Исследование учащихся по теме Здоровое питание. Правила выбора доброкачественных продуктов

Исследование учащихся в проекте Тема проекта

Тема исследования

Здоровое питание. Правила выбора доброкачественных продуктов.

Актуальность проблемы

Для того жить, человеку нужно есть. Но не вся пища, которую мы едим, нужна и приносит пользу организму. Какие же продукты полезны, а какие из них вредны; и как правильно выбрать полезные продукты - мы и хотим разобраться.

Цель

Научиться отличать пищу приносящую пользу от вредной. Научиться выбирать доброкачественные продукты.

Задачи

Узнать, что такое полезные и вредные вещества. Познакомится, в чем польза витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов. Узнать, какой вред могут принести продукты. Научиться выбирать доброкачественные овощи и фрукты. Распределение продуктов в пищевой пирамиде.

Гипотеза

Если блюдо вкусное, значит оно приносит пользу нашему организму.

Объект исследования

Различные сырые продукты и блюда, приготовленные из них.

Методы

социальный опрос, анализ, синтез.

Ход работы

1. Определили цели и задачи проекта. Это- научиться отличать пищу приносящую пользу от вредной. Научиться выбирать доброкачественные продукты. 2. Гипотеза. Все были единогласны, что приятно есть вкусную пищу. Поэтому, наше предположение-гипотеза - если блюдо вкусное, значит оно приносит пользу нашему организму. 3. Для начала, методом опроса мы хотим узнать - считают ли люди вкусную еду - полезной? Или это только наше мнение? Для поиска правды мы решили воспользоваться методом анализа информации из учебных источников, и из всего многообразия информации выбрать только нужную нам и синтезировать. 4. Мы распределили роли и обязанности в группе. Из пяти человек двое проводили социологический опрос. Наши вопросы: - какие Ваши любимые блюда? - из чего их готовят? - как вы думаете: это полезные продукты? Три человека искали всю возможную информацию по трем вопросам: - Что такое витамины. минералы, белки, жиры, углеводы? В каких продуктах какие содержатся вещества? - Какую пользу и вред приносят нам продукты? - Как правильно выбрать доброкачественные продукты? Особенно овощи и фрукты. 5. Выполнив каждый свою задачу, мы объединились для обсуждения. Подвели итоги социологического опроса. Из результатов выбрали самые популярные блюда. Систематизировали собранную информацию по полезным и вредным веществам в продуктах. Оформили ее в таблицы. 6. Оказалось, что так же как мы, многие люди считают вкусную пищу - полезной. Но оказалось, что есть вкусная пища, которая приносит больше вреда, чем пользы. Поэтому, мы поняли, что не вся вкусная еда - полезна. Наша гипотеза - не верна. 7. Полученные результаты оформили в таблицы: - Таблица Витамины и содержание их в продуктах - Таблица Минералы и содержание их в продуктах - Таблица Содержание белков, жиров и углеводов в различных продуктах - Таблица Содержание вредных веществ в продуктах - Таблица Признаки доброкачественных овощей и фруктов.

Этапы исследования

1. Определить цель и задачи исследования 2. Предположение - выдвижение гипотезы 3. Выбор методов исследования 4. Проведение исследовательской работы. сбор необходимой информации 5. Выбор нужной информации и ее систематизация 6. Выводы по вопросу исследования 7. Составление таблицы результатов

Наши результаты

Больше всего полезных веществ содержится в сырых овощах, фруктах, зелени, рыбе и морепродуктах, постном мясе и птице. При приготовлении полезные вещества лучше сохраняются в продуктах, которые варили, тушили или запекали. Доброкачественность продуктов можно определить по их внешнему виду, запаху и цвету.

Выводы

• Не все полезно, что вкусно!
• Важно для здоровья выбирать полезные продукты.
• От способа приготовления пищи зависит сохранение в ней полезных веществ.

Список ресурсов

Печатные издания:

• Технология. Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. - М.: Вентана-Граф, 2013.-192 с.: ил.

Интернет - ресурсы:

• Таблица витаминов - http://kedem.ru/vitamins/
• Таблица минералов - http://zdravoe.com/89/p14305/index.html
• Таблица белков, жиров, углеводов - http://www.fit4life.ru/tablicy/tablica-belkov-zhirov-uglevodov
• Правило выбора доброкачественных овощей и фруктов - http://falsifikat.net/razvitie/pravila-vybora-bezopasnyx-ovoshhej-i-fruktov.html