ID111 Расследование Е

Содержание

1. Актуальность проекта, цель и задачи расследования.

2. Первый этап. Опрос

3. Второй этап. Расследование

4. Третий этап. Оформление результатов.

5. Четвертый этап. Расследование одного дня

6. Пятый этап. Копилка вкусностей

Тема, предложенная нам для расследования, является весьма актуальной, так как в наше время редко какие продукты попадают на наш стол свежими, или свежеприготовленными, и без пищевых добавок, прямо с грядки или с плиты. По большей части, мы едим малосъедобную пищу, жутко обработанную с помощью различных консервантов, антиокислителей, усилителей вкуса и прочего.

Цель нашего расследования – познакомится с понятием Е- добавки, изучить виды добавок, наличие их в продуктах, познакомить с нашим расследованием одноклассников и родителей.

Задачи расследования

1.Познакомится с понятием Е -добавки и изучить список добавок.

2.Провести социологический опрос и выяснить, какие Е-добавки содержатся в наиболее популярных у детей и взрослых продуктах.

3. Составить десятку самых популярных продуктов и определить, какие из них могут вредить нашему здоровью.

Задавать всё больше нам,

Стали почему – то,

Нынче в конкурсе заданья,

Как для института!

Координаторы задают

С Е-добавками заданья,

Только выполним мы их!

Пополним свои знания!

Первый этап "Опрос" Усталость забыта, И надо успеть. Всех-всех опросить нам, Кто в городе есть! И нет нам покоя, Ни ночью, ни днём! Добавки, добавки, Добавки, добавки, А уроки – потом!

Результаты первого этапа Как только мы получили задание, то сразу взялись за дело!В школе всё "закипело" и "забурлило"! Мы подходили с вопросами к учителям, детям, родителям. Сначала людям было интересно для чего мы это делаем, но после наших объяснений с огромным удовольствием отвечали на вопросы. А как заинтересовались родители нашим исследованием! Они стали звонить друзьям, пошли к соседям (может быть это был просто повод сходить в гости!?), даже сделали нам опросные листы.

Второй этап "Расследование" Вечерочком, как-то в среду, Заглянул директор в класс, Там ребята, третьеклашки, Обсуждали состав «Лейс», Обсуждали и решали, Сколько соли и вреда Нам приносят эти чипсы, Это ужас! Да, да, да!

Результаты второго этапа Мы подвели итоги, и вот, что у нас получилось Чипсы Lay's Чипсы «Читос» Кириешки Конфеты «M&M» Шоколад «Кит-кат» Напиток безалкогольный сильногазированный «Крейзи - лимон» Освежающий ароматизированный напиток «Coca-Cola ». Напиток безалкогольный сильногазированный «Сэвен-Ап» Жевательная резинка «Eclipse Fusion» Молочный продукт «Актимель»

Третий этап "Оформление результатов"

Глутамат, гуанилат,

Аспартам, ионизат,

Дестрин, лецитин,

Понсо и кармазин,

Да ещё и полиглицерин!

Эмульгаторы,оксид,

Мальтит и тартразин,

Это вот мы всё едим!

Результаты третьего этапа

Чипсы Lay's.Е951-аспартам, Е621 - глутамат натрия, Е627 - гуанилат натрия,Е631-инозинат натрия. Е951 -этот подсластитель и усилитель вкуса.Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности, неблагоприятно воздействует на печень.Е621 может вызывать аллергию,неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения,глютамат натрия вызывает привыкание у детей.Е627-нарушает нормальное артериальное давление,при употреблении возможны скачки артериального давления, может вызвать кишечные расстройства.Е631— пищевая добавка, применяется только вместе с глутаматом натрия, не рекомендуется детям.Чипсы «Читос»Е951,Е631, Е621, Е627. E330 - Лимонная кислота - Встречается в естественном виде в цитрусовых. Ракообразующая канцерогенная пищевая добавка, E262 — диацетат натрия ,в пищевой промышленности используется как консервант.КириешкиЕ 627-это вещество может быть опасно для новорожденных малышей, а также для людей, больных астмой и подагрой, при употреблении продуктов с этой пищевой добавкой возможно наличие аллергических реакций, увеличения кровяного давления, поноса и иных неприятных, но не опасных явлений. Е631, Е621.E330,E262.Аскорбиновая кислота Е300.Конфеты «M&M»E-903-карнаубский воск.E1400 Декстрин— стабилизатор, загуститель, связующее. Лецитин Е322- может вызывать аллергические реакции.Е171, Оксид титана . По непроверенным данным может вызывать заболевания печени и почек (при попадании внутрь).Е102 Тартразин может вызывать нежелательные аллергические реакции в виде появления сыпи, вызывать ухудшение состояния у людей, находящихся в острой фазе хронической крапивницы.Е-104,Е129-красители-повышение гиперактивного поведения у детей. Е-110 краситель,является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном, E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами являются: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.Е-124,понсо-обладает способностью вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к аспирину, и провоцировать приступы удушья у астматиков.Е-122 кармазин относится к группе красителей.По некоторым научным данным поражают кору надпочечников.Е-133, Бриллиантовый голубой, эффекты: астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции. Чувствительным к аспирину людям лучше избегать.Кофеты «Кит-кат»E476 — полиглицерин. При испытаниях у животных его потребление в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.E516 Эмульгаторы- определяют консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение «наполненности» во рту.E500-Неорганические кислоты.Напиток безалкогольный сильногазированный «Крейзи - лимон»E952- цикламат,запрещён для беременных женщин.E-950 -ацесульфат калия,ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, оказывает возбуждающее действие на нервную систему, со временем, вызвает привыкание. E-951.Е211.Освежающий ароматизированный напиток «Coca-Cola ».E-150d — краситель, E-952 — Цикламовая кислота,относится к веществам, запрещённым к использованию в продуктах питания человека.E-951.В распоряжении FDA есть 92 документально подтверждённых случая отравления аспартамом, включая следующие:потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха,аспартам может провоцировать следующие болезни: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулёз, он может вызвать даже смертельный исход. E-338-орто-фосфорная кислота.Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.Е330.Е211.Напиток безалкогольный сильногазированный «Сэвен-Ап»Е290-оксид углерода(IV),Е330.Е211.Яблочная кислота (пищевая добавка E-296).E331 — Натрия гидроцетрат, при вдыхании в виде пыли, может раздражать верхние дыхательные пути.'Жевательная резинка «Eclipse Fusion» Резиновая основа – синтетические полимеры,Сорбит E 420 - заменитель сахара, оказывает слабительное действие.Мальтит E 965 – Опасен для организма .Загуститель E 414 – Гуммиарабик – вызывает сыпь.Стабилизатор E 422 – Глицерин натуральный, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы.Маннит E 421 - Вреден для зубов. Вызывает расстройство желудка. E 951.Ацесульфам Калия E950. Краситель E 171 – Двуокись титана.E 903 - Воск арнаубский.Антиоксидант E 320 - Бутилгидроксианизол – вызывает сыпь, вызывает рак.Молочный продукт «Актимель»Лактобактерии ,молоко, сироп, сахарные сливки, молоко сухое обезжиренное, глюкоза, E1442 гидроксипропилен-крахмала фосфат.

Выводы:

1.Если хочешь быть здоров, не бояться докторов,

Ешь поменьше консервантов, лучше погрызи морковь.

2.Идёшь ты с мамой в магазин,

Не хнычь и не проси, чтобы она тебе купила

Две пачки Lay's, нет лучше три!

Пойми, что это не еда, и для тебя она вредна!

А если серьёзно, то мы подумали и решили, что конечно, лучше всего употреблять в пищу сежие овощи и фрукты. Теперь, после проведённого расследования мы обязательно будем обращать внимание на состав покупаемых продуктов, теперь мы знаем номера некоторых Е-добавок!А ещё мы узнали, что чем больше срок хранения продуктов, тем больше в нём добавок!

Четвёртый этап "Расследование одного дня"

Результаты четвёртого этапа 1. Шампунь - знак Эко Тест Плюс,Ростест 2.Гель для душа - Знак «зеленая точка»,"Знак перерабатываемого пластика"-полиэтилен,Ростест 3.Зубная паста - Знак «зеленая точка»,"Знак перерабатываемого пластика"-полиэтилен,Ростест 4.Бальзам для бритья - Знак «зеленая точка»;"Знак перерабатываемого пластика"-полиэтилен.Выбрось в урну,Ростест 5.Дезодорант - Знак «зеленая точка»;"Знак перерабатываемого пластика"-полиэтилен высокой плотности,Ростест,Открытая книга с рукой 6. Освежитель воздуха - Знак "Не содержит озоноразрушающих веществ";Выбрось в урну,Ростест,Огнеопасно! 7.Специи и приправы - Выбрось в урну,Ростест 8.Тушь для ресниц - Знак «зеленая точка»,"Знак перерабатываемого пластика",Ростест 9. Стиральный порошок - "Знак перерабатываемого пластика"-полиэтилен низкой плотности,Ростест 10.Какао - Ростест, значок "Без трансгенов". Чаще всего встречающиеся экомаркировки Знак:Выбрось в урну Знак :Зелёная точка Знак перерабатываемого пластика Изучив экомаркировки на различных упаковках, мы пришли к выводу о том, что прежде, чем что-то выбросить, стоит задуматься:а сможет ли природа это ""переработать сама? Или ей потребуется наша помощь!?

Пятый этап "Копилка вкусностей" Все внутри с добавками Наши чипсы "Lay's". Этих чипсов много в магазине есть! Этих чипсов много в магазине есть! Все внутри с добавками Наши чипсы "Lay's"!

Результаты пятого этапа Копилка вкусностей младшей возрастной группы

Перечень использованных источников Пищевые добавки[1] Таблица Е-добавок[2] Добавки Е[3] Как стать здоровой и красивой[4] Маркировка E nnn на продуктах питания [5] Среда обитания. Фастфуд.Для любителей жевательных резинок и колы [6].Экологическая маркировка (экомаркировка)[7]

Знаки на упаковке[8].