
В программе по технологии для седьмого класса много времени отводится на изучение раздела "Кулинария". Рассматриваются вопросы санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов, профилактика пищевых отравлений, особенности рационального питания. Кулинарная обработка различных видов продуктов. Приготовление холодных и горячих блюд, Традиционные национальные блюда. Оформление блюд и правила их подачи к столу. Сервировка стола. Правила поведения за столом.
Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей:освоение технологических знаний, технологической культуры с опорой на сведения, начальных знаний по прикладной экономике и предпринимательству,овладение умениями вести домашнее хозяйство;развитие творческих, коммуникативных и организаторских способностей; воспитание трудолюбия и культуры созидательного труда, ответственности за результаты своего труда;
В результате изучения технологии ученики узнают: смысл технологических понятий: кулинария, пищевые продукты, пищевая ценность продукта, рацион питания; технологическую последовательность приготовления блюд; влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющих на здоровье человека; Научатся: выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам и в домашних условиях; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях; Применять полученные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни: инструменты, приспособления, оборудование для приготовления и повышения качества обработки пищевых продуктов, сокращения временных и энергетических затрат при их обработке; выполнять правила этикета за столом; приготавливать блюда по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; сервировать стол; оформлять приготовленные блюда.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос:
Вкусно и полезно: миф или реальность?
1.Проблемный вопрос: Повышает ли красота аппетит?
- Что такое аппетит?
- Как оформить готовое блюдо?
- Как цвет влияет на аппетит?
- Какие существуют виды сервировки столов?
- Какие правила поведения за столом?
2.Проблемный вопрос Важно не только количество, но и качество?
- Какова пищевая ценность продуктов?
- Что влияет на качество продуктов?
- Можно ли выяснить качество продуктов дома?
- Почему овощи с дачи вкуснее чем из магазина?
3.Проблемный вопрос Не все ли равно что есть?
- Кто такие микроорганизмы?:
- Как мы используем микроорганизмы в своей жизни?:
- Какие национальные особенности в приготовлении первых блюд?:
- Какие существуют рецепты приготовления борща?:
Публикация учителя
стр.1
стр.2
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
План проведения проекта
Пример продукта проектной деятельности учащихся
Исследование ученика в проекте Кухня полная чудес
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
Формирующее оценивание
| До начала проекта | В ходе проекта | После завершения проекта |
|
|
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
Контрольный материал classtools.net
Результаты первичного тестирования
