Влияние спортивного питания на физическое развитие организма юного спортсмена

Исследование учащихся в проекте Быть здоровым просто !

Тема исследования

Влияние спортивного питания на физическое развитие организма юного спортсмена

Актуальность проблемы

Спортивная наука всегда уделяла особое внимание вопросам не только повышения профессионального мастерства будущего контингента национальных команд, но и сохранения здоровья детей и подростков, занимающихся спортом. Анализ теоретических знаний, практических достижений и рекомендаций указывает на тесную и неразрывную связь проблем питания юных и взрослых спортсменов. Поэтому тема, рассматриваемая в настоящей работе, актуальна для всех возрастных категорий спортсменов, как профессионалов, так и любителей. Сегодня питание юных спортсменов можно понимать как процесс, в котором важны многие его составляющие: физиологические и биохимические механизмы усвоения пищи; гигиенические и санитарные (экологические) нормативы; меняющиеся потребности и нормы питания в зависимости от видов спорта, этапов подготовки и соревнований, роста и развития; психологические, поведенческие реакции; вопросы этики и эстетики; культурная и информационная среда обитания и, наконец, социально - экономические условия.

Цель

Определить роль спортивного питания на физическое развитие юного спортсмена.

Задачи

1) исследовать литературу по данной теме 2) определить анатомо-физиологические особенности развития подростков 14 - 16 лет; 3) выявить роль здорового и спортивного питания на развитие организма юного спортсмена; 4) раскрыть элементы спортивного питания; 5) дать рекомендации по питанию.

Гипотеза

Если применять спортивное питание и правильно тренироваться, то это приведет к росту мышечной массы.

Этапы исследования

- Подбор людей для участия в эксперименте. - Разделение участников на 2 экспериментальные группы.

Экспериментальная группа №1 Экспериментальная группа №2 - Ознакомление с режимом питания на период тренировок. - Назначение тренировок - Назначение тренировок

Объект исследования

Обучающиеся 8-х классов

Методы

1. Работа с интернет - ресурсами 2. Подбор дополнительной литературы по данной теме. 3. Исследование по теме. 4. Правильный выбор спортивных секций.

Ход работы

1. Подготовка - Программа тренинга - Составление режима питания спортсменов (время потребления пищи, меню, количество приемов пищи) - Составление расписания тренировок. 2. Определение объектов базы экспериментального исследования. - Подбор людей для участия в эксперименте. - Разделение участников на 2 экспериментальные группы.

Экспериментальная группа №1 Экспериментальная группа №2 - Ознакомление с режимом питания на период тренировок. - Назначение тренировок - Назначение тренировок

Установка сроков эксперимента 3. Замер первоначальных параметров. - Рост. - Вес. - Объем груди. - Объем бицепса. - Пульс в состоянии покоя - Выявление максимального веса в упражнениях - Выявление максимального количества повторов при номинальном весе. - Пульс после нагрузки. 4. Экспериментальная работа - Работа с участниками эксперимента на тренировочной базе по расписанию тренировок. - Контроль режима тренировок. - Контроль режима питания участников экспериментальной группы №1 - Замер промежуточных параметров участников эксперимента. 5. Замер итоговых параметров. - Рост. - Вес. - Объем груди. - Объем бицепса. - Выявление максимального веса в упражнениях - Выявление максимального количества повторов при номинальном весе. - Пульс после нагрузки. Составление режима питания. Питание - это обновление и восстановление тканей ассимиляция питательности вещества, с целью сохранения и развития организма. По объему калорийности пища должна распределяться: • первый завтрак 25% (углеводы - рисовая и пшенная каша); • второй завтрак 15% (легкий - яйцо, бутерброды); • обед 30% (основное количество пищи трудно перевариваемые продукты, жиры, овощи и супы, необходимо употребление воды до 500 граммов); • полдник 10% (печенье, пирожные со сладким чаем, фрукты); • ужин 20% (не должно быть трудно перевариваемых продуктов, сала, жирного мяса. Необходимы молочный суп, свежая рыба, курица.) [24, с. 79] Составление расписания тренировок. Неделя 1. Тренинг всех мышц (понедельник, среда, пятница). Тренировка начинается с упражнений на большие мышечные группы груди и спины. Далее следует упражнение для дельтовидных мышц (дельты). Поскольку все вышеперечисленные упражнения косвенно нагружают руки, им нужен отдых. Так что далее идет упражнение на ноги и только потом - упражнения для трицепса и бицепса. Завершают комплекс упражнения на икры и пресс. Табл. 1. Тренинг всех мышц

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Наклонный жим лежа 3/10-12 Спина Тяга к поясу сидя 3/10-12 Дельты Жим сидя 3/10-12 Ноги Жим ногами 3/12-15 Трицепс Жим книзу 3/12-15 Бицепс Подъем на бицепс 3/12-15 Икры Подъем на носки стоя 3/12-15 Пресс Скручивания 3/15-20

Неделя 2. Сплит (понедельник, вторник, четверг, пятница). На этой неделе накал тренинга возрастает. На каждую мышцу и мышечную группу вы будете делать 2-3 упражнения. В добавок возрастет и общее число тренировок. Сплит тренинг предполагает раздельный тренинг мышц. Табл. 2. Понедельник, четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Жим лежа Наклонные разведения 3/10-12 3/10-15 Спина Широкая тяга к груди Тяга в наклоне 3/10-12 3/10-12 Дельты Жим гантелей сидя Разведение в стороны 3/10-12 3/12-15 Пресс Подъем коленей в висе Скручивания 3/12-15 3/15-20

Табл. 3. Вторник, пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Приседания 3/10-12 Икры Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 2/15-20 2/15-20 Бицепсы Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 3/10-12 2/12-15 Трицепс Разгибание рук лежа Жим книзу 3/10-12 2/12-15

Неделя 3. Сплит (понедельник-суббота). На этой неделе тренировки шесть дней подряд, чередуя три комплекса упражнений. Первый комплекс включает жимовые движения, когда вы перемещает вес от себя. Второй комплекс - тяговые. Здесь вы тянете вес к себе. Третий комплекс включает упражнения на ноги. Табл. 4. Понедельник, четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Наклонные жимы Жим гантелей лежа 3/8-10 2/8-10 Дельты Жим гантелей сидя Тяга к подбородку Разведение в наклоне 2/8-10 2/10-12 2/10-12 Трицепсы Разгибание руки из-за головы Разгибание руки в наклоне 3/8-10 3/10-12

Табл. 5. Вторник, пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Приседания Жим ногами Разгибание ног 3/8-10 2/8-10 2/10-12 Бицепсы бедер Сгибание ног лежа 3/10-12 Икры Жим носками Подъем на носки сидя 3/12-15 3/12-15 Пресс Обратные скручивания Скручивания 2/12-15 2/15-20

Табл. 6. Среда, суббота

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга штанги в наклоне Тяга к груди 2/8-10 3/8-10 3/10-12 Бицепс Подъем на бицепс стоя Подъем на бицепс на пюпитре 3/8-10 3/10-12 Предплечья Сгибания в запястьях 3/10-12

Неделя 4. Сплит (понедельник, среда, пятница) Первые три недели были «обучающими». Осваивалась техника упражнений, а организм привыкал к силовым нагрузкам. Далее необходимо заняться классическим силовым тренингом. Табл. 7. Понедельник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Жим лежа Наклонный жим гантелей 4/8-10 3/8-10 Дельты Жим штанги Тяга к подбородку Подъем в стороны 3/8-10 3/8-10 3/8-10 Трицепс Жим книзу Отжимания Разгибания из-за головы 3/8-10 2/8-10 2/8-10 Пресс Обратные скручивания Скручивания 3/12-15 3/15-20

Табл. 8. Среда

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Приседания Выпады Жим ногами Разгибание ног 4/8-10 3/8-10 3/8-10 3/8-10 Икры Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 3/12-15 3/12-15

Табл. 9. Пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга в наклоне Тяга к груди сидя Тяга к поясу сидя 3/8-10 3/8-10 3/8-10 3/8-10 Бицепс Подъем на бицепс «Молот» 3/8-10 2/8-10 Предплечья Сгибания в запястьях Разгибания в запястьях 3/8-10 2/8-10

Неделя 5. Сплит (понедельник, вторник, четверг, пятница) Далее следует классический Сплит из четырех тренировок в неделю. А каждую большую мышечную группу необходимо делать по четыре упражнения. На малые мышцы - два-три движения. Основные упражнения выполняются в тяжелом режиме 6-8 повторений.

Табл. 10. Понедельник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Наклонный жим лежа Жим гантелей Наклонные разведения 3/6-8 3/6-8 3/8-10 Трицепс Жим книзу Французский жим лежа Разгибание из-за головы на блоке 3/6-8 3/6-8 3/8-10 Пресс Подъем ног в висе 3/15-20

Табл. 11. Вторник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Жим ногами Разгибания ног 4/6-8 4/8-10 Бицепсы бедер Сгибание ног сидя 4/8-10 Икры Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 4/10-12 4/12-15

Табл. 12. Четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Дельты Жим штанги Подъем в стороны Подъем перед собой 4/6-8 3/8-10 3/8-10 Пресс Подъем таза 3/12-15

Табл. 13. Пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга гантели в наклоне Верхняя тяга обратным хватом 3/6-8 4/8-10 4/6-8 Бицепс Подъем на бицепс Концентр. подъемы «Молот» 3/6-8 3/8-10 3/8-10 Предплечья Сгибания в запястьях Обратные сгибания в запястьях 3/8-10 3/8-10

Неделя 6. Сплит (понедельник-суббота)

Табл. 14. Понедельник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Жим гантелей Обратно - наклонный жим гантелей Наклонные разведения в комбинации 3/6-8 3/6-8 3/8-10 Пресс Трисет: Подъем ног в висе Боковые скручивания 3/15-20 3/15-20

Табл. 15. Вторник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Разгибание ног Приседания Жим ногами Выпады 3/10-12 4/6-8 3/6-8 3/8-10 Бицепсы бедер Сгибание ног лежа 3/10-12 Икры Трисет: Подъем на носки стоя Подъем на носки в наклоне Подъем на носки сидя 3/8-10 3/12-15 3/15-20

Табл. 16. Среда

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Дельты Жим штанги Жим гантелей Тяга к подбородку Подъемы в стороны в комбинации 3/6-8 3/8-10 3/6-8 3/10-12

Табл. 17. Четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга в наклоне Тяга гантели в наклоне Верхняя тяга обратным хватом в комбинации Верхняя тяга прямыми руками 3/6-10 4/6-8 3/8-10 4/8-10 4/10-12 Пресс Трисет: Обратные скручивания Скручивания Боковые скручивания 3/15-20 3/15-20 3/15-20

Табл. 18. Пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Бицепс Подъем на бицепс стоя Подъем на бицепс на пюпитре в комбинации Подъем на бицепс сидя «Молот» сидя 4/6-8 3/5-10 3/8-10 3/8-10 Предплечья Сгибания в запястьях в комбинации Обратные сгибания в запястьях 3/8-10 3/8-10

Табл. 19. Суббота

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Трицепс Жим лежа узким хватом Жим книзу в комбинации Разгибание рук из-за головы 4/6-8 3/8-10 3/8-10 Пресс Трисет: Подъем ног в висе Боковые скручивания 3/15-20 3/15-20

Спортсмены, питающиеся по графику. У всех спортсменов прошедших курс тренинга имеется повышение мышечной массы, а также увеличение результатов а в жиме штанги лежа и в приседе со штангой. У Падерина П. произошло повышение пульса до нагрузки и после это обусловлено тем, что тренировочный график для него большой по объему и ему необходимо больше дней для восстановления. Спортсмены, питающиеся не по графику. Замеры первоначальных параметров. У спортсменов, которые не соблюдали режима питания, не произошло значительного прогресса, так как потребление пищи было не сбалансировано. Занимающиеся, полноценно не завтракали и не обедали, а основной прием пищи приходился на ужин. Вследствие этого не происходило восстановление тканей организма

Наши результаты

Анализ научно-методической литературы выявил следующие тенденции: рост спортивных результатов возможен не только за счет увеличения тренировочной нагрузки, ее интенсивности, правильного тренировочного процесса, но и за счет рационального питания, которое должно быть полноценным, сбалансированным и достаточно калорийным. В период прохождения практики была подобрана программа по бодибилдингу для новичков, также составлен график питания. В ходе проделанной работы были получены следующие результаты: у спортсменов, питающихся по графику средний прирост мышечной массы составил 2,5-3 кг, а вес на штанге возрос до 15 кг. Спортсмены, не соблюдавшие график питания, имели прирост мышечной массы не более 1 кг и вес штанги увеличился на 5-7 кг. Таким образом, исследование показало, что спортивное питание положительно влияет на рост мышечной масс.

Выводы

Заложенные в детстве привычки особенно прочны. Поэтому их надо развивать и закреплять с раннего детства. Эти мероприятия должны проводятся совместными усилиями родителей, педагогов и медицинского персонала. Однако отечественные педагогические парадигмы в области детского спорта не содержат ясной концептуальной установки на роль питания как средства развития, адаптации к спортивным нагрузкам и восстановления после них либо имеются очень обобщенные положения о социально-психологическом, гигиеническом, валеологическом, медико-биологическом и т.д. аспектах. В то же время теоретические представления о пище, ее низкомолекулярных компонентах как средстве направленной регуляции метаболизма спортсменов (особенно юных) при их одновременной адаптации к режимам тренировок и питания имеют прямое отношение к современной дискуссии по проблемам теории и методики спорта и другим естественнонаучным вопросам спортивной педагогики. Например, создание и удержание аэробной и анаэробной (алактатной и гликолитической) работоспособности спортсмена, особенно тонких характеристик - мощности, емкости и эффективности, функционально жестко связано с химическим составом пищи. От того, в какой последовательности, одновременно или выборочно решаются эти задачи, за какой промежуток времени, и зависит порядок метаболической направленности рациона или меню питания. Во многих командных видах спорта можно наблюдать, что режимы тренировок зависят от педагогической концепции тренера, а организация питания построена по групповому признаку, а не индивидуализирована. С этой точки зрения применение БАД и БАВ требует более продуманного решения на основе классических представлений о гетерохронности биохимических процессов восстановления, специфичности фаз адаптации к мышечной деятельности разного характера, конкурентных отношений между пластическим и функциональным обменом в покое, при мышечной деятельности и во время отдыха. Методики применения БАД должны разрабатываться с учетом специфики спорта, а не в связи с возможностями фирм производителей и дистрибьюторов. В наших исследованиях показано, что ожидаемого результата от нерегламентированного употребления продуктов спортивного питания удалось достичь только 53% спортсменов, 40,85% - испытывали затруднения при ответе на этот вопрос, 6,15% - не достигли желаемого эффекта. Кроме того, необходимо понимать, что пищевые продукты, в том числе и БАД, представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений, часть из которых в условиях слабого гигиенического и санитарного контроля вполне могут содержать различные токсины. Правильное питание и рациональный тренировочный процесс положительно влияют на рост мышечной массы спортсмена, чтобы вес увеличился в большей мере за счет роста мышечной масс, а не жира, необходимо тренироваться. Это доказывает то, что в этом виде спорта нельзя без правильного питания.

Список ресурсов

Печатные издания:

1. Биохимия: Учебник для институтов физической культуры. / Под ред. В.В. Меньшикова, Н.И. Волкова. - М.: Физкультура и спорт, 1986. - 384 с. 2. Верхошанский Ю.В. Основы специальной физической подготовки спортсменов. - М.: ФиС, 1988 3. Вейдер Д. Журнал «Мускулы и фитнес» №3-4, 2006 4. Волгарев М.Н., Батурин А.К., Гаппаров М.М. Углеводы в питании населения России. Вопросы питания, 1996. №2, с. 3-6.

Интернет - ресурсы: 1.[1] 2.[2]