34.09 «Изготовитель хлебобулочных изделий»
Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Tsec (обсуждение | вклад) (Новая: <table border="0"> <tr bgcolor="#F0FFFF"><td><font color="#005D2E"><b><i>Срок обучения<br /></i></b></font> </td> <td>3 года (на базе 9 кл.)</td></tr> <tr bgco...) |
Tsec (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
<table border="0"> | <table border="0"> | ||
| − | <tr bgcolor="# | + | <tr bgcolor="#FFFAFA"><td><font color="#9D9085"><b><i>Срок обучения<br /></i></b></font> </td> |
<td>3 года (на базе 9 кл.)</td></tr> | <td>3 года (на базе 9 кл.)</td></tr> | ||
| − | <tr bgcolor="#F8F8FF"><td><font color="# | + | <tr bgcolor="#F8F8FF"><td><font color="#9D9085"><b><i>Квалификация<br /></i></b></font> </td> |
<td>пекарь - 3 разряд <br> | <td>пекарь - 3 разряд <br> | ||
кондитер - 3 разряд<br> | кондитер - 3 разряд<br> | ||
тестовод - 3 разряд</td></tr> | тестовод - 3 разряд</td></tr> | ||
| − | <tr bgcolor="# | + | <tr bgcolor="#FFFAFA"><td><font color="#9D9085"><b><i>Назначение профессии<br /></i></b></font> </td> |
<td>ведение процесса изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий</td></tr> | <td>ведение процесса изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий</td></tr> | ||
| − | <tr bgcolor="#F8F8FF"><td><font color="# | + | <tr bgcolor="#F8F8FF"><td><font color="#9D9085"><b><i>Специальные параметры<br /></i></b></font> </td> |
<td>ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; осуществление контроля за режимом выпечки и продолжительность выпечки; определение готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции; отбраковка готовых изделий; подготовка сырья и контроль за кечаством сырья; отделывания изделия полуфабрикатами; выполнение монтажа рисунка </td></tr> | <td>ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; осуществление контроля за режимом выпечки и продолжительность выпечки; определение готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции; отбраковка готовых изделий; подготовка сырья и контроль за кечаством сырья; отделывания изделия полуфабрикатами; выполнение монтажа рисунка </td></tr> | ||
| − | <tr bgcolor="# | + | <tr bgcolor="#FFFAFA"><td><font color="#9D9085"><b><i>Вступительные испытания<br /></i></b></font> </td> |
<td>Конкурс аттестатов, собеседование </td></tr> | <td>Конкурс аттестатов, собеседование </td></tr> | ||
Версия 14:54, 23 апреля 2010
| Срок обучения |
3 года (на базе 9 кл.) |
| Квалификация |
пекарь - 3 разряд кондитер - 3 разряд |
| Назначение профессии |
ведение процесса изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий |
| Специальные параметры |
ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; осуществление контроля за режимом выпечки и продолжительность выпечки; определение готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции; отбраковка готовых изделий; подготовка сырья и контроль за кечаством сырья; отделывания изделия полуфабрикатами; выполнение монтажа рисунка |
| Вступительные испытания |
Конкурс аттестатов, собеседование |
